فلان بالكراميل والموز
نقدم لكم هذه الوصفة من الحلويات
الغربيه وهي عبارة عن فلان بالكراميل
والموز وهذا مايعطيه نكهه لذيذة
نتمنى ان ينال اعجابكم
المقادير:
– لتر ماء
– 200 جرام سكر
– 250 جرام حليب بودره
– 7 بيضات
– فانيليا
– 250 جرام عسل
– 3 حبات موز
الطريقة
في قدر يوضع الماء وحليب البودره على نار متوسطة مع نصف كميه السكر حتى الغليان ،
مع التحريك المستمر ثم يوضع هذا المزيج جانبا.
بعده،
يخلط البيض جيدا مع كميه السكر المتبقيه والفانيليا،
ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق ،
ثم يحرق العسل على نار متوسطة الى ان يغلي ويصبح لونه ذهبيا.
توضع نصف كميه العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل،
ويسكب فوقها المزيج كله ثم يوضع هذا الوعاء في صينية تحتوي على قليل من الماء ويتم ادخالها الى الفرن على حراره 150 درجه مئويه لمدة 40 دقيقة ثم توضع في البراد وتقلب في وعاء عند التقديم ،
وفي هذه الاثناء،
يقطع الموز،
وتضاف اليه كميه العسل المحروق المتبقيه ويزين الموز المغطى بالعسل ويقدم
حلوى بالشكلاطه محشوه بحلوة الترك
المقادير
500غ زبده
6 صفار البيض
2 كاس سكر رطب
2 خماره كيماويه بكينغ باودر)
كاس مايزينه نشاء)
الدقيق فرينه)
كاس كاوكاو مطحون
شوكولاطه
الحشو
كيلو كاوكاو فول سوداني)
حلوة الثرك حلوة الشام)
طريقة التحضير
الزبدة البيض سكر الرطب المايزينه الكاوكاو الدقيق+الخماره
يخلط جميعا حتى تحصلي على عجينه تقطع على شكل دوائر تم ادخليها الفرن بعد الطهي
ضعي الحشو المحضر من الكاوكاو(الفول السوداني وحلو الترك في الخلاط حتى يصبح عجينه وضعيه في وسط الدوائر والسقي حبه فوق حبه واغطسيه في الشكولا حسب الشكل وزينيه
كيكه الشكلاطه اللذيذه
- المقادير
- صوص الشيكولاته
- كاس كاكاو
- كاس زيت
- كاس سكر
- كاس حليب
- 1 فانيليا
- مقادير الكيك
- 5 بيضات
- كيس فانيليا
- كيس بيكينج باودر خميره كيميائيه)
- 2 كاس دقيق فرينه)
- 1 كاس سكر
- باقي صوص الشيكولاته
- 3 معالق الزيت
- طريقة التحضير
- ناخد مقادير صوص الشوكولا نخلطهم مع بعض جيدا في الخلاط
بعد مايتجانس الخليط ناخد منه كاس كبير واحد ونحطه في المجمد على ما - نجهز نضرب البيض مع الفانيليا جيدعلى السرعه الهاديه ومن بعد زيدي السرعه تدريجيا
بعد دلك نضيف السكر بالتدريجا حتى يصبح مثل الكريمه
نضيف الزيت ومن بعد الكميه المتبقيه من صوص الشيكولاته
ونضيف الدقيق والبيكنج باودر ولا لقيتي الكيكه مش هيا هديك القوام - اللي انتي متعوده عليه ممكن تزيدي الدقيق شويه
ادهني الصينية بالزبدة ورشي عليها الدقيق وخوي عليها دخليها الفرن وتكوني - مسخناه من قبل وتعملية على اعلى درجه حراره عندك لمدة عشر دقائق ومن
- بعد تهدي عليها النار ومنين تطيب من بعد نخرجو الكاس من الفريكو نقطع جناب
- والوجه حتى يتشرب الصوص جيدا نقسمها على زوج وندهن نصف الكاس وعلى
- الوجه الاول ونعمل الغطاء التاني وندهنوه بنصف الكاس الباقي ونقسموها مربعات
- كبار ونزينها نحك الشكلاط
كيك سهل سريع
المقادير
3كوب دقيق
3 ملاعق صغيرة بكينج باودر
(خميره كيميائيه)
كوب زبدة لينه
2 كوب سكر ناعم
4 حبات كبيرة بيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائله
1 كوب حليب كامل الدسم
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي الاوسط في الفرن،
شغلي الفرن لدرجه الحراره 180 س.
