فلان بالكراميل و الموز
نقدم لكم هذه الوصفه من الحلويات
الغربيه و هى عباره عن فلان بالكراميل
والموز و هذا ما يعطيه نكهه لذيذه
نتمني ان ينال اعجابكم
المقادير:
– لتر ماء
– 200 جرام سكر
– 250 جرام حليب بودرة
– 7 بيضات
– فانيليا
– 250 جرام عسل
– 3 حبات موز
الطريقه
فى قدر يوضع الماء و حليب البودره على نار متوسطه مع نصف كميه السكر حتى الغليان ،
مع التحريك المستمر ثم يوضع هذا المزيج جانبا.
بعده،
يخلط البيض جيدا مع كميه السكر المتبقيه و الفانيليا،
و يسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق ،
ثم يحرق العسل على نار متوسطه الى ان يغلى و يصبح لونه ذهبيا.
توضع نصف كميه العسل المحروق في و عاء مخصص للكريم كراميل،
و يسكب فوقها المزيج كله ثم يوضع هذا الوعاء في صينيه تحتوى على قليل من الماء و يتم ادخالها الى الفرن على حراره 150 درجه مئويه لمده 40 دقيقه ثم توضع في البراد و تقلب في و عاء عند التقديم ،
و في هذه الاثناء،
يقطع الموز،
و تضاف اليه كميه العسل المحروق المتبقيه و يزين الموز المغطي بالعسل و يقدم
حلوي بالشكلاطه محشوه بحلوه الترك
المقادير
500غ زبدة
6 صفار البيض
2 كاس سكر رطب
2 خماره كيماويه بكينغ باودر)
كاس ما يزينه نشاء)
الدقيق فرينة)
كاس كاوكاو مطحون
شوكولاطة
الحشو
كيلو كاوكاو فول سوداني)
حلوه الثرك حلوه الشام)
طريقه التحضير
الزبده البيض سكر الرطب المايزينه الكاوكاو الدقيق+الخمارة
يخلط جميعا حتى تحصلى على عجينه تقطع على شكل دوائر تم ادخليها الفرن بعد الطهي
ضعى الحشو المحضر من الكاوكاو(الفول السوداني و حلو الترك في الخلاط حتى يصبح عجينه وضعيه فى و سط الدوائر و السقى حبه فوق حبه و اغطسيه في الشكولا حسب الشكل و زينيه
كيكه الشكلاطه اللذيذة
- المقادير
- صوص الشيكولاتة
- كاس كاكاو
- كاس زيت
- كاس سكر
- كاس حليب
- 1 فانيليا
- مقادير الكيك
- 5 بيضات
- كيس فانيليا
- كيس بيكينج باودر خميره كيميائية)
- 2 كاس دقيق فرينة)
- 1 كاس سكر
- باقى صوص الشيكولاتة
- 3 معالق الزيت
- طريقه التحضير
- ناخد مقادير صوص الشوكولا نخلطهم مع بعض جيدا في الخلاط
بعد ما يتجانس الخليط ناخد منه كاس كبير واحد و نحطه في المجمد على ما - نجهز نضرب البيض مع الفانيليا جيدعلي السرعه الهاديه و من بعد زيدى السرعه تدريجيا
بعد دلك نضيف السكر بالتدريجا حتى يصبح مثل الكريمة
نضيف الزيت و من بعد الكميه المتبقيه من صوص الشيكولاتة
ونضيف الدقيق و البيكنج باودر و لا لقيتى الكيكه مش هيا هديك القوام - اللى انتى متعوده عليه ممكن تزيدى الدقيق شويه
ادهنى الصينيه بالزبده و رشى عليها الدقيق و خوى عليها دخليها الفرن و تكونى - مسخناه من قبل و تعمليه على اعلي درجه حراره عندك لمده عشر دقائق و من
- بعد تهدى عليها النار و منين تطيب من بعد نخرجو الكاس من الفريكو نقطع جناب
- والوجه حتى يتشرب الصوص جيدا نقسمها على زوج و ندهن نصف الكاس و على
- الوجه الاول و نعمل الغطاء التانى و ندهنوه بنصف الكاس الباقى و نقسموها مربعات
- كبار و نزينها نحك الشكلاط
كيك سهل سريع
المقادير
3كوب دقيق
3 ملاعق صغيره بكينج باودر
(خميره كيميائية)
كوب زبده لينة
2 كوب سكر ناعم
4 حبات كبيره بيض
2 ملعقه صغيره فانيليا سائلة
1 كوب حليب كامل الدسم
طريقه التحضير
1 ثبتى الرف الشبكى الاوسط في الفرن،
شغلى الفرن لدرجه الحراره 180 س.
