10:29 صباحًا الأربعاء 12 ديسمبر، 2018

القهوة العربية


صوره القهوة العربية

 

 

 

 

القهوه العربية الاصيله يشتهر بها اهل الجزيره العربية والعراق وبلاد الشام.

وهي قهوه تعتبر خفيفه توضع فيها حبات الهيل عند بعض اهل الحاضره والباديه من العرب في الجزيره العربيه،

وهناك القهوه الغامقه عند البعض الاخر،

وعاده تكون مره وليس فيها سكر ابدا وتقدم في فنجان صغير فمه اوسع من قاعدته.

نشاتها:
انتقلت القهوه من اليمن الى انحاء الجزيره العربيه،

وفي القرن الخامس عشر وصلت القهوه الى تركيا،

ومن هناك اخذت طريقها الى فينيسيا في عام 1645.

ثم نقلت القهوه الى انجلترا في عام 1650،

عن طريق تركي يدعا باسكا روسي الذي فتح اول محل قهوه في شارع لومبارد في مدينه لندن.

القهوه العربية تحولت الى قهوه تركيه ثم الى قهوه ايطاليه ثم الى قهوه بريطانيه.

وكان الطبيب الرازي الذي عاش في القرن العاشر للهجره،

اول من ذكر البن والبنشام في كتابة “الحاوي”.

وكان المقصود بهاتين الكلمتين ثمره البن والمشروب.

وفي كتاب “القانون في الطب” لابن سينا الذي عاش في القرن الحادي عشر،

يذكر البن والبنشام في لائحه ادويه تضم 760 دواء.

من المؤكد ان البن كان ينبت بريا في الحبشه واليمن.

وكان اليمنيون اول من عمل على تحميص بذور البن وسحقها.

وسجل في القرن الرابع عشر في اليمن اول استعمال غير طبي للبن.

وبدات زراعته على نطاق واسع منذ ذلك الوقت.

327 views

القهوة العربية