12:41 صباحًا الإثنين 10 ديسمبر، 2018

افضل طريقة لعمل الايس كريم بالمنزل


صوره افضل طريقة لعمل الايس كريم بالمنزل

طريقة عمل ايس كريم في خمس دقائق
ولادى بيحبوا الايس كريم ده قوى وبيقولولى انه زى الايس كريم صنداى بتاع ماكونالدز

نحضر كيس حليب نصف كيلو ونضعه في الفريزر حتى يتجمد من 4 الى 12 ساعة حسب قوه التبريد عندك مع فرد الكيس نائما عشان يبقى سهل تقطيعه بعد ما يجمد
نخرج الكيس المجمد ونقطع الكيس ونخرج الحليب الى صينية معدن وباستخدام سكين غليظ نقطع الحليب مكعبات صغيره
نضع مكعبات الحليب المتجمد في الخلاط مع 3 معالق كبيرة سكر وربع ملعقة صغيرة فانيليا ونضرب الكل من خلال نبضات وليس مره واحده الى ان يصبح الحليب كله ناعما ولينا
نصب الحليب في علبه بلاستيك واسعه ونفرده في قعرها ثم نغطى العلبه ونضعها في ارضيه الفريزر ونضع فوق غطاءها اي مجمدات من الفريزر للاسراع في تجميد الحليب قبل ان يسيح
بعد ان يتجمد الحليب مره اخرى يصبح الايس كريم جاهز للتقديم نستخدم معلقه كبيرة في كحت طبقه من وش الايس كريم ثم نضعها في كوب ونكرر كحت طبقه اخرى وهكذا ولا نغرف قطعة كبيرة مره واحده
بعد ملئ كوب الايس كريم نصب عليه صوص شيكولاته اختيارى)
صوص شيكولاته للايس كريم

المقادير

2 معلقه كبيرة كاكاو خام
كوب حليب
3 معالق كبيرة سكر
1 او 2 معلقه كبيرة زبدة او سمن بلدى
الطريقه

نضع في كوب ملعقتين كبار كاكاو خام وبضع قطرات من الحليب ونقلبهم لعمل عجينه
نضيف حليب بالتدريج ونقلب الى ان يتملئ الكوب بالحليب
نصب الكوب في وعاء على النار ونضيف 3 معالق كبيرة سكر ومعلقه زبدة او سمن بلدى ونستمر في التسخين حتى تسيح الزبدة ويذوب السكر تماما
نكسر قالب شيكولاته ونضعه في الوعاء ونقلب حتى يسيح
نترك الصوص ليبرد قليلا يجب ان يكون الصوص سائل لكن متماسك لو وجدناه خفيف نضع ملعقة ثانية من الزبدة او السمن ونسيحها مع التقليب)
نصب الصوص في برطمان زجاج ونغطيه ونحفظه في الثلاجه ونصب منه على اكواب الايس كريم قبل التقديم يجب رج البرطمان اولا برطمان صوص الشيكولاته يكفى مرات كثيرة جدا)

547 views

افضل طريقة لعمل الايس كريم بالمنزل