يوم الثلاثاء 1:40 صباحًا 21 مايو، 2019

اضرار البطاطس المقلية

صور اضرار البطاطس المقلية

 

 

 

 

كشفت دراسه فرنسية،

 

ان البطاطس المقليه في درجات حراره تفوق 120 درجه مئويه تولد تفاعلا كيميائيا ينتج منتجات سامه تسرع الشيخوخه المبكره تتسبب في انتشار التجاعيد و السمنة.

وتوصلت الدراسة،

 

التي قادها اريك بولانير،

 

الخبير في الاحياء في جامعة ليل 2،

 

الي ان الاغذيه التي تخضع لدرجات حراره عاليه تتسبب في الاسراع بظهور التجاعيد و الشيخوخة.

وتحتوى الاجزاء المحروقه من البطاطس المقليه و كذلك الخبز المحمص و البسكويت على ما ده الاكريلاميد،

 

و هي مركب كيميائى مسرطن و سام للاعصاب في الخلايا الحيوانيه و ليس البشرية.

واظهرت دراسه اميركيه حديثه اجريت على البشر و الحيوانات،

 

ان هذه المنتجات قد تسبب لدي الانسان مشكلات في الذاكره مثل التي يسببها مرض الزهايمر.

 

و انطلاقا من هذه الدراسة،

 

توصل فريق بولانير الى وجود رابط بين هذه المنتجات و شيخوخه الاوعيه الدموية.

وكانت دراسه المانيه سابقة،

 

شددت على ضروره امتناع السيدات الحوامل و المرضعات عن تناول البطاطس المقليه و رقائق الشيبس و غيرها من الاطعمه التي تحتوى على ما ده «اكريلاميد» الكيميائيه السامة.

348 views

اضرار البطاطس المقلية