11:55 صباحًا السبت 23 فبراير، 2019


اضرار فول الصويا المطحون

بالصور اضرار فول الصويا المطحون d7b6754baed0be22587c4cf6461e85df

– فول الصويا او الصويا مرادفان لكلمه واحده و اصبحت الشغل الشاغل للكثير من العلماء و المتخصصين في مجال التغذيه بوصفها احدي البدائل القويه للبروتينات … فماذا تعرف عن هذا النوع من البروتين؟

حقائق عن فول الصويا:
– تعتبر الصويا من البروتينات المتكامله غذائيا لانها تحتوى على كافه الاحماض الامينيه التى يحتاجها الجسم لبناء سلسله البروتينات.

– يحتوى فول الصويا على مواد كيميائيه قابله للذوبان في الماء Isoflavones و هى جزء من عائله Flavonoids و التى تعطى للخضراوات و الفاكهه و الازهار الوانها، كما انها مضادات للاكسده قوية.

– و تعرف مضادات الاكسده هذه Isoflavones باسم الاستروجين النباتى بسبب نشاط الاستروجين الضعيف الاستروجين هرمون انثوي).

– زياده او نقص الاستروجين الطبيعى في الجسم و الذى يتواجد في بعض الاماكن مثل الثدى او الرحم يكون ضارا. فاذا ارتفعت نسبه وخاصه قبل نزول الدوره الشهريه او خلال سن انقطاع الطمث يؤدي الى نزول الدم اثناء الحيض بغزاره عدم ليونه الثدي، و قد يؤدى ايضا الى الاصابه بالسرطان. و مع قله نسبه ترتبط الاضطرابات بكثافه العظام و الكوليسترول، ظهور اعراض سن انقطاع الطمث مثل سخونه الوجه و احمراره مع تقلب المزاج.

– و كلا من ما دتى Genistein & Daidzein استروجين نباتى يعادلا تاثر الاستروجين عند زياده نسبه او قلته، و هذا يعنى انهما يقللان من مخاطر الاصابه بالامراض السرطانيه التى لها علاقه بالهرمونات مثل سرطان الثدى و سرطان الغشاء المبطن للرحم و يخففا من حده اعراض سن انقطاع الطمث.

– تمنع ما ده Isoflavones من كبر حجم البروستاتا و تقلل من مساميه الخلايا التى تتكون منها غده البروستاتا.

– فول الصويا خال من الكوليسترول ليس ذلك فحسب و انما ايضا يعمل على تقليل نسبه المرتفعة.

– يساعد على عدم الاصابه بتصلب الشرايين و تراكم الدهون.

– يضبط ضغط الدم.

– يساعد على بقاء الاوعيه الدمويه بحاله جيده و التى تحمى الجسم من اضرار كثيره مثل Free radical).

– ينشط جهاز المناعة.

– يقلل من التجلط الدموى Thrombosis).

– يجنب الانسان التعرض للازمات القلبيه و السكتات الدماغية.

– و الالياف القابله للذوبان و التى تتواجد في فول الصويا تنظم من معدلات الجلوكوز و تنقى الكليه و تتحكم في معدلات السكر عند الاشخاص الذين يعانون منه، كما تحمى من الاصابه بامراض الكلى.

ولكن له محاذير زيادته تسبب العقم و يعيق عمل الغدد طبعا كثرته

ولقد استنبط الصينيون طرقا كثيره لتحضير الفول بالاضافه الى سلقه في الماء و بعد الغلى يمكن طحن الحبوب مع الماء لانتاج نوع من الحليب المغذى مثل حليب البقر و حليب فول الصويا الذى ينتج في المصانع يستهلك على نطاق و اسع في الصين حيث يتوافر في زجاجات و علب كرتونيه متوافره اليوم في الغرب و حليب الصويا يخثر او يكثف باضافه الملح ، و من ثم يتم ضغطه ليصبح ما يعرف بالتوفو او جبنه الفول التى تبدو مثل الجبنه البيضاء العادية

المفاجاه الكبري هى حليب الصويا فنظرا لكثره المواد الدهنيه في فول الصويا فقد استخرج مستحلب خاص منه اكثر فائده من الحليب العادى و يقوم مقام حليب الماعز و يؤخذ ممزوجا مع الماء المغلى و اكثر الناس التى تعانى حساسيه من الحليب العادى و جدت حلا لها في حليب الصويا و الذى يستخرج منه ايضا نوع من الجبنه الغنيه بالمواد الفسفوريه و الدهنية

لبن الصويا مفيد جدا و هو مصدر هام للاستروجين النباتى و بعض المواد المضاده للاكسده غناه بالبروتين النباتى الكامل
وبالنسبه لنكهات فلا ما نع من تناوله باى نكهه و يفضل النكهات الطبيعيه كاالكاو
<<<< هذا كلام اغصائيه تغذيه هنادى جابر بعالم حواء

اظهرت دراسه عرضت في المؤتمرالدولى الخامس لدورالصويا في الوقايه و معالجه الامراض المزمنة
بفلوريدا الامريكيه ان السيدات اللاتى يستهلكن الصويا ضمن وجباتهن الغذائيه يتمتعن بحيويه و نشاط و صحة
اكثرمن غيرهن. و اوضح الباحثون في كليه الطب بجامعه و يك فوريست الامريكيه ان للصويا فوائد عظيمة
للسيدات فهى تحميهن من سرطان الثدى و هشاشه العظام و تخفف النوبات الحراريه المصاحبه لسن الياس و انقاص الوزن الزائد ايظا و توصل العلماء في الصين الى ان فوائد الصويا تكمن في مركبات ايزفلافون التى تؤثر ايجابيا في صحه العظام عند النساء الصينيات في سن الياس كما تبين ان العادات الغذائيه لاستهلاك الصويا في الطعام تلعب دورا مهما في المحافظه على الكثافه المعدنيه العظيمه في الاوراك و هيكل الجسم ككل كما بينت النتائج الاوليه للبحث اجري في جامعه كنتاكى وجود ارتباط بين الاستهلاك بروتين الصويا و تخفيف الوزن و خصوصا في الاغذيه البروتينيه التى تقلل الشهيه و تشجع الشعوربالامتلاء و الشبع كما تلعب الصويا دورا في تخفيف الكرش و تراكم دهون البطن و تشجيع انخفاض الوزن بسرعه عند البدناء

وحليب الصويا جدا مفييييييد
من الناحيه الصحيه مفيد لمحاربه هشاشه العظام و زيدات هرمون الاستروجين
ومن الناحيه الجماليه مفيد لتكبير الصدر و لتاخير التجاعيد
ممكن شرب حليب الصويا لتر في اليوم ما يعادل 4 اكواب متفرقه طول اليوم
وتري فيه حليب و لبن ..
هذا الحليب
فوائد و اضرار الصويا مهممم يالنساء Soybean_Milk_Powder_
وهذا اللبن

فوائد و اضرار الصويا مهممم يالنساء 250px-Soymilk_can_an

فى النهايه عليك الحرص على تناول حبوب الصويا او اي من المنتجات المصنعه من الصويا كونها تحتوى على ما ده phytoestrogen و هو الاستروجين النباتى حيث ان له فوائد عظيمه للجسم لذلك ينصح بتناول حليب الصويا بشكل يومى للحصول على اكبر فائدة.

  • تجربتي مع فول الصويا المطحون
  • تجربتي مع حليب الصويا
1٬559 views

اضرار فول الصويا المطحون