يوم الأحد 4:08 صباحًا 26 مايو، 2019

الكسكس بالخضار

صور الكسكس بالخضار

مقادير الكسكس الشهى بالخضار
٣ كوب كسكس
١ كوب حمص مسلوق،

 

او ½ كوب حمص حب منقوع من الليلة السابقة
١ بصل،

 

مفروم
٢ فص ثوم مهروس
٣ بندورة،

 

مفرومة
٤ كوسا،

 

مقطعة الى اصابع متوسطة
٤ بطاطا،

 

مقشره و مقطعة الى اصابع متوسطة
٤ جزر،

 

مقشر و مقطع الى اصابع متوسطة
١⁄٢ ملفوف كرنب)،

 

مقطعة الى قطع كبيرة بالطول
٥ شرحه يقطين،

 

(قرع)،

 

مقطع الى اصابع متوسطة
١⁄٢ باقه كزبرة،

 

مغسوله غير مقطعة
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة كزبره جافة
رشه فلفل اسود
ملح حسب الذوق
طريقة تحضير الكسكس الشهى بالخضار
١.

 

نضع الكسكس مع قليل من الزيت و 2/1 كوب ماء و قليل من الملح في قدرعلى نار هادئه و نتركة الى ان ينضج.

٢.

 

نغلى الحمص المسلوق،

 

(او نسلق الحمص المنقوع من اليوم السابق و نصفيه.

٣.

 

نقلى البصل المفروم بالزيت الى ان يذبل و نضيف الية الثوم و البندوره و كل البهارات فلفل اسود ،

 

كمون،

 

كزبره يابسة مع القليل من الملح.

 

ثم نضيف الحمص مع ما يكفى من الماء ليغمرة و نتركة ليغلي.

٤.

 

بعد ان تغلى الماء،

 

نضيف كل الخضار المتبقية: الكوسا،

 

البطاطا،

 

الجزر،

 

اللقطين و الملفوف.

 

نربط باقه الكزبره الخضراء بخيط و نضعها في المزيج لتنكهة و هكذا نتمكن من ازالتها لاحقا”.

٥.

 

نضيف ما يكفى من الماء ليغمرالخضار.

 

نغطى القدر و نتركة على نار هادئه حوالى 30 الى 40 دقيقة الى ان تنضج الخضار.

381 views

الكسكس بالخضار