2 استعملى قالب مستدير ذو فتحه من الوسط،
ادهنيه بالسمن النباتى او الزبده و رشى عليه الدقيق،
اتركيه جانبا.
3 في طبق مناسب او على قطعه من الورق،
انخلى الدقيق،
الملح،
البيكنج باودر،
اتركيه جانبا.
4 في و عاء الخلاط،
ضعى الزبده و السكر،
ثبتى المضرب الشبكي،
شغلى على سرعه متوسطه الى ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمة.
5 اضيفى البيض بالتدريج،
بيضه واحده كل مره مع استمرار الخفق الى ان تختفي.
اضيفى الفانيليا.
6 اضيفى حوالى ثلث مقدار خليط الدقيق،
اضيفى نصف مقدار الحليب،
اخفقى على سرعه بطيئه الى ان يختفى الدقيق،
اضيفى بقيه الحليب و بعض الدقيق،
اخفقى الى ان يختفي،
اضيفى بقيه الدقيق.
7 اخفقى على سرعه متوسطه لمدة1 دقيقه الى ان يصبح الخليط ناعما.
صبى الخليط في القالب.
8 اخبزى 40 – 45 دقيقه اختبرى النضج.
9 اخرجى القالب من الفرن،
اتركيه على شبك معدنى لبضع دقائق الى ان يبرد بعض الشئ.
اخرجى الكيك من القالب،
اتركيه الى ان يبرد تماما.
حلوي اقتصاديه سهله و لذيذة
حلوي اقتصاديه بجوز الهند
من اسهل الحلويات المنزلية
واقتصاديه جدا و يمكن
تقديمها مع الشاي
المقادير
كوبين من جوز الهند
كوب و نص دقيق فرينة)
ملعقه و سط بكينج باودر خميره كيميائية)
ملعقه كبيره خميره خبز
ملعقه كبيره سكر
2ملعقه كبيره حليب بودرة
ملعقه صغيره فانيلا
كوبين ماء دافي
عسل شربات)(قطر بارد)
طريقه التحضير
طرى ا
نضع كل المكونات في و عاء عميق
حتي تمتزج كل المكونات و نحصل على عجينه غير متماسكه جارية سائله نوعا ما
تترك لتختمر ساعه اوساعتين بعدها نسخن الزيت على النارنشكل كريات صغيره كحبه الجوز و نقليها نفس فكره اللقيمات ناخذ العجينه باليد و تعصر و ناخذ العجينه الى تخرج من بين الابهام و السبابه بالملعقه و تسقط بالزيتتقلب في الزيت حتى تحمر
تصفي من الزيت و تغمس بالقطر البارد العسل مباشره ثم تصفي من القطر و يرش عليها مبروش جوز الهند للزينة.
دونات سهله بالكلاصاج
المقادير
لعجين الدونات نحتاج:
2 كوب حليب مغلي.
نصف كوب زبدة
ثلثى كوب سكر
رشه ملح
ملعقه كبيره خميرة
4 بيض
رشه جوز الطيب
7 كوب دقيق
للكلاصاج
3 كوب سكر بودرة
رشه ملح
نصف ملعقه فانيليا
نصف كوب ماء
الطريقة
نضع الحليب على النار الى ان يغلي.نزيله من فوق النار و نضيف الزبده و نحركها الى تذوب نضيف السكر و الملح و جوز الطيب و نمزج جيدا و نترك الخليط يبرد ليس كتيرا يبقي دافئ شوي
نضيف الخميرةو3 اكواب من الدقيق نخلط ثم نضيف باقى الدقيق الخليط سيكون ستيكى اي يلزق في الايديننمزج جيدا جيدا و نتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه .
نمد العجينه على سطح مرشوش دقيق و نقطعه بالقطاعه و نتركها ترتاح مره اخري 40 دقيقة.فى زيت غزيرساخن نقلى الدونات ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين .
