يوم الأربعاء 12:19 مساءً 20 مارس، 2019


بديل البيض

بالصور بديل البيض L9545346ش

 

بديل البيض في الكيك و الحلويات و الخبز
بديل البيض للنباتيين,بديل البيض في الكيكات,بديل البيض في الحلوى,بديل بيضه واحده في صينيه الكيك,بديل اكثر من بيضه,كيكه ناجحه من غير بيض,بديل البيض في الخبز,ماهو بديل البيض في الحلويات,بسوي كيك بس ما في بيض,بعمل كيكه و مفيش بيض,شو البديل عن البيض,كيك بدون بيض
بلا شك يعتبر البيض عاملا اساسيا في خبز الكيك، و هو جزء مكمل لكل وصفات الكيك، حيث انه يعطي الشكل و القوام المطلوبين للكيك،الا انه يوجد 5 بدائل للبيض
1-مخيض الحليب Buttermilk(اللبن الرايب)يعتبر مخيض اللبن البديل المفضل للبيض في وصفات الكيك، و ما علينا فعله هو اضافه نصف كوب من مخيض اللبن بدلا من بيضه واحده مع اتباع نفس تعليمات خبز الكيك العاديه و فقط قللي كميه السوائل الاخري الموجوده في الوصفة.
مع مخيض اللبن ستحصلين على “كيكة” ناعمه و لذيذة.
مخيض اللبن هو اللبن الرايب، و يمكن تحضيره منزليا باضافه القليل من الخل او الليمون للبن، و تركه في درجه حراره الغرفه لخمس ساعات.
2 مهروس الفواكهاذا كنتي لا تحبين البيض او مخيض اللبن، فيمكنك اضافه الفاكهه المهروسه ناعما كبديل.. استبدلي كل بيضه بثلاث ملاعق كبيره من الموز المهروس، و اتبعي نفس تعليمات وصفه الكيك المعتادة
3-الجيلاتينيستخدم الجيلاتين بدون نكهه او سكر كبديل للبيض، و العديد من النباتيين يفضلونه اكثر من غيره.
ولعمله اخلطي ملعقه كبيره من الجيلاتين مع 3 ملاعق كبيره من الماء الدافئ ثم اضيفيه لخليط الكيك.
4-بذور الكتانويمكن استخدامها كذلك في الوصفات العاديه و لاستخدامه في الكيك اخلطي ملعقه كبيره من زيت بذور الكتان مع 3 ملاعق من الماء كبديل لبيضه واحدة.. قلبي المزيج جيدا و اتركيه دقائق ليتمازج، ثم صفيه جيدا بقطعه شاش و اضيفي المصفي للكيك.
5-الخل و البيكنج بودراستخدمي هذا البديل فقط اذا كانت الوصفه تتطلب اكثر من بيضة.. اخلطي ملعقه كبيره من الخل الابيض مع ملعقه كبيره من الماء في كوب، ثم اضيفي ملعقه صغيره من البيكنج بودر و قلبي جيدا حتى يمتزجا

316 views

بديل البيض