7:16 مساءً الأحد 17 فبراير، 2019


انواع كيك سهلة

بالصور انواع كيك سهلة fbb5c724d8005439d347a4aaa62666f8
و معاهم مفاجاه خطيرة" />

كيك الفراولة
20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيرة

المقادير
كوب الا ربع عصير فراولة
3 بيضات كوب و نص دقيق
نص كوب زيت
كوب سكر بودرة
2 ملعقه بيكنج بودر
فانيليا
كريمه مخفوقه و قطع فراولة

الطريقة
اخفقى البيض مع السكر و الفانيليا جيدا
يضاف العصير و الزيت و يقلب جيدا
يضاف الدقيق المنخول مع البودر و يقلب في اتجاه واحد حتى تختلط المكونات جيدا و تصبح عجينه متماسكه الى حد ما
تصب في صينيه مدهونه و مرشوشه بالدقيق و تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجه حراره متوسطه لمده تلت ساعه او لحد ما تستوي
تزين بالكريمه المخفوقه و الفراولة

2

كيك الفراوله و الشيكولاتة

20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيره المكونات:
4 بيضه كبيرة
1 كوب سكر 1 كوب حليب
1كوب زيت
2 كوب دقيق
1 معلقه صغيره فانيلا
2 معلقه صغيره بيكنج بودر
1 معلقه صغيره بيكنج صودا
4 معلقه كبيره كاكاو
1/3 كوب بودره جيلي الفراولة

التحضير:

1 نخفق السكر مع الزيت جيدا ثم نضيف البيض و الفانيلا و نخفقها جيدا ثم نضيف الدقيق المقلب مع البيكنج بودر و البيكنج صودا ثم نضيف الحليب و نمزج المزيج جيدا ثم يقسم الخليط لنصفين و على احدهم نضيف الكاكاو و نمزجه جيدا و على النصف الاخر اضيف كميه الجيلي و امزجيها جيدا ثم ناتي بصينيه فرن مقاس 23 سم و نبدا برص الطبقات.

2 نبدا بمنتصف الصينيه بوضع 2 معلقه كبيره من مزيج الكيك بالفراوله ثم نضع فوقه 2 معلقه كبيره من المزيج البني و هكذا كرري هذه الخطوه و بسرعه حتى تنتهي الكميه و لا تنتظري حتى تملاء الطبقات القاع و لكن استمري في وضع الطبقات ثم تدخل فرن 185 درجه و تحبز ل35 دقيقه ثم تخرج و تقدم.
3
كيكه البرتقال

20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيرة

20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيرة

المقادير:

4 بيضات
2كاس كبير دقيق ابيض
كاس الى ربع سكر
كاس زيت
كاس عصير برتقال
ملعقه اكل قشر برتقال مبشور
ملعقه و نصف بيكنج بودر
قليل من الفانيلا .


الطريقة:

1 ننخل الدقيق مع البكنج بودر
2 نحضر الخلاط الجك و نضع فيه البيض الزيت السكر عصير البرتقال قشر البرتقال الفانيلا ثم نخلط جيدا
3 نصع الخليط في صينيه و نحضر الخلاط اليدوي و نضع ملعقه دقيق ثم نخلط الى ان يختفى الدقيق ثم نضع ملعقه اخري من الدقيق و نخلط الى ان ينتهي المقدار
4 توضع الكيكه في صينيه مدهونه بالزيت و توضع بالفرن حتى تستوى ثم تحمر من اعلي .



.
جه حراره 350 فهرنهيت لمده ساعة

4

كيك البرتقال بالشيكولاتة
20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيرة
المقادير::

كوب دقيق منخول

3بيضات

ثلاثه ارباع كوب سكر

ثلاثه ارباع كوب زيت

ملعقه طعام بيكنج بودر

ملعقه طعام فانيليا

بشر برتقاله

ملعقتان صغيرتان عصير برتقال

كاكاو3 ملاعق كبيرة

الطريقة:::

يكسرالبيض في و عاء و يخلط جيداثم تضاف اليه الفانيليا و الزيت و السكر و يخلط جيدا
يضاف الدقيق و البكنج باودر الى الخليط السابق و يخلط جيدا عندما يتمازج الخليط جيدا نضع مبشور البرتقال و العصير و يخلط جيدا
توضع في القالب و من ثم تدخل في الفرن على حراره متوسطه الى ان تنضج

