11:51 صباحًا السبت 23 فبراير، 2019


القهوة العربية

بالصور القهوة العربية imgres218

 

 

 

 

القهوه العربيه الاصيله يشتهر بها اهل الجزيره العربيه و العراق و بلاد الشام. و هى قهوه تعتبر خفيفه توضع فيها حبات الهيل عند بعض اهل الحاضره و الباديه من العرب في الجزيره العربيه و هناك القهوه الغامقه عند البعض الاخر، و عاده تكون مره و ليس فيها سكر ابدا و تقدم في فنجان صغير فمه اوسع من قاعدته.

نشاتها:
انتقلت القهوه من اليمن الى انحاء الجزيره العربيه و في القرن الخامس عشر وصلت القهوه الى تركيا، و من هناك اخذت طريقها الى فينيسيا في عام 1645. ثم نقلت القهوه الى انجلترا في عام 1650، عن طريق تركى يدعا باسكا روسى الذى فتح اول محل قهوه في شارع لومبارد في مدينه لندن. القهوه العربيه تحولت الى قهوه تركيه ثم الى قهوه ايطاليه ثم الى قهوه بريطانية.

وكان الطبيب الرازى الذى عاش في القرن العاشر للهجره اول من ذكر البن و البنشام في كتابه “الحاوي”. و كان المقصود بهاتين الكلمتين ثمره البن و المشروب. و في كتاب “القانون في الطب” لابن سينا الذى عاش في القرن الحادى عشر، يذكر البن و البنشام في لائحه ادويه تضم 760 دواء.

من المؤكد ان البن كان ينبت بريا في الحبشه و اليمن. و كان اليمنيون اول من عمل على تحميص بذور البن و سحقها. و سجل في القرن الرابع عشر في اليمن اول استعمال غير طبى للبن. و بدات زراعته على نطاق و اسع منذ ذلك الوقت.

346 views

القهوة العربية