4:40 مساءً الأربعاء 19 ديسمبر، 2018

اضرار البطاطس المقلية


صوره اضرار البطاطس المقلية

 

 

 

 

كشفت دراسه فرنسيه ان البطاطس المقليه في درجات حراره تفوق 120 درجه مئويه تولد تفاعلا كيميائيا ينتج منتجات سامه تسرع الشيخوخه المبكره تتسبب في انتشار التجاعيد و السمنة.

وتوصلت الدراسه التى قادها اريك بولانير،

الخبير في الاحياء في جامعه ليل 2،

الي ان الاغذيه التى تخضع لدرجات حراره عاليه تتسبب في الاسراع بظهور التجاعيد و الشيخوخة.

وتحتوى الاجزاء المحروقه من البطاطس المقليه و كذلك الخبز المحمص و البسكويت على ما ده الاكريلاميد،

و هى مركب كيميائى مسرطن و سام للاعصاب في الخلايا الحيوانيه و ليس البشرية.

واظهرت دراسه اميركيه حديثه اجريت على البشر و الحيوانات،

ان هذه المنتجات قد تسبب لدي الانسان مشكلات في الذاكره مثل التى يسببها مرض الزهايمر.

و انطلاقا من هذه الدراسه توصل فريق بولانير الى وجود رابط بين هذه المنتجات و شيخوخه الاوعيه الدموية.

وكانت دراسه المانيه سابقه شددت على ضروره امتناع السيدات الحوامل و المرضعات عن تناول البطاطس المقليه ورقائق الشيبس و غيرها من الاطعمه التى تحتوى على ما ده «اكريلاميد» الكيميائيه السامة.

275 views

اضرار البطاطس المقلية