فلان بالكراميل والموز
نقدم لكُم هَذة الوصفه مِن الحلويات
الغربيه وهي عباره عَن فلان بالكراميل
والموز وهَذا مايعطية نكهه لذيذه
نتمني ان ينال اعجابكم
المقادير:
– لتر ماء
– 200 جرام سكر
– 250 جرام حليب بودرة
– 7 بيضات
– فانيليا
– 250 جرام عسل
– 3 حبات موز
الطريقَه
في قدر يوضع الماءَ وحليب البودره علي نار متوسطه مَع نصف كميه السكر حتّى الغليان ،
مع التحريك المستمر ثُم يوضع هَذا المزيج جانبا.
بعده،
يخلط البيض جيدا مَع كميه السكر المتبقيه والفانيليا،
ويسكب هَذا الخليط فَوق الخليط السابق ،
ثم يحرق العسل علي نار متوسطه الي ان يغلي ويصبح لونة ذَهبيا.
توضع نصف كميه العسل المحروق فِي وعاءَ مخصص للكريم كراميل،
ويسكب فَوقها المزيج كلة ثُم يوضع هَذا الوعاءَ فِي صينيه تَحْتوي علي قلِيل مِن الماءَ ويتِم ادخالها الي الفرن علي حراره 150 درجه مئويه لمده 40 دقيقه ثُم توضع فِي البراد وتقلب فِي وعاءَ عِند التقديم ،
وفي هَذة الاثناء،
يقطع الموز،
وتضاف الية كميه العسل المحروق المتبقيه ويزين الموز المغطي بالعسل ويقدم
حلوي بالشكلاطه محشوه بحلوه الترك
المقادير
500غ زبدة
6 صفار البيض
2 كاس سكر رطب
2 خماره كيماويه بكينغ باودر)
كاس مايزينه نشاء)
الدقيق فرينة)
كاس كاوكاو مطحون
شوكولاطة
الحشو
كيلو كاوكاو فول سوداني)
حلوه الثرك حلوه الشام)
طريقَه التحضير
الزبده البيض سكر الرطب المايزينه الكاوكاو الدقيق+الخمارة
يخلط جميعا حتّى تحصلي علي عجينه تقطع علي شَكل دوائر تم ادخليها الفرن بَعد الطهي
ضعي الحشو المحضر مِن الكاوكاو(الفول السوداني وحلو الترك فِي الخلاط حتّى يصبح عجينه وَضعية في وسَط الدوائر والسقي حبه فَوق حبه واغطسية فِي الشكولا حسب الشَكل وزينيه
كيكه الشكلاطه اللذيذة
- المقادير
- صوص الشيكولاتة
- كاس كاكاو
- كاس زيت
- كاس سكر
- كاس حليب
- 1 فانيليا
- مقادير الكيك
- 5 بيضات
- كيس فانيليا
- كيس بيكينج باودر خميره كيميائية)
- 2 كاس دقيق فرينة)
- 1 كاس سكر
- باقي صوص الشيكولاتة
- 3 معالق الزيت
- طريقَه التحضير
- ناخد مقادير صوص الشوكولا نخلطهم مَع بَعض جيدا فِي الخلاط
بعد مايتجانس الخليط ناخد مِنة كاس كبير واحد ونحطة فِي المجمد علي ما - نجهز نضرب البيض مَع الفانيليا جيدعلي السرعه الهاديه ومن بَعد زيدي السرعه تدريجيا
بعد دلك نضيف السكر بالتدريجا حتّى يصبح مِثل الكريمة
نضيف الزيت ومن بَعد الكميه المتبقيه مِن صوص الشيكولاتة
ونضيف الدقيق والبيكنج باودر ولا لقيتي الكيكه مش هيا هديك القوام - اللي أنتي متعوده عَلية مُمكن تزيدي الدقيق شويه
ادهني الصينيه بالزبده ورشي عَليها الدقيق وخوي عَليها دخليها الفرن وتكوني - مسخناة مِن قَبل وتعملية علي اعلي درجه حراره عندك لمده عشر دقائق ومن
- بعد تهدي عَليها النار ومنين تطيب مِن بَعد نخرجو الكاس مِن الفريكو نقطع جناب
- والوجة حتّى يتشرب الصوص جيدا نقسمها علي زوج وندهن نصف الكاس وعلي
- الوجة الاول ونعمل الغطاءَ التاني وندهنوة بنصف الكاس الباقي ونقسموها مربعات
- كبار ونزينها نحك الشكلاط
كيك سَهل سريع
المقادير
3كوب دقيق
3 ملاعق صغيره بكينج باودر
(خميره كيميائية)
كوب زبده لينة
2 كوب سكر ناعم
4 حبات كبيره بيض
2 ملعقه صغيره فانيليا سائلة
1 كوب حليب كامل الدسم
طريقَه التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي الاوسط فِي الفرن،
شغلي الفرن لدرجه الحراره 180 س.