وملحوظه حسب ما وجدت في الوصفه انك لما تخرجيها من الزيت و تضعيها على ورق ما ص للزيت ان تضعيها بالضبط كما اخرجتها من الزيت يعنى لا تقلبيها …
بعد ان ننتهى نمزج مقادير الكلاصاج و ندهنها بها ……
وصحه و هنا
كيك الشاى بالعسل
وصفه سهله لتحضير كيك مع الشاي
اليوم اخترنا وصفه كيك بالعسل نتمنى
ان ينال اعجابكم و يمكن تقديمه مع
العصير ايضا
المقادير
2كوب دقيق
ملعقه و نصف بيكنج بودر
1كوب سكر
3بيض
كوب عسل
نصف ملعقه صغيره فانيلا
نصف باكيت زبده لدهن القالب
الطريقة:
ننخل الدقيق ثم نضيف البيكنج بودر و الفانيلا و نخلط جيدا ثم نضيف السكر و البيض و نعجن جيدا ثم نضيف العسل.
نشغل الفرن على حراره عاليةثم ننتظرربع ساعه ثم نجعل حراره الفرن متوسطة.
ندهن القالب بالزبد ثم نضع العجين و ندخله الفرن بالوسط و نجعله لحين ينضج
كيك بالحليب و الليمون
المقادير
كوب و نصف طحين –
2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
نصف ملعقه صغيره ملح
1 كوب حليب كامل الدسم
كوب و ثلث سكر
3 بيض كبار
2 ملعقه صغيره برش الليمون
نصف ملعقه صغيره فانيلا
نصف كوب زيت نباتي
ثلث كوب عصير ليمون
للوجه:
كوب سكر ناعم
ملعقتان كبيرتان عصير الليمون
الطريقه
نضيف كل المواد السائله ما عدا الزيت و نخفقهم ثم المواد الناشفه فالزيت
اخيرا ثم نضعها بصينيه بدرجه حراره 350 لمده 45 دقيقه .
فى و عاء نضيف السكر و العصير الذى ذكرته للوجه و نحميهم
قليلا ليذوبوا تاخذ دقائق فقط و نتركها لتبرد ثم نضيفها للجاتوه و يفضل اضافتها بعد ان يبرد الجاتوه
كيك الشاى بالليمون
المقادير
3 بيض
2/1 كوب زبدة
2/1 كوب سكر
بشر ليمون او برتقال)
4 كوب دقيق عادي
ذره ملح
2/1 3 ملعقه صغيره بيكنج بودر
2 ملعقه كبيره لبن حليب
1 بيض مخفوق للدهن
سكر خشن للتزيين يمكن استخدام قوالب السكر عن طريق تكسيرها)
الطريقة
– يخفق البيض جيدا في و عاء عميق .
– يخفق البيض جيدا في و عاء عميق .
– تخفق الزبده مع السكر في و عاء اخر جيدا
حتي تصبح كالكريمه و يصبح لونها افتح.
– يخلط الدقيق مع الملح و البيكنج بودر
و يضاف خليط الدقيق الى الخليط السابق
ع الاستمرار في الخفق و المزج حتى تتجانس كل المكونات.
– يضاف البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق الجيد.
– يضاف لبن الحليب و نقوم بتقليب كل المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
– يوضع عجين الكيك على صاج مدهون بقليل من الدهن
و يشكل على هيئه حرف S .
– تدهن بالبيض و تزين بالسكر الخشن على السطح.
– توضع في فرن حرارته 180 درجه مئويه لمده 20 دقيقة
و تقدم دافئه او باردة.
غريبه سهله بالزبيب
المقادير
3 بيضات
كوب سكر ناعم
كوب نشا
طرف خميره بيكنج بودر
كوب زبيب
فانيليا
دقيق
الطريقة
تخلط المقادير مع بعضها جيدا و تتكون عجينه متماسكه
نشكل العجينه على شكل دوائر و نقوم برسم خطوط بالسكين
من فوق و نرش عليها سكر عادى و ندخلها للفرن
كيك التمر و الشوكولاته
المقادير
4 بياض بيض
½ كوب سكر
1 كوب شيكولاته قطع
1 كوب تمر قطع
½ 1 كوب عين جمل قطع
للتزيين
½ كوب شيكولاته بيضاء قطع
½ كوب زبده
3 كوب سكر بودرة
فانيليا
6 ملعقه كبيره حليب
الطريقة
بالمضرب الكهربائى يخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه و يصبح كالمارينج.
يضاف عليه السكر و عين الجمل و قطع التمر و قطع الشيكولاته مع التقليب بخفه للحفاظ على هشاشه المارينج .
يصب خليط الكيك في صنيه بها ورقه زبده بعد ان خرجه من الفرن يزين بالخليط الشوكولا البيضاء و لازبده و السكر و الفانيليا و الحليب.
