4:51 صباحًا السبت 16 فبراير، 2019


اسهل طريقة لعمل كعك العيد

بالصور اسهل طريقة لعمل كعك العيد a9f01053fab30374c8bb60f340551fa3

اسهل طريقه لعمل كعك العيد
يشتهر وطننا العربى بالعديد من الحلويات ذات المذاق اللذيذ،

حيث تم تصنيع الالاف منها،

و اصبحت معروفه على مستوي العالم،

و من هذه الحلويات ما يتم اعدادها في مناسبات معينه مثل كعك العيد الذى يكثر اعداده للضيافه في الاعياد،

فهو يعبر عن البهجه و هذا ما يعطيه رونقا خاصا به،

كما ان له العديد من الفوائد لدخول التمر و بعض من انواع المكسرات في حشوه،

اذا تم تناوله باعتدال،

و سنذكر في هذا المقال طرق سهله و سريعه و ناجحه لمساعده كل ربه منزل من عمله دون الحاجه لشرائه جاهزا بحيث توفر بعض من تكاليفه و تضمن جودته.
الكعك السادة
المكونات
سته اكواب من الدقيق الفاخر.
كوبان من السمنة.
كوب ماء بارد.
ملعقتان كبيرتان باكينج باودر.
ملعقتان كبيرتان من بهار الكعك كافور ناعم).
نصف كيلو غرام سكر مطحون للتزيين.

طريقه التحضير
نضع في و عاء عميق كل من: السمنه الذائبه و الملح،

و الماء،

و الباكينج باودر،

و بهار الكعك،

و نخلط المكونات جيدا.
نضيف الى و عاء السمنه و الدقيق بالتدريج و نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينه متماسكة.
نفرد العجينه على سطح رخامى نظيف بحيث تكون بسماكتها واحد سم،

ثم نحدث فيها خطوط باستعمال شوكه و نقطع العجين بالقطاعه الخاصه و بالحجم المرغوب الحصول عليه.
نصف القطع في صينيه التحمير،

و نضعها في فرن حامى مسبقا على درجه حراره مئتان درجه مئويه لمده عشرين دقيقه ثم نخرجها من الفرن و نتركها تبرد تماما ثم نرش السكر المطحون على سطحها،

ثم نصفها في طبق التقديم و نقدمها.

كعك العيد بالعجوة
المكونات
مكونات العجينة:

سبعه اكواب من الدقيق.
كوبان سمنه ساخن جدا.
نصف كوب ماء دافئ.
ملعقتان صغيرتان من رائحه الكعك.
نصف كوب حليب.
ملعقه كبيره من الخميره الخشنة.
ملعقه صغيره من السكر.
ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.

مكونات العجوة:

نصف كيلو من التمر النظيف الخالى من النواة.
ملعقه صغيره قرفه مطحونة.
سكر مطحون للزينة.

طريقه التحضير
تحضير العجينة:

نضع في و عاء الخلاط الكهربائى كل من الدقيق،

رائحه الكعك،

السمسم،

و نخلطهم حتى تمتزج المكونات جيدا.
نضيف السمنه الساخنه الى خليط الدقيق و نخلطهم على سرعه متوسطه لمده خمس دقائق،

ثم نترك العجينه لتبرد تماما.
نضع في كوب الماء و السكر و الخميره و نغطيهم و نترك الكوب حتى تفور الخميره ثم نضيفه الى العجين،

ثم نخلطهم على سرعه بطيئه لدقيقتين،

ثم نغطى الوعاء باحكام و نتركه لمده ستين دقيقه لترتاح العجينة.

تحضير الحشو:

نضع التمر في و عاء ثم نضيف اليه القرفه و نحرك التمر جيدا لتتوزع القرفه و ليصبح التمر لينا.
نقسم العجين و العجوه لكريات صغيره ثم ناخذ كره عجين و نكورها و نحشوها بكره العجوه ثم نضعها في القالب الخاص بالكعك حتى تاخذ العجين شكل القالب،

ثم نخرجها بطرقها بشكل خفيف،

و نضعها في صينيه التحمير و نستمر بهذه الخطوه حتى تنتهى كميه العجين و العجوه و نترك الكعك ليرتاح لمده ساعه ثم نضعه في فرن حامى مسبقا حتى يكتسب الكعك اللون الذهبي.
نخرج الصينيه من الفرن،

و نتركه ليبرد ثم نصفه في طبق التقديم و نزينه بالسكر المطحون و نقدمه.

488 views

اسهل طريقة لعمل كعك العيد