2 استعملي قالب مستدير ذو فتحه من الوسط،
ادهنيه بالسمن النباتي او الزبدة ورشي عليه الدقيق،
اتركيه جانبا.
3 في طبق مناسب او علي قطعة من الورق،
انخلي الدقيق،
الملح،
البيكنج باودر،
اتركيه جانبا.
4 في وعاء الخلاط،
ضعي الزبدة والسكر،
ثبتي المضرب الشبكي،
شغلي علي سرعه متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمه.
5 اضيفي البيض بالتدريج،
بيضه واحده كل مره مع استمرار الخفق الى ان تختفي.
اضيفي الفانيليا.
6 اضيفي حوالي ثلث مقدار خليط الدقيق،
اضيفي نصف مقدار الحليب،
اخفقي علي سرعه بطيئه الى ان يختفي الدقيق،
اضيفي بقيه الحليب وبعض الدقيق،
اخفقي الى ان يختفي،
اضيفي بقيه الدقيق.
7 اخفقي علي سرعه متوسطة لمده1 دقيقه،
الي ان يصبح الخليط ناعما.
صبي الخليط في القالب.
8 اخبزي 40 – 45 دقيقه،
اختبري النضج.
9 اخرجي القالب من الفرن،
اتركيه علي شبك معدني لبضع دقائق الى ان يبرد بعض الشئ.
اخرجي الكيك من القالب،
اتركيه الى ان يبرد تماما.
حلوى اقتصاديه سهلة ولذيذه
حلوى اقتصاديه بجوز الهند
من اسهل الحلويات المنزليه
واقتصاديه جدا و يمكن
تقديمها مع الشاي
المقادير
كوبين من جوز الهند
كوب ونص دقيق فرينه)
ملعقة وسط بكينج باودر خميره كيميائيه)
ملعقة كبيرة خميره خبز
ملعقة كبيرة سكر
2ملعقة كبيرة حليب بودره
ملعقة صغيرة فانيلا
كوبين ماء دافي
عسل شربات)(قطر بارد)
طريقة التحضير
طري ا
نضع كل المكونات في وعاء عميق
حتى تمتزج كل المكونات ونحصل على عجينه غير متماسكه جاريه سائله نوعا ما
تترك لتختمر ساعة اوساعتين بعدها نسخن الزيت على النارنشكل كريات صغيرة كحبه الجوز ونقليها نفس فكرة اللقيمات ناخذ العجينه باليد وتعصر وناخذ العجينه الى تخرج من بين الابهام والسبابه بالملعقة وتسقط بالزيتتقلب في الزيت حتى تحمر
تصفى من الزيت وتغمس بالقطر البارد العسل مباشره ثم تصفى من القطر ويرش عليها مبروش جوز الهند للزينه.
دونات سهلة بالكلاصاج
المقادير
لعجين الدونات نحتاج:
2 كوب حليب مغلي.
نصف كوب زبده
ثلثي كوب سكر
رشه ملح
ملعقة كبيرة خميره
4 بيض
رشه جوز الطيب
7 كوب دقيق
للكلاصاج
3 كوب سكر بودره
رشه ملح
نصف ملعقة فانيليا
نصف كوب ماء
الطريقه
نضع الحليب على النار الى ان يغلي.نزيله من فوق النار ونضيف الزبدة ونحركها الى تذوب نضيف السكر والملح وجوز الطيب ونمزج جيدا ونترك الخليط يبرد ليس كتيرا يبقى دافئ شوي
نضيف الخميرهو3 اكواب من الدقيق نخلط ثم نضيف باقي الدقيق الخليط سيكون ستيكي اي يلزق في الايديننمزج جيدا جيدا ونتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه .
نمد العجينه على سطح مرشوش دقيق ونقطعة بالقطاعه ونتركها ترتاح مره اخرى 40 دقيقه.في زيت غزيرساخن نقلي الدونات ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين .
