يوم الإثنين 8:26 مساءً 20 مايو، 2019

طريقة عمل الرز الشعبي

صور طريقة عمل الرز الشعبي

المقادير

*دجاجة مغسولة و منظفه
2 كوب رز ابو بنت مغسول و منقوع نصف ساعة او اكثر

الكشنه:.
*1 بصلة مقطع شرايح و مقلية في الزيت حتى تكتسب اللون المرغوب للرز مثل حق الكشري
*1 طمامة مقطعة كبير
*نص علبة صلصة او ملعقتين كبيرة ممسوحه
*مكعبين ما جي
*ملعقة صغيرة لكل من قرفة مطحونة و ليمون اسود مطحون و كزبره ناشفة مطحونه)
القرفة المطحونة ما توفرت عندي استبدلتها بعودين قرفه
*رشة فلفل اسود
*ملح حسب الرغبه
*زيت للكشنه الافضل من زيت البصل المقلي)ماء

الطريقة:
نضع مقادير الكشنة في خلاط البصل و نطحنها

نضع زيت في القدر و نضع ثلاثة ارباع الخلطة و الباقى نحتاجة للدجاجه

ثم نضع القرفة و الليمون الاسود المطحون و الكزبرة
وتكون النار و سط و نقلبها حتى يغمق لون الكشنة ثم نضيف الماء
ونتركة يغلي

ثم نضع الرز و نتركة حتى يستوي

طريقة الدجاج

ناخذ باقى الكشنة و نضع معه 3 ملاعق زيت زيتون

و3 ملاعق على ير ليمون و ملح و ندهن الدجاجة

وندخل الخلطة ما بين الجلد و اللحم ثم نضعها في القدر

ونغطيها بالقصدير و تدخل الفرن من تحت حتى تستوى ثم نحمرها من فوق

تاخذ تقريبا ساعة الا ربع 45 دقيقه)

وحتى تعطى اللون المميز للشوى بعد نص ساعة من الاستواء ناخذ من السائل اللى يطلع من الدجاجه

ونوزعة عليها بين الفتره و الاخرى و تقدم مع سلطة اللبن و السلطة الحارة

330 views

طريقة عمل الرز الشعبي