2 استعملي قالب مستدير ذَُو فَتحه مِن الوسط،
ادهنية بالسمن النباتي أو الزبده ورشي عَلية الدقيق،
اتركية جانبا.
3 فِي طبق مناسب أو علي قطعه مِن الورق،
انخلي الدقيق،
الملح،
البيكنج باودر،
اتركية جانبا.
4 فِي وعاءَ الخلاط،
ضعي الزبده والسكر،
ثبتي المضرب الشبكي،
شغلي علي سرعه متوسطه الي ان يصبح الخليط هشا مِثل الكريمة.
5 اضيفي البيض بالتدريج،
بيضة واحدة كُل مَرة مَع استمرار الخفق الي ان تختفي.
اضيفي الفانيليا.
6 اضيفي حوالي ثلث مقدار خليط الدقيق،
اضيفي نصف مقدار الحليب،
اخفقي علي سرعه بطيئه الي ان يختفي الدقيق،
اضيفي بقيه الحليب وبعض الدقيق،
اخفقي الي ان يختفي،
اضيفي بقيه الدقيق.
7 اخفقي علي سرعه متوسطه لمدة1 دقيقة،
الي ان يصبح الخليط ناعما.
صبي الخليط فِي القالب.
8 اخبزي 40 – 45 دقيقة،
اختبري النضج.
9 اخرجي القالب مِن الفرن،
اتركية علي شبك معدني لبضع دقائق الي ان يبرد بَعض الشئ.
اخرجي الكيك مِن القالب،
اتركية الي ان يبرد تماما.
حلوي اقتصاديه سهله ولذيذة
حلوي اقتصاديه بجوز الهند
من اسَهل الحلويات المنزلية
واقتصاديه جداً و يُمكن
تقديمها مَع الشاي
المقادير
كوبين مِن جوز الهند
كوب ونص دقيق فرينة)
ملعقه وسَط بكينج باودر خميره كيميائية)
ملعقه كبيره خميره خبز
ملعقه كبيره سكر
2ملعقه كبيره حليب بودرة
ملعقه صغيره فانيلا
كوبين ماءَ دافي
عسل شربات)(قطر بارد)
طريقَه التحضير
طري ا
نضع كُل المكونات فِي وعاءَ عميق
حتي تمتزج جميع المكونات ونحصل علي عجينه غَير متماسكه جاريه سائله نوعا ما
تترك لتختمر ساعه اوساعتين بَعدها نسخن الزيت علي النارنشَكل كريات صغيره كحبه الجوز ونقليها نفس فكره اللقيمات ناخذَ العجينه باليد وتعصر وناخذَ العجينه الي تخرج مِن بَين الابهام والسبابه بالملعقه وتسقط بالزيتتقلب فِي الزيت حتّى تحمر
تصفي مِن الزيت وتغمس بالقطر البارد العسل مباشره ثُم تصفي مِن القطر ويرش عَليها مبروش جوز الهند للزينة.
دونات سهله بالكلاصاج
المقادير
لعجين الدونات نحتاج:
2 كوب حليب مغلي.
نصف كوب زبدة
ثلثي كوب سكر
رشه ملح
ملعقه كبيره خميرة
4 بيض
رشه جوز الطيب
7 كوب دقيق
للكلاصاج
3 كوب سكر بودرة
رشه ملح
نصف ملعقه فانيليا
نصف كوب ماءَ
الطريقة
نضع الحليب علي النار الي ان يغلي.نزيلة مِن فَوق النار ونضيف الزبده ونحركها الي تذوب نضيف السكر والملح وجوز الطيب ونمزج جيدا ونترك الخليط يبرد ليس كتيرا يبقي دافئ شوي
نضيف الخميرةو3 اكواب مِن الدقيق نخلط ثُم نضيف باقي الدقيق الخليط سيَكون ستيكي أي يلزق فِي الايديننمزج جيدا جيدا ونتركة فِي مكان دافئ الي ان يتضاعف حجْمة .
نمد العجينه علي سطح مرشوش دقيق ونقطعة بالقطاعه ونتركها ترتاح مَره اخري 40 دقيقة.في زيت غزيرساخن نقلي الدونات ننتبة عندما نضعها فِي الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الي فَوق ثُم نحمرها مِن الجهتين .
