يوم الجمعة 3:34 صباحًا 19 أبريل، 2019


حلوى الماكرون

بالصور حلوى الماكرون c63b659c18aa91df886b13b552807832

المقادير
1 كوب سكر بودره ناعم
3/4 كوب لوز مرحي مطحون
4 ملاعق سكر
2 بياض بيض
ملون اخضر

الطريقة
فى و عاء نقوم ب خلط السكر البودره الناعم و اللوز

طريقة الماكرون الفرنسي بالصور

نقوم بخفق بياض البيض بالخلاط لمدة دقيقتين حتى تصبح رغوة
نضع السكر تدريجيا حتى يصبح المزيج ابيضا و صلبا

طريقة الماكرون الفرنسي بالصور
نضع بياض البيض على المواد الجافة ،

 

 

و نمزجهم من الاعلى الى الاسفل

طريقة الماكرون الفرنسي بالصور

نضع الملون

طريقة الماكرون الفرنسي بالصور
نضع الخليط في كيس بلاستيكى ،

 

 

نضع ورق زبدة على صينية الخبز ثم نشكل الخليط على شكل دوائر متساوية

طريقة الماكرون الفرنسي بالصور

طريقة الماكرون الفرنسي بالصور
بعد وضع الخليط نقوم بضرب الصينية قليلا حتى ينزل الهواء الى اسفل الخليط
ويترك لمدة 15 دقيقة ،

 

 

فى هذا الوقت نقوم بتشغيل الفرن على درجه حراره 180
بعد مرور 15 دقيقة نضع الماكارون في الرف العلوى او السفلى من الفرن ليس في الوسط ،

 

 

و نقوم بخفض درجه الحراره الى 150 درجة
بعد خروجة من الفرن يترك حتى يبرد تماما
نقوم بعمل حشوه الماكارون
:مقادير جاناش الشوكلاتة
200 جرام شوكلاتة سوداء NOIR بنسبة – نسبة 70بالمائة
200 جرام شوكولاته داكنه – نسبة 45 بالمائة
300 جرام كريمه طبخ

ملاحظه يمكن حشو الماكارون باى حشوه اخرى مثل شوكولاته نوتيلا او بالزبدة او بالمربي لذلك حسبماتفضلون

الطريقة:

توضع الكريمه على النار حتى تخرج فقاعات من على اطراف الوعاء و ليس حتى تغلي
توضع على الشوكلاة حتى تغطيها و تترك لمدة 3 دقائق ثوم نقوم بتحريكها

560 views

حلوى الماكرون