يوم الخميس 12:11 مساءً 23 مايو، 2019

اضرار فول الصويا المطحون

صور اضرار فول الصويا المطحون

– فول الصويا او الصويا مرادفان لكلمه واحدة،

 

و اصبحت الشغل الشاغل للكثير من العلماء و المتخصصين في مجال التغذيه بوصفها احدي البدائل القوية للبروتينات … فماذا تعرف عن هذا النوع من البروتين؟

حقائق عن فول الصويا:
– تعتبر الصويا من البروتينات المتكاملة غذائيا لانها تحتوى على كافه الاحماض الامينيه التي يحتاجها الجسم لبناء سلسله البروتينات.

– يحتوى فول الصويا على مواد كيميائيه قابله للذوبان في الماء Isoflavones و هي جزء من عائلة Flavonoids و التي تعطى للخضراوات و الفاكهه و الازهار الوانها،

 

كما انها مضادات للاكسده قوية.

– و تعرف مضادات الاكسده هذه Isoflavones باسم الاستروجين النباتى بسبب نشاط الاستروجين الضعيف الاستروجين هرمون انثوي).

– زياده او نقص الاستروجين الطبيعي في الجسم و الذى يتواجد في بعض الاماكن مثل الثدي او الرحم يكون ضارا.

 

فاذا ارتفعت نسبة وخاصة قبل نزول الدوره الشهرية او خلال سن انقطاع الطمث يؤدي الى نزول الدم اثناء الحيض بغزارة،

 

عدم ليونه الثدي،

 

و قد يؤدى ايضا الى الاصابة بالسرطان.

 

و مع قله نسبة ترتبط الاضطرابات بكثافه العظام و الكوليسترول،

 

ظهور اعراض سن انقطاع الطمث مثل سخونه الوجة و احمرارة مع تقلب المزاج.

– و كلا من ما دتى Genistein & Daidzein استروجين نباتى يعادلا تاثر الاستروجين عند زياده نسبة او قلته،

 

و هذا يعني انهما يقللان من مخاطر الاصابة بالامراض السرطانيه التي لها علاقه بالهرمونات مثل سرطان الثدي و سرطان الغشاء المبطن للرحم و يخففا من حده اعراض سن انقطاع الطمث.

– تمنع ما ده Isoflavones من كبر حجم البروستاتا و تقلل من مساميه الخلايا التي تتكون منها غده البروستاتا.

– فول الصويا خال من الكوليسترول ليس ذلك فحسب و انما ايضا يعمل على تقليل نسبة المرتفعة.

– يساعد على عدم الاصابة بتصلب الشرايين و تراكم الدهون.

– يضبط ضغط الدم.

– يساعد على بقاء الاوعيه الدمويه بحالة جيده و التي تحمى الجسم من اضرار كثيرة مثل Free radical).

– ينشط جهاز المناعة.

– يقلل من التجلط الدموى Thrombosis).

– يجنب الانسان التعرض للازمات القلبيه و السكتات الدماغية.

– و الالياف القابله للذوبان و التي تتواجد في فول الصويا تنظم من معدلات الجلوكوز و تنقى الكليه و تتحكم في معدلات السكر عند الاشخاص الذين يعانون منه،

 

كما تحمى من الاصابة بامراض الكلى.

ولكن له محاذير زيادتة تسبب العقم و يعيق عمل الغدد طبعا كثرته

ولقد استنبط الصينيون طرقا كثيرة لتحضير الفول بالاضافه الى سلقة في الماء و بعد الغلى يمكن طحن الحبوب مع الماء لانتاج نوع من الحليب المغذى مثل حليب البقر و حليب فول الصويا الذى ينتج في المصانع يستهلك على نطاق و اسع في الصين حيث يتوافر في زجاجات و علب كرتونيه متوافره اليوم في الغرب و حليب الصويا يخثر او يكثف باضافه الملح ،

 

 

و من ثم يتم ضغطة ليصبح ما يعرف بالتوفو او جبنة الفول التي تبدو مثل الجبنة البيضاء العادية

المفاجاه الكبري هي حليب الصويا فنظرا لكثرة المواد الدهنيه في فول الصويا فقد استخرج مستحلب خاص منه اكثر فائده من الحليب العادي و يقوم مقام حليب الماعز و يؤخذ ممزوجا مع الماء المغلى و اكثر الناس التي تعانى حساسيه من الحليب العادي و جدت حلا لها في حليب الصويا و الذى يستخرج منه ايضا نوع من الجبنة الغنيه بالمواد الفسفوريه و الدهنية

لبن الصويا مفيد جدا و هو مصدر هام للاستروجين النباتى و بعض المواد المضادة للاكسدة غناة بالبروتين النباتى الكامل
وبالنسبة لنكهات فلا ما نع من تناولة باى نكهة و يفضل النكهات الطبيعية كاالكاو
<<<< هذا كلام اغصائيه تغذيه هنادى جابر بعالم حواء

اظهرت دراسه عرضت في المؤتمرالدولى الخامس لدورالصويا في الوقايه و معالجه الامراض المزمنة
بفلوريدا الامريكية ان السيدات اللاتى يستهلكن الصويا ضمن و جباتهن الغذائية يتمتعن بحيوية و نشاط و صحة
اكثرمن غيرهن.

 

و اوضح الباحثون في كليه الطب بجامعة و يك فوريست الامريكية ان للصويا فوائد عظيمة
للسيدات فهي تحميهن من سرطان الثدي و هشاشه العظام و تخفف النوبات الحرارية المصاحبه لسن الياس و انقاص الوزن الزائد ايظا و توصل العلماء في الصين الى ان فوائد الصويا تكمن في مركبات ايزفلافون التي تؤثر ايجابيا في صحة العظام عند النساء الصينيات في سن الياس كما تبين ان العادات الغذائية لاستهلاك الصويا في الطعام تلعب دورا مهما في المحافظة على الكثافه المعدنيه العظيمه في الاوراك و هيكل الجسم ككل كما بينت النتائج الاوليه للبحث اجري في جامعة كنتاكى وجود ارتباط بين الاستهلاك بروتين الصويا و تخفيف الوزن و خصوصا في الاغذيه البروتينيه التي تقلل الشهيه و تشجع الشعوربالامتلاء و الشبع كما تلعب الصويا دورا في تخفيف الكرش و تراكم دهون البطن و تشجيع انخفاض الوزن بسرعه عند البدناء

وحليب الصويا جدا مفييييييد
من الناحية الصحية مفيد لمحاربه هشاشه العظام و زيدات هرمون الاستروجين
ومن الناحية الجمالية مفيد لتكبير الصدر و لتاخير التجاعيد
ممكن شرب حليب الصويا لتر في اليوم ما يعادل 4 اكواب متفرقة طول اليوم
وتري فيه حليب و لبن .

 

.
هذا الحليب
فوائد و اضرار الصويا مهممم يالنساء Soybean_Milk_Powder_
وهذا اللبن

فوائد و اضرار الصويا مهممم يالنساء 250px-Soymilk_can_an

فى النهاية عليك الحرص على تناول حبوب الصويا او اي من المنتجات المصنعه من الصويا كونها تحتوى على ما ده phytoestrogen و هو الاستروجين النباتى حيث ان له فوائد عظيمه للجسم لذلك ينصح بتناول حليب الصويا بشكل يومي للحصول على اكبر فائدة.

1٬742 views

اضرار فول الصويا المطحون