يوم الأربعاء 3:46 صباحًا 22 مايو، 2019

العرايش قناة سميرة

صور العرايش قناة سميرة

من الحلويات التقليديه الجزائرية و التي لازالت موجوده العرايش نقدمها هذه المره في مدونه حلويات سميره بطريقة عصريه و سهلة تابعى معنا الخطوات
المقادير و المكونات
3 كيلات فرينه سيم
1 كيله زبدة
1 قرصه ملح
1 ملعقة اكل فانيليا
1 كاس من ماء الورد

الحشو

3 كيلات لوز مرحي
1 كيله سكر ناعم
ماء و رد
1ملعقة فانيليا

للطلاء
3 بياض بيض
2 ملاعق اكل عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة زيت
5 ملاعق اكل من ماء الورد
ملون غذائى احمر
سكر ناعم مغربل

للتزيين
عجينه اللوز

طريقة تحضيرحلوة العرايش

1 ضعى في و عاء الفرينه و الملح و الفانيليا ،

 

شكلى حفره في الوسط و اسكبى الزبدة الذائبه باردة
2 حكى الخليط بين يديك جيدا و بللى بماء الورد الى ان تتحصلى على عجينه ملساء
3-قسمى العجينه الى كريات و اتركيها ترتاح
4-حضرى الحشو و ذلك بخلط اللوز و السكر و الفانيليا بللى بماء الورد تدريجيا الى ان تتحصلى على حشو متجانس ،

 

كوني كريات قطرها 3 سم
5 على طاوله عمل مرشوشه بالفرينة،ابسطى العجينه بواسطه حلال بسمك 3 ملم ،

 

قطعى شكل دوائر بواسطه كاس قطرة 10 سم
6 ضعى في و سط كل دائره حشو شكلة شكل Y،

 

ارفعى اطراف العجينه باصابعك نحو المركز و اغلقى الحشو و اقلبي العجينه ثم ضعيها في صينية مرشوشه بالفرينه لتطهي في فرن درجتة 200° حتى يصير قاعها ذهبى اللون
7-حضرى الطلاء و ذلك بخفق بياض البيض ثم اضافه عصير الليمون له و الزيت و ماء الورد ثم اخلطى الكل و اضيفى السكر الناعم تدريجيا حتى تتحصلى على عجينه طلاء،

 

قومى بتجربه الطلاء على الحبه الاولي و اذا بقى سائلا اضيفى قليلا من السكر الناعم
8-اغطسى و جة الحلوى في الطلاء المزخرف و قبل ان يجف زينية بورقات و ورود مختلفة الالوان مصنوعه من عجينه اللوز

612 views

العرايش قناة سميرة