وملحوظه حسب ماوجدت في الوصفة انك لما تخرجيها من الزيت وتضعيها على ورق ماص للزيت ان تضعيها بالضبط كما اخرجتها من الزيت يعني لا تقلبيها …
بعد ان ننتهي نمزج مقادير الكلاصاج وندهنها بها ……
وصحة وهنا
كيك الشاي بالعسل
وصفة سهلة لتحضير كيك مع الشاي
اليوم اخترنا وصفة كيك بالعسل نتمنى
ان ينال اعجابكم ويمكن تقديمة مع
العصير ايضا
المقادير
2كوب دقيق
ملعقة ونصف بيكنج بودر
1كوب سكر
3بيض
كوب عسل
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
نصف باكيت زبدة لدهن القالب
الطريقه:
ننخل الدقيق ثم نضيف البيكنج بودر والفانيلا ونخلط جيدا ثم نضيف السكر والبيض ونعجن جيدا ثم نضيف العسل.
نشغل الفرن على حراره عاليهثم ننتظرربع ساعة ثم نجعل حراره الفرن متوسطه.
ندهن القالب بالزبد ثم نضع العجين وندخله الفرن بالوسط ونجعله لحين ينضج
كيك بالحليب والليمون
المقادير
كوب ونصف طحين –
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب كامل الدسم
كوب وثلث سكر
3 بيض كبار
2 ملعقة صغيرة برش الليمون
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب زيت نباتي
ثلث كوب عصير ليمون
للوجه:
كوب سكر ناعم
ملعقتان كبيرتان عصير الليمون
الطريقة
نضيف كل المواد السائله ماعدا الزيت ونخفقهم ثم المواد الناشفه فالزيت
اخيرا ثم نضعها بصينية بدرجه حراره 350 لمدة 45 دقيقة .
في وعاء نضيف السكر والعصير الذي ذكرته للوجه ونحميهم
قليلا ليذوبوا تاخذ دقائق فقط ونتركها لتبرد ثم نضيفها للجاتوه ويفضل اضافتها بعد ان يبرد الجاتوه
كيك الشاي بالليمون
المقادير
3 بيض
2/1 كوب زبده
2/1 كوب سكر
بشر ليمون او برتقال)
4 كوب دقيق عادي
ذره ملح
2/1 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة لبن حليب
1 بيض مخفوق للدهن
سكر خشن للتزيين يمكن استخدام قوالب السكر عن طريق تكسيرها)
الطريقه
– يخفق البيض جيدا في وعاء عميق .
– يخفق البيض جيدا في وعاء عميق .
– تخفق الزبدة مع السكر في وعاء اخر جيدا
حتى تصبح كالكريمه و يصبح لونها افتح.
– يخلط الدقيق مع الملح و البيكنج بودر
و يضاف خليط الدقيق الى الخليط السابق
ع الاستمرار في الخفق و المزج حتى تتجانس كل المكونات.
– يضاف البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق الجيد.
– يضاف لبن الحليب و نقوم بتقليب كل المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
– يوضع عجين الكيك على صاج مدهون بقليل من الدهن
و يشكل على هيئه حرف S .
– تدهن بالبيض و تزين بالسكر الخشن على السطح.
– توضع في فرن حرارته 180 درجه مئويه لمدة 20 دقيقه
و تقدم دافئه او بارده.
غريبة سهلة بالزبيب
المقادير
3 بيضات
كوب سكر ناعم
كوب نشا
طرف خميره بيكنج بودر
كوب زبيب
فانيليا
دقيق
الطريقه
تخلط المقادير مع بعضها جيدا و تتكون عجينه متماسكه
نشكل العجينه على شكل دوائر و نقوم برسم خطوط بالسكين
من فوق و نرش عليها سكر عادي و ندخلها للفرن
كيك التمر والشوكولاته
المقادير
4 بياض بيض
½ كوب سكر
1 كوب شيكولاته قطع
1 كوب تمر قطع
½ 1 كوب عين جمل قطع
للتزيين
½ كوب شيكولاته بيضاء قطع
½ كوب زبده
3 كوب سكر بودره
فانيليا
6 ملعقة كبيرة حليب
الطريقه
بالمضرب الكهربائي يخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه ويصبح كالمارينج.
يضاف عليه السكر وعين الجمل وقطع التمر وقطع الشيكولاته مع التقليب بخفه للحفاظ على هشاشه المارينج .
يصب خليط الكيك في صنيه بها ورقه زبدة بعد ان خرجه من الفرن يزين بالخليط الشوكولا البيضاء ولازبدة والسكر والفانيليا والحليب.