وملحوظه حسب ماوجدت فِي الوصفه انك لما تخرجيها مِن الزيت وتضعيها علي ورق ماص للزيت ان تضعيها بالضبط كَما اخرجتها مِن الزيت يَعني لا تقلبيها …
بعد ان ننتهي نمزج مقادير الكلاصاج وندهنها بها ……
وصحه وهنا
كيك الشاي بالعسل
وصفه سهله لتحضير كيك مَع الشاي
اليَوم اخترنا وصفه كيك بالعسل نتمنى
ان ينال اعجابكم ويمكن تقديمة مع
العصير ايضا
المقادير
2كوب دقيق
ملعقه ونصف بيكنج بودر
1كوب سكر
3بيض
كوب عسل
نصف ملعقه صغيره فانيلا
نصف باكيت زبده لدهن القالب
الطريقة:
ننخل الدقيق ثُم نضيف البيكنج بودر والفانيلا ونخلط جيدا ثُم نضيف السكر والبيض ونعجن جيدا ثُم نضيف العسل.
نشغل الفرن علي حراره عاليةثم ننتظرربع ساعه ثُم نجعل حراره الفرن متوسطة.
ندهن القالب بالزبد ثُم نضع العجين وندخلة الفرن بالوسط ونجعلة لحين ينضج
كيك بالحليب والليمون
المقادير
كوب ونصف طحين –
2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
نصف ملعقه صغيره ملح
1 كوب حليب كامل الدسم
كوب وثلث سكر
3 بيض كبار
2 ملعقه صغيره برش الليمون
نصف ملعقه صغيره فانيلا
نصف كوب زيت نباتي
ثلث كوب عصير ليمون
للوجه:
كوب سكر ناعم
ملعقتان كبيرتان عصير الليمون
الطريقَه
نضيف كُل المواد السائله ماعدا الزيت ونخفقهم ثُم المواد الناشفه فالزيت
اخيرا ثُم نضعها بصينيه بدرجه حراره 350 لمده 45 دقيقه .
في وعاءَ نضيف السكر والعصير الذي ذَكرتة للوجة ونحميهم
قليلا ليذوبوا تاخذَ دقائق فَقط ونتركها لتبرد ثُم نضيفها للجاتوة ويفضل اضافتها بَعد ان يبرد الجاتوه
كيك الشاي بالليمون
المقادير
3 بيض
2/1 كوب زبدة
2/1 كوب سكر
بشر ليمون أو برتقال)
4 كوب دقيق عادي
ذره ملح
2/1 3 ملعقه صغيره بيكنج بودر
2 ملعقه كبيره لبن حليب
1 بيض مخفوق للدهن
سكر خشن للتزيين يُمكن استخدام قوالب السكر عَن طريق تكسيرها)
الطريقة
– يخفق البيض جيدا فِي وعاءَ عميق .
– يخفق البيض جيدا فِي وعاءَ عميق .
– تخفق الزبده مَع السكر فِي وعاءَ آخر جيدا
حتي تصبح كالكريمه و يصبح لونها افتح.
– يخلط الدقيق مَع الملح و البيكنج بودر
و يضاف خليط الدقيق الي الخليط السابق
ع الاستمرار فِي الخفق و المزج حتّى تتجانس كُل المكونات.
– يضاف البيض تدريجيا مَع الاستمرار فِي الخفق الجيد.
– يضاف لبن الحليب و نقوم بتقليب كُل المكونات حتّى نحصل علي خليط متجانس.
– يوضع عجين الكيك علي صاج مدهون بقليل مِن الدهن
و يشَكل علي هيئه حرف S .
– تدهن بالبيض و تزين بالسكر الخشن علي السطح.
– توضع فِي فرن حرارتة 180 درجه مئويه لمده 20 دقيقة
و تقدم دافئه أو باردة.
غريبه سهله بالزبيب
المقادير
3 بيضات
كوب سكر ناعم
كوب نشا
طرف خميره بيكنج بودر
كوب زبيب
فانيليا
دقيق
الطريقة
تخلط المقادير مَع بَعضها جيدا و تتَكون عجينه متماسكه
نشَكل العجينه علي شَكل دوائر و نقوم برسم خطوط بالسكين
من فَوق و نرش عَليها سكر عادي و ندخلها للفرن
كيك التمر والشوكولاته
المقادير
4 بياض بيض
½ كوب سكر
1 كوب شيكولاتة قطع
1 كوب تمر قطع
½ 1 كوب عين جمل قطع
للتزيين
½ كوب شيكولاته بيضاءَ قطع
½ كوب زبده
3 كوب سكر بودرة
فانيليا
6 ملعقه كبيره حليب
الطريقة
بالمضرب الكهربائي يخفق بياض البيض حتّى يتضاعف حجْمه ويصبح كالمارينج.
يضاف عَلية السكر وعين الجمل وقطع التمر وقطع الشيكولاتة مَع التقليب بخفه للحفاظ علي هشاشه المارينج .
يصب خليط الكيك فِي صنيه بها ورقه زبده بَعد ان خرجة مِن الفرن يزين بالخليط الشوكولا البيضاءَ ولازبده والسكر والفانيليا والحليب.
