2:08 صباحًا الأحد 24 فبراير، 2019


الكسكس بالخضار

بالصور الكسكس بالخضار f3a12e90f02072d9ed06eb1f22fd733c

مقادير الكسكس الشهى بالخضار
٣ كوب كسكس
١ كوب حمص مسلوق، او ½ كوب حمص حب منقوع من الليله السابقة
١ بصل، مفروم
٢ فص ثوم مهروس
٣ بندوره مفرومة
٤ كوسا، مقطعه الى اصابع متوسطة
٤ بطاطا، مقشره و مقطعه الى اصابع متوسطة
٤ جزر، مقشر و مقطع الى اصابع متوسطة
١⁄٢ ملفوف كرنب)، مقطعه الى قطع كبيره بالطول
٥ شرحه يقطين، قرع)، مقطع الى اصابع متوسطة
١⁄٢ باقه كزبره مغسوله غير مقطعة
٢ ملعقه كبيره زيت نباتي
١ ملعقه صغيره كمون
١ ملعقه صغيره كزبره جافة
رشه فلفل اسود
ملح حسب الذوق
طريقه تحضير الكسكس الشهى بالخضار
١. نضع الكسكس مع قليل من الزيت و 2/1 كوب ماء و قليل من الملح في قدرعلي نار هادئه و نتركه الى ان ينضج.

٢. نغلى الحمص المسلوق، او نسلق الحمص المنقوع من اليوم السابق و نصفيه.

٣. نقلى البصل المفروم بالزيت الى ان يذبل و نضيف اليه الثوم و البندوره و كل البهارات فلفل اسود ،كمون، كزبره يابسة مع القليل من الملح. ثم نضيف الحمص مع ما يكفى من الماء ليغمره و نتركه ليغلي.

٤. بعد ان تغلى الماء، نضيف كل الخضار المتبقية: الكوسا، البطاطا، الجزر، اللقطين و الملفوف. نربط باقه الكزبره الخضراء بخيط و نضعها في المزيج لتنكهه و هكذا نتمكن من ازالتها لاحقا”.

٥. نضيف ما يكفى من الماء ليغمرالخضار. نغطى القدر و نتركه على نار هادئه حوالى 30 الى 40 دقيقه الى ان تنضج الخضار.

341 views

الكسكس بالخضار