3:46 صباحًا الجمعة 15 ديسمبر، 2017

طريقة الكيكة الاسفنجية بالصور

اولا نخرج ألبيض و ألدقيق مِن ألثلاجه قَبل ألاستخدام بحوالي نص ساعه او أكتر يعني يكونو بنفس حراره ألمطبخثانيا أنخلي ألدقيق و ألبيكنج بودر كويسثالثا لازم ألخليط يَكون فى نص ألصنيه و مايعديش عشان هُو طبيعى بينفشرابعا سخني ألفرن أثناءَ تجهيز ألكيكه علَي حراره 170 و لما تجهزيها دخليها ألفرن علَي ألشبكه أللي فى ألنص و ماتفتحيش عَليها لمده 40 دقيقه متواصله و بعدين تقدري تعملي أختبار ألسكين أنك تجربي ألسكينه فى قلب ألكيكه و خرجي ألسكينه لَو خرجت نظيفه يبقي كده ألكيكه أستوت و لو خرجت و فيها عجين يبقي لسه خامسا لما تطفى ألفرن ماتخرجيهاش قَبل نص ساعه عشان ماتبوظ لما تخرج مِن ألحراره ألسخنه للبارده فجاه سادسا ضيفى ألدقيق معلقه معلقه او أكتر شويه بس بحاجه بسيطه و قلبي بالمضرب مِن غَير ما تشغلي ألكهربا لحد ما ألدقيق يختفى فى ألعجين و بعدين شغلي كهربت ألمضرب دقيقه كُل مره سابعا ألضرب بالمضرب يَكون فى أتجاه و أحدثامنا ألكوب ألمستخدم للدقيق يَكون هُو هو للسكر و باقي ألمكوناتمكونات ألكيكه ألاسفنجيه ألتورته 6 بيضاتورقه فانيليا تاج ألملوكورقه بيكنج بودر تاج ألملوك2 كوب دقيق عيار ألكوب حوالي 200 جرام2 كوب سكر ناعممعلقه نشا صغيره ألطريقه أ ندهن ألصنيه سمنه و مُمكن ترشي دقيق علَي ألسمنه انا بصراحه بدهنها سمنه بس 2 حطي ألبيض و عليه ألفانيليا و علي اعلي سرعه أضربي ألبيض و ألفانيليا لمده دقيقتين و بعدين متفصليش ألكهربا عَن ألمضرب و هو شغال بَعد ألدقيقتين ضيفى ألسكر مَره و أحده و أحسبي حوالي ربع ساعه علَي اعلي سرعه فى ألبِدايه حتلاقي ألمزيج عباره عَن رغاوي لكِن بَعد كده حتلاقي ألمزيج بقي كريمه و حجمها بقي تلت أضعاف حجْم ألبيض فى ألاول لازم يبقي ألحجم تضاعف لاننا عاوزين ألهوا أللي جعل ألبيض ينتفخ اول ما تلاقي ألخليط تضاعف بَعد ألربع ساعه شيلي ألمضرب خالص و متستخدميهوش تاني فى ناس بتحط ألدقيق و تشغل علَي اقل سرعه و ده خطا كبير جداً جداً ألطريقَه دي حتخلي ألهوا أللي نفخ ألبيض يخرج تاني و مش حتبقي هشه أبدا3 نضيف ألدقيق و ألنشا و ألبيكنج بودر بس زي ما قولنا حبه حبه عشان ماتتكتمش و نضربها كويس علَي ألسرعه ألعاليه و فى أتجاه و أحد4 – لَو عايزه ألكيكه بالشيكولاته ضيفى نص كوب كاكاو او كوب ألا ربع و كملي ألباقي دقيق يعني كوب و نص دقيق و نص كاكاو او كوب و ربع دقيق و كوب ألا ربع كاكاو5 ندخلها ألفرن علَي حراره 170 لمده حوالي 40 دقيقه 6 – بَعد مابردت فى ألفرن حوالي نص ساعه نخرجها و نقلبها فى طبق ألتحضير و نتركها حتّي تبرد فى ألجو ألعادي و بعدين نحطها فى ألتلاجه حوالي ساعه 7 نخرجها مِن ألثلاجه للتزيين أولا نقسمها بالخيط لنصفين عشان نحشيها يعني تلفى ألخيط عَليها مِن ألجناب و تمسكيه علَي شَكل حرف x حتتقسم معاكي كويس أوي و مُمكن تحشيها كريم شانتيه بس او كريم شانتيه و مربي ممزوجين ببعض و سمعت أن فى ناس بتشربها سفن عشان تطري بس دي ما جربتهاش بصراحه 8 زينيها مِن فَوق بالشَكل أللي أنتي عايزاه و دخليها ألثلاجه شويه و بالهنا و ألشفاالكريم شانتيه أنا بحب أجيبه مِن موتير بودره و عامه ألتورته بتحتاج 1/4 كيلو للحشو و ألتزيينبتضربي نص كوب سكر و كوب لبن ساقع و ربع كيلو كريم شانتيه بودر و تتركيه شويه فى ألثلاجه مُمكن نضيفى كاكاو للكريم شانتيه بس زودي أللبن شويه صغيرين و مُمكن عصير مانجو او فراوله بس يبقي ربع كوب لبن او اقل و ألباقي عصيرثم نضربها جيدا و نضعها شويه فى ألتلاجه ألكيكه ألعاديه ألمقادير 2 كوب دقيق3 بيضات1 و نص كوب سكر1 كوب لبن لَو عايزاها بطعم ألبرتقال أبشري برتقالتين و أضربي عصيرهم فى ألخلاط بدل أللبن و رقه فانيليا تاج ألملوكورقه بيكنج بودر تاج ألملوكنص كوب زيت او زبد او سمن او قشطه لبنلو عايزه ألكيكه بالشيكولاته ضيفى نص كوب كاكاو او كوب ألا ربع و كملي ألباقي دقيق يعني كوب و نص دقيق و نص كاكاو او كوب و ربع دقيق و كوب ألا ربع كاكاوالطريقه نتبع نفْس خطوات ألكيكه ألاسفنجيه و نضيف ألسمن او ألزبده مَع ألبيض و نضربهم جيداوطريقَه ألفرن كمان نفْس ألطريقَه و بالهنا و ألشفاودي تورت انا أللي عملاهاصوره طريقة الكيكة الاسفنجية بالصور

375 views

طريقة الكيكة الاسفنجية بالصور