مقادير صابلى بالورد
– 250 غرام من الزبده ما رغرين باردة.
– 1 كاس سكر ناعم سكر الصقيل).
– 6 صفار البيض.
– دقيق لين فرينة).
– 2 اكياس خميرة.
1 كيس فانيلا.
للتزين
– مربي المشمش.
– جوز الهند.
– عجينه اللوز.
طريقه تحضير صابلى بالورد
1 – تحضير العجينه اخلطى جيدا الزبده ما رغرين و السكر, اضيفى صفار البيض و الفانيلا , خلطى مره اخري ثم اضيفى الفرينه المتبقيه تدريجيا حتى تحصلى على عجينه متماسكه اتركيها بعذ ذلك ترتاح.
2 – على طاوله مستويه نرش الدقيق اللين فرينة و نضع الحجين فوقها و نبسطه بواسطه الدلاك حتى يصبح العجين بسمك 0,5 سم.
3 – نقوم بقطع العجين بمول قالب شكل زهره ثم ضعى تقبا في نصف عدد الحلوي مثال لدينا 40 قطعه حلوي , نقوم بثقب 20 قطعه من الوسط و نترك 20 بدون ثقب). ثم ادخليها الفرن.
4 – بعد الطهى نترك الحلوي حتى تبرد ثم نلصق قطع الحلوي المثقوبه بالقطع الغير مثقوبة.
5 – نملء الثقوب بالمربى.
6 – على طاوله مستويه مرشوشه بالمايزينه نقوم ببسط عجينه اللوز.
7 – نقطع ازهارا صغيه و نلصقها على سطح قطع الحلوى.
8 – نطلى حواف الحلوي بالمربى.
9 – نغمرها في جوز الهند.
- الحلويا المغريبي
- حلوي مثقوبة بالكونفتير
- صابلي بالمايزينة
- صابلي بالورد
