يوم الأحد 10:18 صباحًا 19 مايو، 2019

المطبخ المغربي شهيوات شميشة

 

 

الطبخ المغربي الاصيل شهيوات بلادى
22 يونيو،

 

2019 ·
مقادير و طريقة تحضير الحريره المغربية
——————————————–
نصف كيلو لحم سواء دجاج او ديك رومى مقطع اجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونه في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنه تملئ راحه اليدين معا من القزبر و البقدونس
وحزمه من الكرافس مفرومين
بصله مفرومة
كاس من الشعريه الرقيقة
علبه صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن حسب الرغبه يمكن الاستغناء عنه
ملح
ملعقة صغيرة ابزار فلفل اسود
كمون
الخرقوم
ملعقة كبيرة زنجبيل
كنور
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء
البيض
عصير الحامض
طريقة تحضير الحريرة
————————-
فى طنجره الضغط نضع الحمص و قطع اللحم بالاضافه الى ضامه البنه كنور و السمن
ثم البصل و الكرافس و القزبر و البقدونس و الملح الزيت و العدس
نضيف التوابل ثم الطماطم المحكوكه و المركزة
ثم نضع الكل فوق النار ليتقلي قليلا
ثم الماء
نغلق طنجره الضغط و نتركها على النار لمدة ساعة الا ربع تقريبا
بعد نضج كل المكونات اي بعد مرور ساعة الا ربع افتحى الطنجره و يمكنك اضافه الماء المغلى على حسب عدد الاشخاص اضيفى الشعريه و اتركي الحريره على النارلتنضج الشعرية
امزجى الدقيق و الماء الى ان يصبح الخليط ناعما ثم اضيفية بالتدريج الى الحريرة،

 

و اتركيها تغلى لحوالى عده دقائق
امزجى بيضتان مع عصير الحامض و اضيفية الى الحريرة،

 

دعى الحريره تغلى لمدة دقيقة ثم قدميها بجانب كميه و فيره من شرائح الحامض الطازج،

 

او عصيره
و بالصحة و الراحة
اتمني ان تنال اعجابكم

510 views

المطبخ المغربي شهيوات شميشة