1:43 صباحًا السبت 23 فبراير، 2019


حلويات جزائرية سهلة واقتصادية

بالصور حلويات جزائرية سهلة واقتصادية 19140الحلويات الجزائريه المغربية

حلويات جزائريه للعيد 2019 بالصور خطوه خطوه – طريقه تحضير حلويات جزائريه جديده بالشرح و بالخطوات المصوره ,حلويات اللوز للعيد – حلوه مغربيه جديده باللوز خطوه خطوه بالصور ,حلويات العيد 2019 – 1438 مقادير و طريقه اعداد حلويات سهله و اقتصاديه بعجين واحد – مقادير و طريقه تحضير حلوه البوق و حلوه الطابع بنفس العجين بالصور حلويات غير مكلفه ,
اولا – المصبعه
حلويات سميره الجزائريه 2019 – 2019 طريقه تحضير حلويات سميره الجزائريه للعيد جديد الحلويات الجزائريه المغربيه بالصور خطوه خطوة
المقادير:
500غ دقيق farine)
¼ كوب سكر
1 كيس فانيلا
مبشور الليمون1
250غ زبده تكون ذائبه عاديا يعني مرهم pommade
4 صفار بيض / و نحتفظ بالالبياض
¼ كيس خيره كيمياويه pb-
لوز مقشره و مهرمش – مربي المشمش للتزيين .

الكيفية:
فى ايناء خاص نضع السكر الفانيلا الزبده مبشور الليمون 4 صفار البيض نخلط الكل جيدا باليد ثم نضيف الخميره الكمياويه مع قليل من الدقيق بعدها نبدا باضافه الدقيق الباقى شيئا فشيئا مع الخلط دائما الى ان نتحصل على عجينه طريه سهله التكوير .
نشعل الفرن .
نصنع كويرات متوسطه الحجم مثلا كحبه الجوز كما في الصوره .
حلويات سميره الجزائريه 2019 – 2019 طريقه تحضير حلويات سميره الجزائريه للعيد جديد الحلويات الجزائريه المغربيه بالصور خطوه خطوة
ثم بواسطه الاصبع الشاهد نعمل ثقب في الوسط . لاحظ الصوره .
حلويات سميره الجزائريه 2019 – 2019 طريقه تحضير حلويات سميره الجزائريه للعيد جديد الحلويات الجزائريه المغربيه بالصور خطوه خطوة
حلويات سميره الجزائريه 2019 – 2019 طريقه تحضير حلويات سميره الجزائريه للعيد جديد الحلويات الجزائريه المغربيه بالصور خطوه خطوة
بعدها نمسكها من الاسفل و ندخل الوجه في بياض البيض ثم في الوعاء الذى به اللوز .
حلويات سميره الجزائريه 2019 – 2019 طريقه تحضير حلويات سميره الجزائريه للعيد جديد الحلويات الجزائريه المغربيه بالصور خطوه خطوة
حلويات سميره الجزائريه 2019 – 2019 طريقه تحضير حلويات سميره الجزائريه للعيد جديد الحلويات الجزائريه المغربيه بالصور خطوه خطوة
حلويات سميره الجزائريه 2019 – 2019 طريقه تحضير حلويات سميره الجزائريه للعيد جديد الحلويات الجزائريه المغربيه بالصور خطوه خطوة

بعدها توضع في الصينيه تطهي في فرن متوسط الحراره . الى ان يصبح الوجه ذهبى ما ئل الى الاحمرار .
تخرج من الفرن و تترك الى ان تبرد ، نزين الوجه بمربي المشمش .
و بصحه و عافيه .
ملاحظه
يمكن استبدال اللوز بالفول السودانى ، او الفستق . اذا استعملتم الفستق فمن الحسن استعمال مربي الفراوله او اي مربي احمر اللون سيكون احلي .

-*-*-*-*-*-

المادلين

هى حلوي لذيذه عن باقى الحلويات لانها طريه و هشه كالاسفنج)

المقادير:
6 بيض.
250غ سكرعادى .
¼ لتر زيت كوب .
عصير و مبشور ½ ليمونه .
1 كيس فانيلا .
1ملعقه صغيره ماء الزهر .
2 كيس خميره كيميائيه PB حسب الجوده انا استعمل المحليه فيكون العدد 4 قبل ذلك كنت استعمل المستورده فرنسية فكان العدد 2 يكفى .
250غ دقيق farine .
قوالب صغيره الحجم خاصه كما في الصوررة
و كيسات caissettes)من ورق خاصه بهذه القوالب

الكيفيه
نشعل الفرن ليسخن .
فى و عاء خاص نكسر البيض الواحده بعد الاخري مع اخد الاحتياط لان لا تكون احداهم فاسده فتفسد الكل .وتروح على حلاوه فرحتى بكم لصنع المادلين .
حلويات سميره الجزائريه 2019 – 2019 طريقه تحضير حلويات سميره الجزائريه للعيد جديد الحلويات الجزائريه المغربيه بالصور خطوه خطوة
نضيف عليه السكر الفانيلا عصير و مبشور الليون ماء الزهر ، نخلط قليلا فقط ليمتزج الكل باستعمال اليد طبعا بعد غسلها انا لا افضل الخلاط الكهربائى لانه يكسب العجينه قليل من الصلابه
حلويات سميره الجزائريه 2019 – 2019 طريقه تحضير حلويات سميره الجزائريه للعيد جديد الحلويات الجزائريه المغربيه بالصور خطوه خطوة
بعدها نضيف الزيت مع الخلط .
ثم الخميره مع قليل من الدقيق ممنوع اضافه ال لوحدها الى اي عجينه حلوي كانت .)
حلويات سميره الجزائريه 2019 – 2019 طريقه تحضير حلويات سميره الجزائريه للعيد جديد الحلويات الجزائريه المغربيه بالصور خطوه خطوة
نضيف بالملعقه بقيه الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط دائما .حتي يمتزج الكل جيدا و نحصل على عجينه سائله و لكنها ثقيله نوعا ما حين نرفعها بالملعقه يكون سيلانها كالعسل .
نضع الورق الخاص بالحلوي في القالب ، و بالملعقه نسكب فيها قليلا من الخليط انظر الصورة حلويات سميره الجزائريه 2019 – 2019 طريقه تحضير حلويات سميره الجزائريه للعيد جديد الحلويات الجزائريه المغربية
خطوه لا تملا كثير لانها ستنتفخ في الفرن . توضع القوالب في الصينيه و تطهي في فرن متوسط الحراره . درجه حراره عاليه تسرع في انتفاخ الحلوي و سيلانها على الجوانب .و درجه حراره متدنيه تبطئ ذالك فنحصل على حلوي دون شكل و لا انتفاخ.

حين يصبح لونها ذهبى محمر ، نخرجها من الفرن و نتركها تبرد . تنزع من القوالب و تقدم مع الشروبات الساخنه او البارده .
ملاحظه يمكن ان تحتاجى الى اضافه قليل من الدقيق الى الخليط اذا كان جارى فهذا يتوقف على جودته(الدقيق)

-*-*-*-*-*-

 

  • حلويات جافة سهلة واقتصادية
1٬961 views

حلويات جزائرية سهلة واقتصادية