1:29 صباحًا الأربعاء 12 ديسمبر، 2018

حلويات جزائرية سهلة واقتصادية


صوره حلويات جزائرية سهلة واقتصاديةالحلويات الجزائرية المغربيه

حلويات جزائرية للعيد 2019 بالصور خطوه خطوه – طريقة تحضير حلويات جزائرية جديدة بالشرح و بالخطوات المصورة ,

حلويات اللوز للعيد – حلوة مغربيه جديدة باللوز خطوه خطوه بالصور ,

حلويات العيد 2019 – 1438 مقادير و طريقة اعداد حلويات سهلة و اقتصاديه بعجين واحد – مقادير و طريقة تحضير حلوة البوق و حلوة الطابع بنفس العجين بالصور حلويات غير مكلفه ,


اولا – المصبعه


حلويات سميره الجزائرية 2019 – 2019 طريقة تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوه
المقادير:
500غ دقيق farine)
¼ كوب سكر
1 كيس فانيلا
مبشور الليمون1
250غ زبدة تكون ذائبه عاديا يعنى مرهم pommade
4 صفار بيض / ونحتفظ بالالبياض
¼ كيس خيره كيمياويه pb-
لوز مقشره و مهرمش – مربى المشمش للتزيين .

الكيفيه:
في ايناء خاص نضع السكر الفانيلا الزبدة مبشور الليمون 4 صفار البيض نخلط الكل جيدا باليد ثم نضيف الخميره الكمياويه مع قليل من الدقيق بعدها نبدا باضافه الدقيق الباقي شيئا فشيئا مع الخلط دائما الى ان نتحصل على عجينه طريه سهلة التكوير .


نشعل الفرن .


نصنع كويرات متوسطة الحجم مثلا كحبه الجوز كما في الصورة .


حلويات سميره الجزائرية 2019 – 2019 طريقة تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوه
ثم بواسطه الاصبع الشاهد نعمل ثقب في الوسط .



لاحظ الصورة .


حلويات سميره الجزائرية 2019 – 2019 طريقة تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوه
حلويات سميره الجزائرية 2019 – 2019 طريقة تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوه
بعدها نمسكها من الاسفل و ندخل الوجه في بياض البيض ثم في الوعاء الذي به اللوز .


حلويات سميره الجزائرية 2019 – 2019 طريقة تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوه
حلويات سميره الجزائرية 2019 – 2019 طريقة تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوه
حلويات سميره الجزائرية 2019 – 2019 طريقة تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوه

بعدها توضع في الصينية تطهى في فرن متوسط الحراره .



الى ان يصبح الوجه ذهبي مائل الى الاحمرار .


تخرج من الفرن وتترك الى ان تبرد ،



نزين الوجه بمربى المشمش .


و بصحة وعافيه .


ملاحظه


يمكن استبدال اللوز بالفول السوداني ،



او الفستق .



اذا استعملتم الفستق فمن الحسن استعمال مربى الفراوله او اي مربى احمر اللون سيكون احلى .

-*-*-*-*-*-

المادلين

هي حلوى لذيذة عن باقي الحلويات لانها طريه وهشه كالاسفنج)

المقادير:
6 بيض.
250غ سكرعادي .


¼ لتر زيت كوب .


عصير ومبشور ½ ليمونه .


1 كيس فانيلا .


1ملعقة صغيرة ماء الزهر .


2 كيس خميره كيميائيه PB حسب الجوده انا استعمل المحليه فيكون العدد 4 قبل ذلك كنت استعمل المستورده فرنسية فكان العدد 2 يكفي .


250غ دقيق farine .


قوالب صغيرة الحجم خاصة كما في الصورره
و كيسات caissettes)من ورق خاصة بهذه القوالب

الكيفية


نشعل الفرن ليسخن .


في وعاء خاص نكسر البيض الواحده بعد الاخرى مع اخد الاحتياط لان لا تكون احداهم فاسده فتفسد الكل .

وتروح علي حلاوه فرحتي بكم لصنع المادلين .


حلويات سميره الجزائرية 2019 – 2019 طريقة تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوه
نضيف عليه السكر الفانيلا عصير ومبشور الليون ماء الزهر ،



نخلط قليلا فقط ليمتزج الكل باستعمال اليد طبعا بعد غسلها انا لا افضل الخلاط الكهربائي لانه يكسب العجينه قليل من الصلابه
حلويات سميره الجزائرية 2019 – 2019 طريقة تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوه
بعدها نضيف الزيت مع الخلط .


ثم الخميره مع قليل من الدقيق ممنوع اضافه ال لوحدها الى اي عجينه حلوى كانت .

)
حلويات سميره الجزائرية 2019 – 2019 طريقة تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوه
نضيف بالملعقة بقيه الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط دائما .

حتى يمتزج الكل جيدا ونحصل على عجينه سائله ولكنها ثقيله نوعا ما(حين نرفعها بالملعقة يكون سيلانها كالعسل .


نضع الورق الخاص بالحلوى في القالب ،



وبالملعقة نسكب فيها قليلا من الخليط انظر الصورة حلويات سميره الجزائرية 2019 – 2019 طريقة تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه
خطوه لا تملا كثير لانها ستنتفخ في الفرن .



توضع القوالب في الصينية وتطهى في فرن متوسط الحراره .



درجه حراره عاليه تسرع في انتفاخ الحلوى وسيلانها على الجوانب .

و درجه حراره متدنيه تبطئ ذالك فنحصل على حلوى دون شكل ولا انتفاخ.

حين يصبح لونها ذهبي محمر ،



نخرجها من الفرن ونتركها تبرد .



تنزع من القوالب وتقدم مع الشروبات الساخنه او الباردة .


ملاحظه



يمكن ان تحتاجي الى اضافه قليل من الدقيق الى الخليط اذا كان جاري فهذا يتوقف على جودته(الدقيق)

-*-*-*-*-*-

 

  • حلويات جافة سهلة واقتصادية
1٬889 views

حلويات جزائرية سهلة واقتصادية