11:24 مساءً الإثنين 10 ديسمبر، 2018

اسهل طريقة لعمل كعك العيد


صوره اسهل طريقة لعمل كعك العيد

اسهل طريقة لعمل كعك العيد
يشتهر وطننا العربي بالعديد من الحلويات ذات المذاق اللذيذ،

حيث تم تصنيع الالاف منها،

واصبحت معروفة على مستوى العالم،

ومن هذه الحلويات ما يتم اعدادها في مناسبات معينه،

مثل كعك العيد الذي يكثر اعداده للضيافه في الاعياد،

فهو يعبر عن البهجه وهذا ما يعطيه رونقا خاصا به،

كما ان له العديد من الفوائد لدخول التمر وبعض من انواع المكسرات في حشوه،

اذا تم تناوله باعتدال،

وسنذكر في هذا المقال طرق سهلة وسريعة وناجحه لمساعدة كل ربه منزل من عمله دون الحاجة لشرائه جاهزا بحيث توفر بعض من تكاليفه وتضمن جودته.
الكعك الساده
المكونات
سته اكواب من الدقيق الفاخر.
كوبان من السمنه.
كوب ماء بارد.
ملعقتان كبيرتان باكينج باودر.
ملعقتان كبيرتان من بهار الكعك كافور ناعم).
نصف كيلو غرام سكر مطحون للتزيين.

طريقة التحضير
نضع في وعاء عميق كل من:

السمنه الذائبه،

والملح،

والماء،

والباكينج باودر،

وبهار الكعك،

ونخلط المكونات جيدا.
نضيف الى وعاء السمنه،

والدقيق بالتدريج ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه.
نفرد العجينه على سطح رخامي نظيف بحيث تكون بسماكتها واحد سم،

ثم نحدث فيها خطوط باستعمال شوكه،

ونقطع العجين بالقطاعه الخاصة وبالحجم المرغوب الحصول عليه.
نصف القطع في صينية التحمير،

ونضعها في فرن حامي مسبقا على درجه حراره مئتان درجه مئويه لمدة عشرين دقيقه،

ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما ثم نرش السكر المطحون على سطحها،

ثم نصفها في طبق التقديم ونقدمها.

كعك العيد بالعجوه
المكونات
مكونات العجينه:

سبعه اكواب من الدقيق.
كوبان سمنه ساخن جدا.
نصف كوب ماء دافئ.
ملعقتان صغيرتان من رائحه الكعك.
نصف كوب حليب.
ملعقة كبيرة من الخميره الخشنه.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.

مكونات العجوه:

نصف كيلو من التمر النظيف الخالي من النواه.
ملعقة صغيرة قرفه مطحونه.
سكر مطحون للزينه.

طريقة التحضير
تحضير العجينه:

نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الدقيق،

رائحه الكعك،

السمسم،

ونخلطهم حتى تمتزج المكونات جيدا.
نضيف السمنه الساخنه الى خليط الدقيق ونخلطهم على سرعه متوسطة لمدة خمس دقائق،

ثم نترك العجينه لتبرد تماما.
نضع في كوب الماء والسكر والخميره ونغطيهم ونترك الكوب حتى تفور الخميره،

ثم نضيفه الى العجين،

ثم نخلطهم على سرعه بطيئه لدقيقتين،

ثم نغطي الوعاء باحكام ونتركه لمدة ستين دقيقة لترتاح العجينه.

تحضير الحشو:

نضع التمر في وعاء ثم نضيف اليه القرفه ونحرك التمر جيدا لتتوزع القرفه وليصبح التمر لينا.
نقسم العجين والعجوه لكريات صغيره،

ثم ناخذ كره عجين ونكورها ونحشوها بكره العجوه،

ثم نضعها في القالب الخاص بالكعك حتى تاخذ العجين شكل القالب،

ثم نخرجها بطرقها بشكل خفيف،

ونضعها في صينية التحمير ونستمر بهذه الخطوه حتى تنتهي كميه العجين والعجوه،

ونترك الكعك ليرتاح لمدة ساعه،

ثم نضعه في فرن حامي مسبقا حتى يكتسب الكعك اللون الذهبي.
نخرج الصينية من الفرن،

ونتركه ليبرد ثم نصفه في طبق التقديم ونزينه بالسكر المطحون ونقدمه.

448 views

اسهل طريقة لعمل كعك العيد