يوم الخميس 8:21 مساءً 20 يونيو، 2019

انواع الرفيسة المغربية

 

صور انواع الرفيسة المغربية

 

هذه الرفيسه بنوع من المعجنات نسميها/ الرزيزة/

*المقادير

بالنسبة للمرق نحتاج قطع من الدجاج حسب الافراد – بصلتان كبيرتان

– فنجان زيت الزيتون – ملعقة صغيرة بهار نسمية بالمغربية

*راس الحانوت و هو عبارة عن خليط من التوابل – ملح –

زعفران – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – نصف ملعقة زنجبيل

ملعقة كبير سمن بلدى – كميه قليلة من العدس.

الطريقة

نضع كل المكونات في طنجره الضغط و نتركها تتقلي على نار

خفيفه ثم نضيف الماء و نتركها حتى تنضج

مقادير العجينه

كيلو دقبق ممتاز – ملح – ماء

نضع الدقيق في اناء نضيف الملح و الماء شيئا فشيئا حتى تجمع العجينة

ندلكها جيدا و لازم تكون صلبه .

 

نمددها بالالة

نديب كميه من الزبدة و نمزجها بالزيت نمدد العجينه مره ثانية

فى اله سباكيتى و نرشها بمزيج الزبدة و الزيت و نلفها على ايدينا

كما في الصورة

نحصل علىفطائربهذا الشكل نطهيها في مقلاه دون ما ده دسمة

نضعها في صحن التقديم و نسقيها بالمرق

بالصحة و الراحة

660 views

انواع الرفيسة المغربية