11:19 مساءً الأحد 9 ديسمبر، 2018

المطبخ المغربي شهيوات شميشة


 

 

الطبخ المغربي الاصيل شهيوات بلادي
22 يونيو،

2019 ·
مقادير و طريقة تحضير الحريره المغربيه
——————————————–
نصف كيلو لحم سواء دجاج او ديك رومي مقطع اجزاء صغيره
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونه في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنه تملئ راحه اليدين معا من القزبر والبقدونس
وحزمه من الكرافس مفرومين
بصله مفرومه
كاس من الشعريه الرقيقه
علبه صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن حسب الرغبه يمكن الاستغناء عنه
ملح
ملعقة صغيرة ابزار فلفل اسود
كمون
الخرقوم
ملعقة كبيرة زنجبيل
كنور
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء
البيض
عصير الحامض
طريقة تحضير الحريره
————————-
في طنجره الضغط نضع الحمص و قطع اللحم بالاضافه الى ضامه البنه كنور و السمن
ثم البصل و الكرافس و القزبر و البقدونس و الملح الزيت و العدس
نضيف التوابل ثم الطماطم المحكوكه و المركزه
ثم نضع الكل فوق النار ليتقلى قليلا
ثم الماء
نغلق طنجره الضغط و نتركها على النار لمدة ساعة الا ربع تقريبا
بعد نضج كل المكونات اي بعد مرور ساعة الا ربع افتحي الطنجره و يمكنك اضافه الماء المغلي على حسب عدد الاشخاص اضيفي الشعريه و اتركي الحريره على النارلتنضج الشعريه
امزجي الدقيق والماء الى ان يصبح الخليط ناعما ثم اضيفيه بالتدريج الى الحريره،

واتركيها تغلي لحوالي عده دقائق
امزجي بيضتان مع عصير الحامض و اضيفيه الى الحريره،

دعي الحريره تغلي لمدة دقيقة ثم قدميها بجانب كميه وفيره من شرائح الحامض الطازج،

او عصيره
و بالصحة و الراحه
اتمنى ان تنال اعجابكم

417 views

المطبخ المغربي شهيوات شميشة