يترك القالب ليبرد ثم نضع الكيكه في صحن التقديم

يعمل حمام ما ئى لشكولاته لتسيح و نزين الكيكه بالشكولاته و يقدم

5

كيك التفاح

20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيرة

المقادير

كوب كبير دقيق

قالب زبده صغير 113 جرام

3بيضات

2 ملعقه صغيره بيكنج باودر

نص كوب سكر

الحشوه نص كوب سكر

علبه قشطه

نص كوب لوز محمص بقشره و مطحون ناعم
2 تفاحه كبار نقشرهم و نقطعهم و نطبخهم عالنار مع نص كوب ماء و نص كوب سكر

الطريقه

الزبده و السكر مع البيض نخفقهم

طبعا رشه فانيليا
نضع التفاح مع الماء اذا كان في شويه ماء بعد الطبخ و اللوز كله في الخلاط مع البيض و السكر و الزبده

بعدين الدقيق و البيكنج باودر

وحركيهم

حطيهم في صينيه مستديره و سط

طبعا انت مسخنه الفرن من اول المهم حطيها في الفرن زى الكيك العادي

لما تستوى اتركيها تبرد

حضرى نص كوب سكر احرقيه عالنار عادى بعدين ضيفى عليه ملعقه كبيره زبده و علبه قشطه حركيهم و طفى النار

صبيها ديرمدارالكيكة

طعمها يجنن و مع القهوه رائعه و التفاح و اللوز نكهه رهيبه و اللى تحب تحط ملعقه صغيره قرفه ما شى بس لون الكيكه يغمق

6

كيك المانجو

20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيرة
المكونات
4 بيضات
2.5 كوب دقيق زيرو منخول
1.5 كوب سكر بودرة
1 كوب عصير ما نجو
.5 كوب زيت
كيس بيكنج باودر
كيس فانيليا

طريقه التحضير

يخفق البيض جيدا حتى يغلظ قوامه
يضاف السكر الى البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى ذوبان السكر
يضاف الزيت الى الخليط و نستمر في الخفق
نخلط الدقيق البيكنج باودر الفانيليا معا
نضيف نصف خليط الدقيق و نصف العير الى خليط البيض و بعد تمام التجانس بينهم يتم اضافه باقي الدقيق و باقي العصير الى خليط البيض و
نقوم بضرب المكونات جيدا
يفضل استخدام المضرب الكهربائي .

.

ان و جد .

.

علي اعلي سرعاته
بعد التاكد من تمام المزج بين المكونات نقوم بدهن صينيه كبيره 28 سم مثلا..نقوم بدهنها بالسمن ثم نرش رشا خفيفا للدقيق في قاع الصينيه وايضا على الحواف
نصب الخليط فيها ثم ندخلها فرنا متوسط الحرارة
بعد خروجها من الفرن نقوم بقلبها على الوجه الاخر باستخدام صينيه شاي كبيره او منخل سلك او اي طريقه تكوني سبق و استعملتيه

7
كيك الاناناس
20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيرة
2 بيضه

كوب و نص دقيق

كوب الا ربع زبده

كوب الا ربع سكر

كوب حليب مكثف محلى

معلقه بيكنج بودر

10 شرايح كمبوت اناناس

معلقه كبيره من سائل الكمبوت

معلقه كبيره بشر ليمون

الطريقة:

يدهن قالب الكيك و يبطن بالدقيق

يرص 4 شرائح من الكمبوت في القاع و نضرب باقي الشرايح في الخلاط

بمضرب البيض نضربالبيض مع السكر مع الزبده مع الفانيليا لحد ما تبقي كريمة

ننخل الدقيق مع البودر و نضيف فوقه خليط البيض

نضيف معلقه سائل الكمبوت و الحليب المكثف المحلي و السكر و بشر الليمون و نخلط المكونات كويس

نضيف الخليط على عصير الكمبوت المضروب في الخلاط و نخلط كويس لحد ما تتجانس العجينة

نصب العجينه في القالب و نخبز في فرن مسخن مسبقا على 170 لمده نص ساعه و تختبر بالخله او السكينه الرفيعة

8

كيك الكيوي
20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيرة
المقادير

كوب الا ربع عصير كيوي
3 بيضات

كوب و نص دقيق
نص كوب زيت
كوب سكر بودرة
2 ملعقه بيكنج بودر
فانيليا
للتزيين: كريمه لبانى كوب الا ربع عصير كيوي معلقه نشا نص كوب لبن
الطريقة
اخفقى البيض مع السكر و الفانيليا جيدا
يضاف العصير و الزيت و يقلب جيدا
يضاف الدقيق المنخول مع البودر و يقلب في اتجاه واحد حتى تختلط المكونات جيدا و تصبح عجينه متماسكه الى حد ما
تصب في صينيه مدهونه و مرشوشه بالدقيق و تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجه حراره متوسطه لمده تلت ساعه او لحد ما تستوي

