4:21 صباحًا الإثنين 17 ديسمبر، 2018

طريقة عمل الرز الشعبي


صوره طريقة عمل الرز الشعبي

المقادير

*دجاجه مغسوله و منظفه
2 كوب رز ابو بنت مغسول و منقوع نصف ساعه او اكثر

الكشنه:.
*1 بصله مقطع شرايح و مقليه في الزيت حتى تكتسب اللون المرغوب للرز مثل حق الكشري
*1 طمامه مقطعه كبير
*نص علبه صلصه او ملعقتين كبيره ممسوحه
*مكعبين ما جي
*ملعقه صغيره لكل من قرفه مطحونه و ليمون اسود مطحون و كزبره ناشفه مطحونه)
القرفه المطحونه ما توفرت عندى استبدلتها بعودين قرفه
*رشه فلفل اسود
*ملح حسب الرغبه
*زيت للكشنه الافضل من زيت البصل المقلي)ماء

الطريقة:
نضع مقادير الكشنه في خلاط البصل و نطحنها

نضع زيت في القدر و نضع ثلاثه ارباع الخلطه و الباقى نحتاجه للدجاجه

ثم نضع القرفه و الليمون الاسود المطحون و الكزبرة
وتكون النار و سط و نقلبها حتى يغمق لون الكشنه ثم نضيف الماء
ونتركه يغلي

ثم نضع الرز و نتركه حتى يستوي

طريقه الدجاج

ناخذ باقى الكشنه و نضع معه 3 ملاعق زيت زيتون

و3 ملاعق على ير ليمون و ملح و ندهن الدجاجة

وندخل الخلطه ما بين الجلد و اللحم ثم نضعها في القدر

ونغطيها بالقصدير و تدخل الفرن من تحت حتى تستوى ثم نحمرها من فوق

تاخذ تقريبا ساعه الا ربع 45 دقيقه)

وحتي تعطى اللون المميز للشوى بعد نص ساعه من الاستواء ناخذ من السائل اللى يطلع من الدجاجه

ونوزعه عليها بين الفتره و الاخري و تقدم مع سلطه اللبن و السلطه الحارة

263 views

طريقة عمل الرز الشعبي