يوم الأحد 4:17 مساءً 18 أغسطس، 2019

اطباق جزائرية تقليدية , احلى الاكل الجزائرى

لكل و حدة محناسة و لسة منجوزة جديد و منعرفش المعلقة من الشوكة و تحب تعمل اكل تعالى الحقك

قبل متتعالق و اعرفك تقي البطاطس المقلية المقرمشة كيف و تبهري جوزك بعمايل ايدك

 اطباق جزائرية تقليدية , احلى الاكل الجزائرى

طريقة اطباق الاكل الجزائرى

صور اطباق جزائرية تقليدية , احلى الاكل الجزائرى

يوجد
فى الجزائر العديد من الاطباق التقدليدية و قلت في نفسي انو اقوم باختيار مجموعه
منها يمكن تفيدكم و ذلك من جانب التغيير حيث

انة شيء جميل انو الانسان يتبادل
خبرات الطبخ التقدليدية لدول اخرى غير دولتة

و اتمني انها تعجبكم

و اول طبق اخترتة لكم هو اكلة
و نعملها بالاخص في العيد الاضحى
المبارك و هي

**العصبان الجزائري**

 

المقاديرالمرق

– حبة بصل كبيرة مفرومه


– فلفل اسود


– قرفه


– ملعقه
طماطم علب


– ملح


– حفنة حمص


– قليل من الزيت


مقادير الحشو

– حبة بصل


– روز


– نعناع مرحى يابس و اخضر


– معدنوس و
الكزبر الاخضر


– فلفل اسود


– ملح


– قرفه


– كزبر يابس


– كل احشاء
الكبش المعدة و الامعاءوالرئة ……)


الكيفية

ناخد كل مواد المرق و نضعهم في
طنجرة للقلى و في جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى
الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في
المرق و نغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الكل و ياكل معه سلاطة

ملاحظة ممكن انه
تعملى مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ما هو في
الصورة

او تصنعين كرة و حدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها
اما
الطبق الثاني فهو طبق تجد رائحتة تملىء دولة الجزائر بيوم الجمعة لاننا كلنا نعده
فى هذا اليوم اسبوعيا
و هو
**الكسكسي
الجزائري**


المقادير للمرق
*1 كلغ من اللحم غنم او
دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3
الي 4 بصلاه
الحمص
فلفل اسود
*ملح
قرفة اعواد.
ملعقه
صغيرة من الكمون
راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل مسمار مدقوق او
قرنفل زنجبيل مدقوق جوزة الطيب .

 


زيت و ماء
 

703 views

اطباق جزائرية تقليدية , احلى الاكل الجزائرى