11:28 صباحًا الأحد 17 فبراير، 2019


المطبخ المغربي شهيوات شميشة

 

 

الطبخ المغربى الاصيل شهيوات بلادى
22 يونيو،

2019 ·
مقادير و طريقه تحضير الحريره المغربية
——————————————–
نصف كيلو لحم سواء دجاج او ديك رومى مقطع اجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونه في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيره من العدس
حفنه تملئ راحه اليدين معا من القزبر و البقدونس
وحزمه من الكرافس مفرومين
بصله مفرومة
كاس من الشعريه الرقيقة
علبه صغيره من مركز الطماطم
ملعقتين سمن حسب الرغبه يمكن الاستغناء عنه
ملح
ملعقه صغيره ابزار فلفل اسود
كمون
الخرقوم
ملعقه كبيره زنجبيل
كنور
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء
البيض
عصير الحامض
طريقه تحضير الحريرة
————————-
فى طنجره الضغط نضع الحمص و قطع اللحم بالاضافه الى ضامه البنه كنور و السمن
ثم البصل و الكرافس و القزبر و البقدونس و الملح الزيت و العدس
نضيف التوابل ثم الطماطم المحكوكه و المركزة
ثم نضع الكل فوق النار ليتقلي قليلا
ثم الماء
نغلق طنجره الضغط و نتركها على النار لمده ساعه الا ربع تقريبا
بعد نضج كل المكونات اي بعد مرور ساعه الا ربع افتحى الطنجره و يمكنك اضافه الماء المغلى على حسب عدد الاشخاص اضيفى الشعريه و اتركى الحريره على النارلتنضج الشعرية
امزجى الدقيق و الماء الى ان يصبح الخليط ناعما ثم اضيفيه بالتدريج الى الحريره و اتركيها تغلى لحوالى عده دقائق
امزجى بيضتان مع عصير الحامض و اضيفيه الى الحريره دعى الحريره تغلى لمده دقيقه ثم قدميها بجانب كميه و فيره من شرائح الحامض الطازج،

او عصيره
و بالصحه و الراحة
اتمني ان تنال اعجابكم

453 views

المطبخ المغربي شهيوات شميشة