التزيين:

نضرب مكونات التزيين مع بعضها و نحطها على نار هاديه لحد ما تعمل صوص و نصبه على و ش الكيكة

وممكن كمان تعملي كيكه كيوي و كيكه بالشيكولاته و تعملى بيهم كيك الدوامه اللي هوا بنبدا بمنتصف الصينيه بوضع 2 معلقه كبيره من مزيج الكيك بالكيوي ثم نضع فوقه 2 معلقه كبيره من المزيج البني و هكذا كرري هذه الخطوه و بسرعه حتى تنتهي الكميه و لا تنتظري حتى تملاء الطبقات القاع و لكن استمري في وضع الطبقات
20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيرة

9

كيكه الزبيب
20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيرة
المقادير:
2 كوب دقيق.
1 كوب سكر
نصف كوب زبيب.
ملعقه بيكنج بودر.
نصف كوب زبد.
نصف كوب لبن.
2 بيضة.
فانيليا.

الطريقة:

نضيف البيكنج بودرعلي الدقيق ثم نضيف اليه الزبيب مع التقليب الجيد.
نقوم بخفق الزبد مع السكر خفقا جيدا ثم يضاف اليها البيض و الفانيليا مع الخفق الجيد.
ثم يضاف اللبن و يقلب.
نقوم باضافه الدقيق بالتدريج الى الخليط السابق مع التقليب الجيد.
نجهز صينيه و ندهنها بالزبد.
نصب الخليط في الصينيه في درجه حراره مرتفعه و ذلك لمده ربع ساعه بعدها نقلل درجه الحراره حتى تمام النضج.

تقلب الكيكه و تترك لتبرد ثم تقطع و تقدم.

10
كيك التيراميسو
20 وصفه كيك سهله و لذيذة… و معاهم مفاجاه خطيرة
المقادير:

الكعكة:
4 بيضات
4/3 كوب سكر ناعم
4/3 كوب دقيق
3 ملاعق كبيره قهوه نسكافيه

الحشوة:
500غ جبنه بيضاء كريم
1 كوب سكر
1 علبه × 170غ قشطه نستله
2 ملعقه كبيره سائل فانيليا مركز
3 ملاعق كبيره قهوه نسكافيه
3 ملاعق كبيره عصير برتقال
200غ شوكولاته بالحليب للطهي،

مقطعة
100غ شوكولاته سوداء للطهي،

مبشورة
للتزيين:
60غ شوكولاته سوداء للطهي،

مقطعة
2 ملعقه كبيره زبدة
60غ شوكولاته بيضاء للطهي،

مقطعة
طريقه التحضير:

الكعكة
تدهن قاعده صينيه متوسطه الحجم ذات قاعده متحركه بالزبده او السمن و ترش بقليل من الطحين.

يخفق البيض جيدا و يضاف له السكر تدريجيا مع الخفق الى ان يتكاثف المزيج.

ينخل الدقيق مع قهوه نسكافيه كلاسيك فوق مزيج البيض مع التحريك يدويا ثم يسكب في الصينيه المعده سابقا و يملس سطحه.

توضع الصينيه في الفرن لمده 12-15 دقيقه حتى يتماسك الخليط.

يخرج من الفرن و يترك جانبا حتى يبرد.
طريقه تحضير: الحشوة
تخفق جبنه الكريم مع السكر الناعم و قشطه نستله و الفانيليا،

و قهوه نسكافيه كلاسيك و عصير البرتقال جيدا حتى يصبح المزيج متجانسا.

تذوب 200غ من الشوكولاته بالحليب و تقلب مع المزيج السابق.

ترطب قاعده و اطراف الصينيه بالماء و تغطي بورق الزبدة.

تقطع الكعكه الى نصفين و يوضع النصف الاول بالصينيه و يغطي بنصف كميه خليط الجبنه و يملس بملعقه مسطحة.

ترش طبقه من الشوكولاته السوداء المبشورة فوق خليط الجبنة.

يضاف خليط الجبنه المتبقى و يغطي بالنصف الثانى للكعكة.
للتزيين:
تذوب الشوكولاته السوداء للطهى و الشوكولاته البيضاء للطهى كل على حده مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

توضع كميات من الشوكولاته السوداء و الشوكولاته البيضاء قرب بعضها بواسطه ملعقتى طعام ثم تسوي جيدا.

باستخدام ملعقه الكوكتيل،

تمزج الشوكولاته حتى تصبح مرخمه قليلا.

تترك الكعكه لتتماسك ثم ترفع بعنايه من الصينيه وينزع عنها ورق الزبده .

  • انواع كيك سهلة
586 views

انواع كيك سهلة