8:45 مساءً السبت 22 سبتمبر، 2018

طريقة عمل البيتزا بالجمبري


كوب دقيق
كوب و ثلث ماء او تضعي ماء يكفي للعجينه حتى تكون عجينه متماسكه لا تلتصق باليد يعني ممكن كوب ماء يكون كافي حسب نوع الدقيق
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة و ربع صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بكم بودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودره
ربع ملعقة صغيرة بصل بودره
2 ملعقة صغيرة خميره
الطريقه
نضع كل المكونات الناشفه مع بعض و نخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت و نفرك الطحين مع الزيت جيدا ثم نضيف الماء الفاتر و نغطي الوعاء و نضعه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة او حتى يتضاعف العجين

و بعد كده بنقوم بعمل

في هذه الاثناء لبين ما يخمر العجين نقوم بعمل صلصه البيتزا و هي جدا رائعه و تطبيقها سهل
مقادير صلصه البيتزا
نص كيلو بندوره ناضجه او فيكي تستغني عنها بالعلب المفرومه جاهزة مقدار علبه
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
سن ثوم مهروس
3 ملاعق طعام صلصه الطماطم
ملعقة كبيرة اوريجانو زعتر طازج او ملعقة صغيرة اوريجانو زعتر جاف
ملح حسب الرغبه
فلفل حار يعني فليفله حارة خضره او تشيلي مسحوق يعني بودره الفليفله الناشفه و تكون شطه كمان حسب الذوق الكميه
الطريقه
في قدر اغلي ماء و جهزي ماء باردة فيها ثلج ثم ضعي البندوره في الماء المغلي تقريبا 30 ثانية ثم ارفعيه و ضعيه في الماء البارد لمدة دقيقتان ثم ازيلي القشره عن البندوره و اقطعي حبه البندوره بالنص ثم اعصري فوق المصفاه مع التخلص من البذور و احتفظي بالعصير ثم قطعي البندوره الى مكعبات صغيرة و اضيفيها الى العصيرثم اتركيها جانبا
في طنجره صغيرة سخني الزيت و ضيفي له الثوم و قلبي لمدة دقيقة واحده ثم اضيفي البندوره و عصير البندوره و صلصه البندوره ثم اضيفي الفليفله الحارة و الملح و الاوريجانو الزعتر اتركي الصلصه تغلي ثم قللي من حراره الغاز و اتركيها من غير تغطيه و حركيها من وقت لاخر حتى تصبح غليظه من
20-30 دقيقه

و فيكي تستخدميها للصلصه او تتركيها في الثلاجه لمدة اسبوع

صوره طريقة عمل البيتزا بالجمبري

320 views

طريقة عمل البيتزا بالجمبري