4:16 مساءً الخميس 13 ديسمبر، 2018

اين يباع البن الاخضر


بذور البن الاخضر،

اى حبه شجره البن.

وهى عبارة عن حسله داخل ثمره حمراء او ارجوانيه وغالبا ما يشار اليها علي انها كرزة.

وعلي الرغم من انها بذور،

الا انة يشار اليها بشكل غير صحيح علي انها ‘حبوب’ نظرا لشبهها يحبوبالفاصوليا.

علي الغالب،

تحتوى ثمار او بمسمياتها الاخري – حبوب البن او كرزه القهوة علي قطعتين في جانبى الثمرة.

ويندر ان تجد ثمار تحتوى علي بذره واحدة،

بدلا من بذرتين كالمعتاد.

تتكون بذور القهوه في معظمها من سويداء البذرةكما هو الحال في الجوز البرازيلى والارز الابيض.[1]

صنفا القهوه الاهم من حيث الجوده الاقتصاديه هما الصنفان المعروفان باسمى “كافايا ارابيكا” و “روبستا”.

حوالى 75-80 من القهوه المنتجه عالميا هى من نوع ارابيكا في حين ان 20 من الانتاج هو من نوع روبستا.

[1]

صوره اين يباع البن الاخضر

اماكن انتشار زراعه قهوه ارابيكا اصفر وروبستا اخضر غامق)،

اما الاخضر الفاتح فيمثل مناطق تنتشر فيها زراعه كلا النوعين

تحتوى بذور القهوه صنف ارابيكا علي ما نسبتة 0.8-1.4٪ منالكافيين،

اما صنف روبستا فيحتوى علي 1.7-4٪ من الكافيين.[2]نظرا لان القهوه تعتبر احد اكثر المشروبات استهلاكا علي نطاق واسع في العالم،

تعتبر بذور القهوه بمثابه محصول نقدى ومنتج مهمللتصدير،

هذا وتشكل القهوه ما يزيد عن 50٪ من عوائد النقد الاجنبي في بعض الدول النامية.[3] تستورد الولايات المتحده القهوه اكثر من اي دوله اخري في العالم.[4] تفيد احصائيات عام 2009 ان معدل استهلاك الشخص العادى في الولايات المتحده من القهوه حوالى 4.09 كغم اي ما يعادل 9 ارطال).[5]

صوره اين يباع البن الاخضر

 

1٬201 views

اين يباع البن الاخضر