11:38 صباحًا الخميس 13 ديسمبر، 2018

الكسكس بالخضار


صوره الكسكس بالخضار

مقادير الكسكس الشهى بالخضار
٣ كوب كسكس
١ كوب حمص مسلوق،

او ½ كوب حمص حب منقوع من الليلة السابقة
١ بصل،

مفروم
٢ فص ثوم مهروس
٣ بندورة،

مفرومة
٤ كوسا،

مقطعة الى اصابع متوسطة
٤ بطاطا،

مقشره ومقطعة الى اصابع متوسطة
٤ جزر،

مقشر ومقطع الى اصابع متوسطة
١⁄٢ ملفوف كرنب)،

مقطعة الى قطع كبيرة بالطول
٥ شرحه يقطين،

(قرع)،

مقطع الى اصابع متوسطة
١⁄٢ باقه كزبرة،

مغسوله غير مقطعة
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة كزبره جافة
رشه فلفل اسود
ملح حسب الذوق
طريقة تحضير الكسكس الشهى بالخضار
١.

نضع الكسكس مع قليل من الزيت و 2/1 كوب ماء وقليل من الملح في قدرعلي نار هادئه ونتركة الى ان ينضج.

٢.

نغلى الحمص المسلوق،

(او نسلق الحمص المنقوع من اليوم السابق ونصفيه.

٣.

نقلى البصل المفروم بالزيت الى ان يذبل ونضيف الية الثوم والبندوره وجميع البهارات فلفل اسود ،

كمون،

كزبره يابسة مع القليل من الملح.

ثم نضيف الحمص مع ما يكفى من الماء ليغمرة ونتركة ليغلي.

٤.

بعد ان تغلى الماء،

نضيف كل الخضار المتبقية: الكوسا،

البطاطا،

الجزر،

اللقطين والملفوف.

نربط باقه الكزبره الخضراء بخيط ونضعها في المزيج لتنكهة و هكذا نتمكن من ازالتها لاحقا”.

٥.

نضيف ما يكفى من الماء ليغمرالخضار.

نغطى القدر ونتركة علي نار هادئه حوالى 30 الى 40 دقيقة الى ان تنضج الخضار.

296 views

الكسكس بالخضار