7:08 صباحًا الأربعاء 19 ديسمبر، 2018

اكلات جزائرية سهلة


الاكلات الجزائريه الرمضانية

اول طبق رئيسى يكون حاضرا طيله ايام رمضان هو طبق: الشوربه او الحساء و عندنا انواع عديده من الشوربات في الجزائر اهمها الشربه البيضاء بنواحى العاصمه و ضواحيها و ايضا شربه حمراء هى شربه فريك و عندنا بالغرب الجزائرى الحريره او الجاري.

1 شربه بيضاء:

صوره اكلات جزائرية سهلة
شربه حمراء:

صوره اكلات جزائرية سهلة
الحريره

يرفق طبق الشوربه بمقبلات مختلفه اهمها عندنا بالجزائر” البوراك” غما على شكل سجائر ملفوفه او مثلثات تصنع من اوراق الديول او بالعجينه تحشي غما باللحم و اما التونه او السبانخ او الجبن تكون كلها مزينه باعشاب عطريه المبقدونس و دوائر الليمون للتقليل من حده الدهون.
بوراك بالجبن:


بوراك مثلثات محشي:

 

بوراك باللحم المفروم:


بوراك محشى بالسبانخ:

الوجبه الرئيسيه الثانيه التى ترافق جل البيوت طيله ايام رمضان و هو طاجين اللحم الحلو ،



حيث تحضره العائلات بكميات كبيره لمده اسبوع مثلا و كل يوم تقوم بتسخينه و وضعه بالمائدة.
وتصنع من البرقوق المجفف،

او(الزبيب مع اللوز و لحم الغنم او الدجاج)
ويضاف اليهما قليل من السكر،

و تكون الصوص ثخينه في كثافه العسل..

 

هناك اطباق تقليديه اخري تحضرها العائلات الجزائريه باختلاف مناطقها نذكر منها:
طاجين الزيتون:


طاجين شطيطحه دجاج:


مثوم باللحم لما نعمل الصوص حمراء:


او مثوم بالدجاج لما نعمل الصوص بيضاء:


كما هناك اطباق عصريه باتت تزين الموائد الجزائريه مثل القرانان بكل انواعه و هى اطباق خفيفه تحضر بالفرن و هى اطباق خفيفه و عاده لا تكون ثقيله على المعده مقارنه بالاطباق التقليدية.

السهره الرمضانية:
بعد تناول طعام الافطار،و بعد صلاه التراويح تاتى السهره و هنا ياتى دور تناول الحلوي التى تكون مرفقه عموما باكواب الشاى اللذيذ ،



و اشهرها على الاطلاق و التى تكون حاضره بصوره خاصه في شهر رمضان
حلوي الزلابيه و قلب اللوز
الزلابية:


قلب اللوز:

  • وصفات رمضانية بسيطة جزائرية
1٬334 views

اكلات جزائرية سهلة