6:34 مساءً الخميس 13 ديسمبر، 2018

العرايش قناة سميرة


صوره العرايش قناة سميرة

من الحلويات التقليديه الجزائرية و التي لازالت موجوده العرايش نقدمها هذة المره في مدونه حلويات سميره بطريقة عصريه و سهلة تابعى معنا الخطوات
المقادير و المكونات
3 كيلات فرينه سيم
1 كيله زبدة
1 قرصه ملح
1 ملعقة اكل فانيليا
1 كاس من ماء الورد

الحشو

3 كيلات لوز مرحي
1 كيله سكر ناعم
ماء ورد
1ملعقة فانيليا

للطلاء
3 بياض بيض
2 ملاعق اكل عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة زيت
5 ملاعق اكل من ماء الورد
ملون غذائى احمر
سكر ناعم مغربل

للتزيين
عجينه اللوز

طريقة تحضيرحلوة العرايش

1 ضعى في وعاء الفرينه و الملح و الفانيليا ،

شكلى حفره في الوسط و اسكبى الزبدة الذائبه باردة
2 حكى الخليط بين يديك جيدا و بللى بماء الورد الى ان تتحصلى علي عجينه ملساء
3-قسمى العجينه الى كريات و اتركيها ترتاح
4-حضرى الحشو وذلك بخلط اللوز و السكر و الفانيليا بللى بماء الورد تدريجيا الى ان تتحصلى علي حشو متجانس ،

كونى كريات قطرها 3 سم
5 علي طاوله عمل مرشوشه بالفرينة،ابسطى العجينه بواسطه حلال بسمك 3 ملم ،

قطعى شكل دوائر بواسطه كاس قطرة 10 سم
6 ضعى في وسط كل دائره حشو شكلة شكل Y،

ارفعى اطراف العجينه باصابعك نحو المركز و اغلقى الحشو و اقلبى العجينه ثم ضعيها في صينية مرشوشه بالفرينه لتطهي في فرن درجتة 200° حتى يصير قاعها ذهبى اللون
7-حضرى الطلاء وذلك بخفق بياض البيض ثم اضافه عصير الليمون لة و الزيت و ماء الورد ثم اخلطى الكل و اضيفى السكر الناعم تدريجيا حتى تتحصلى علي عجينه طلاء،

قومى بتجربه الطلاء علي الحبه الاولي و اذا بقى سائلا اضيفى قليلا من السكر الناعم
8-اغطسى وجة الحلوي في الطلاء المزخرف وقبل ان يجف زينية بورقات وورود مختلفة الالوان مصنوعه من عجينه اللوز

  • عرايش قناة سميرة
493 views

العرايش قناة سميرة