يوم الأحد 11:31 مساءً 19 مايو، 2019

حلويات الحلبة

صور حلويات الحلبة

 

٢ كوبسميد،

 

ناعم
١⁄٢ كوبدقيق ابيض
١⁄٤ كوبزيت نباتي
١ ملعقة كبيرةخميره فورية
١ ملعقة صغيرهسكر
١ ملعقة صغيرهملح
٣ ملعقة كبيرةحلبة،حبوب محمصه لا تزيدو الكميه حتى لا تطلع مرة
١ كوبماء
للقطر او الشيرة:
٣ كوبسكر
٢ كوبماء
١ ملعقة كبيرةعصير ليمون حامض
١⁄٤ كوبفول سوداني،

 

انصاف مقشر

طريقة تحضيرحلوى الحلبه الفلسطينية

١.

 

لتحضير القطر،

 

يذوب السكر في الماء،

 

يوضع في قدر على النار و يترك يغلى 8 دقائق،

 

يضاف عصير الليمون و يترك يغلى لدقيقتين اضافيتين ثم يرفع عن النار و يترك يبرد تماما.

٢.

 

فى مقلاه على النار،

 

تحمص حبات الحلبه قليلا ثم يضاف كوب ماء و يترك حتى يغلى ثم يرفع عن النار و تفصل ماء الحلبه عن الحبوب و يحتفظ بهما.

٣.

 

فى و عاء مجوف،

 

تخلط مكونات العجينه الناشفه معا اولا بما فيها الخميرة،

 

يضاف الزيت و نصف كميه حبوب الحلبه و يعجن باليد قليلا.

٤.

 

تضاف ماء الحلبه بالتدريج و يستمر بالعجن حتى الحصول على عجينه متماسكة.

٥.

 

فى صينية فرن مدهونه بالطحينية،

 

تفرد العجينه بسمك لايزيد عن 1 سم لا تجعلوها سميكه يسوي الوجة براحه اليد ثم تقطع الى مثلثات او مربعات حسب الرغبه و يزين الوجة بالفول السوداني حسب الرغبة.

٦.

 

نترك العجينه كى ترتاح لمدة 30 دقيقة.

٧.

 

يحمي الفرن على درجه حراره 200 مئويه و تدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تحمر و تنضج،

 

تخرج من الفرن و تسقي بالقطر البارد،

 

تقطع في طبق و تقدم.

اقتراحاتحلوى الحلبه الفلسطينية

تقدم ساخنه او باردة.
تقدم بجانب القهوه العربية السادة.
يراعي التسقيه بكميه كافيه من القطر حتى تكون الحلبه طرية.
يمكن اضافه بزر الشومر و اليانسون المطحون لو رغبتم.

349 views

حلويات الحلبة