يوم السبت 12:43 مساءً 25 مايو، 2019

اسهل طريقة لعمل كعك العيد

صور اسهل طريقة لعمل كعك العيد

اسهل طريقة لعمل كعك العيد
يشتهر و طننا العربي بالعديد من الحلويات ذات المذاق اللذيذ،

 

حيث تم تصنيع الالاف منها،

 

و اصبحت معروفة على مستوي العالم،

 

و من هذه الحلويات ما يتم اعدادها في مناسبات معينة،

 

مثل كعك العيد الذى يكثر اعدادة للضيافه في الاعياد،

 

فهو يعبر عن البهجه و هذا ما يعطية رونقا خاصا به،

 

كما ان له العديد من الفوائد لدخول التمر و بعض من انواع المكسرات في حشوه،

 

اذا تم تناولة باعتدال،

 

و سنذكر في هذا المقال طرق سهلة و سريعة و ناجحه لمساعدة كل ربه منزل من عملة دون الحاجة لشرائة جاهزا بحيث توفر بعض من تكاليفة و تضمن جودته.
الكعك السادة
المكونات
سته اكواب من الدقيق الفاخر.
كوبان من السمنة.
كوب ماء بارد.
ملعقتان كبيرتان باكينج باودر.
ملعقتان كبيرتان من بهار الكعك كافور ناعم).
نصف كيلو غرام سكر مطحون للتزيين.

طريقة التحضير
نضع في و عاء عميق كل من: السمنه الذائبة،

 

و الملح،

 

و الماء،

 

و الباكينج باودر،

 

و بهار الكعك،

 

و نخلط المكونات جيدا.
نضيف الى و عاء السمنة،

 

و الدقيق بالتدريج و نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينه متماسكة.
نفرد العجينه على سطح رخامي نظيف بحيث تكون بسماكتها واحد سم،

 

ثم نحدث فيها خطوط باستعمال شوكة،

 

و نقطع العجين بالقطاعه الخاصة و بالحجم المرغوب الحصول عليه.
نصف القطع في صينية التحمير،

 

و نضعها في فرن حامي مسبقا على درجه حراره مئتان درجه مئويه لمدة عشرين دقيقة،

 

ثم نخرجها من الفرن و نتركها تبرد تماما ثم نرش السكر المطحون على سطحها،

 

ثم نصفها في طبق التقديم و نقدمها.

كعك العيد بالعجوة
المكونات
مكونات العجينة:

سبعه اكواب من الدقيق.
كوبان سمنه ساخن جدا.
نصف كوب ماء دافئ.
ملعقتان صغيرتان من رائحه الكعك.
نصف كوب حليب.
ملعقة كبيرة من الخميره الخشنة.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.

مكونات العجوة:

نصف كيلو من التمر النظيف الخالي من النواة.
ملعقة صغيرة قرفه مطحونة.
سكر مطحون للزينة.

طريقة التحضير
تحضير العجينة:

نضع في و عاء الخلاط الكهربائى كل من الدقيق،

 

رائحه الكعك،

 

السمسم،

 

و نخلطهم حتى تمتزج المكونات جيدا.
نضيف السمنه الساخنه الى خليط الدقيق و نخلطهم على سرعه متوسطة لمدة خمس دقائق،

 

ثم نترك العجينه لتبرد تماما.
نضع في كوب الماء و السكر و الخميره و نغطيهم و نترك الكوب حتى تفور الخميرة،

 

ثم نضيفة الى العجين،

 

ثم نخلطهم على سرعه بطيئه لدقيقتين،

 

ثم نغطى الوعاء باحكام و نتركة لمدة ستين دقيقة لترتاح العجينة.

تحضير الحشو:

نضع التمر في و عاء ثم نضيف الية القرفه و نحرك التمر جيدا لتتوزع القرفه و ليصبح التمر لينا.
نقسم العجين و العجوه لكريات صغيرة،

 

ثم ناخذ كره عجين و نكورها و نحشوها بكره العجوة،

 

ثم نضعها في القالب الخاص بالكعك حتى تاخذ العجين شكل القالب،

 

ثم نخرجها بطرقها بشكل خفيف،

 

و نضعها في صينية التحمير و نستمر بهذه الخطوه حتى تنتهى كميه العجين و العجوة،

 

و نترك الكعك ليرتاح لمدة ساعة،

 

ثم نضعة في فرن حامي مسبقا حتى يكتسب الكعك اللون الذهبي.
نخرج الصينية من الفرن،

 

و نتركة ليبرد ثم نصفة في طبق التقديم و نزينة بالسكر المطحون و نقدمه.

536 views

اسهل طريقة لعمل كعك العيد