9:55 صباحًا الأحد 16 ديسمبر، 2018

طريقة عمل البيتزا بالجمبري


كوب دقيق
كوب و ثلث ماء او تضعى ماء يكفى للعجينه حتى تكون عجينه متماسكه لا تلتصق باليد يعنى ممكن كوب ماء يكون كافى حسب نوع الدقيق
2 ملعقه صغيره سكر
ملعقه و ربع صغيره ملح
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
2 ملعقه كبيره نشا
ملعقه صغيره بكم بودر
ربع ملعقه صغيره ثوم بودره
ربع ملعقه صغيره بصل بودره
2 ملعقه صغيره خميره
الطريقه
نضع كل المكونات الناشفه مع بعض و نخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت و نفرك الطحين مع الزيت جيدا ثم نضيف الماء الفاتر و نغطى الوعاء و نضعه في مكان دافئ لمده نصف ساعه او حتى يتضاعف العجين

و بعد كده بنقوم بعمل

فى هذه الاثناء لبين ما يخمر العجين نقوم بعمل صلصه البيتزا و هى جدا رائعه و تطبيقها سهل
مقادير صلصه البيتزا
نص كيلو بندوره ناضجه او فيكى تستغنى عنها بالعلب المفرومه جاهزه مقدار علبه
3 ملاعق كبيره زيت زيتون
سن ثوم مهروس
3 ملاعق طعام صلصه الطماطم
ملعقه كبيره اوريجانو زعتر طازج او ملعقه صغيره اوريجانو زعتر جاف
ملح حسب الرغبه
فلفل حار يعنى فليفله حاره خضره او تشيلى مسحوق يعنى بودره الفليفله الناشفه و تكون شطه كمان حسب الذوق الكميه
الطريقه
فى قدر اغلى ماء و جهزى ماء بارده فيها ثلج ثم ضعى البندوره في الماء المغلى تقريبا 30 ثانيه ثم ارفعيه و ضعيه في الماء البارد لمده دقيقتان ثم ازيلى القشره عن البندوره و اقطعى حبه البندوره بالنص ثم اعصرى فوق المصفاه مع التخلص من البذور و احتفظى بالعصير ثم قطعى البندوره الى مكعبات صغيره و اضيفيها الى العصيرثم اتركيها جانبا
فى طنجره صغيره سخنى الزيت و ضيفى له الثوم و قلبى لمده دقيقه و احده ثم اضيفى البندوره و عصير البندوره و صلصه البندوره ثم اضيفى الفليفله الحاره و الملح و الاوريجانو الزعتر اتركى الصلصه تغلى ثم قللى من حراره الغاز و اتركيها من غير تغطيه و حركيها من و قت لاخر حتى تصبح غليظه من
20-30 دقيقه

و فيكى تستخدميها للصلصه او تتركيها في الثلاجه لمده اسبوع

صوره طريقة عمل البيتزا بالجمبري

374 views

طريقة عمل البيتزا بالجمبري