يوم السبت 4:14 مساءً 25 مايو، 2019

طريقة عمل العيش الفينو بالصور

صور طريقة عمل العيش الفينو بالصور

المقادير

4 كوب دقيق من نوع جيد يمكن ان نحتاج الى ربع كوب اضافى حسب نوعيه الدقيق
م كبيرة خميره فورية
م صغيرة بيكنج باودر
كوب حليب سائل
1/2 كوب ماء
50 غرام زبدة حوالى 1/4 كوب
بيضة
2 م كبيرة سكر
1 1/2 م صغيرة ملح

الطريقة

نسخن الماء و الحليب و الزبدة معا حتذوب ثم نترك المزيج ليصبح فاتر
نضع المقادير الجافة معا و البيضة
نبدا باضافه مزيج الحليب و الزبدة بالتدريج مع الى الدقيق مع العجن الى ان يتكون عجينه ملساء متجانسة
ممكن تحتاج القليل من الدقيق حسب نوع الدقيق الى استعملتيه

نستمر في عجنها لمدة 10 دقائق متواصله و هذا مهم حتى تتجانس العجينه و يشتد قوامها و تصبح مرنه
ندهنها بقليل من الزيت النباتى و نغلفها بالنايلون اللاصق و نتركها لتختمر حوالى 20 دقيقة.
هنا بعد ما ارتاحت 20 دقيقة

بالصور طريقة عمل العيش الفينو
قطعيها الى كرات متساويه تقريبا

بالصور طريقة عمل العيش الفينو

نفردها و نبدا بلفها مع ضغط الاطراف الى الدخل لنشكل شكل الرغيف الفينو
بالصور طريقة عمل العيش الفينو
نرتبها على صينية مغلفه بورق زبدة و نتركها تخمر جيدايدهن الوجه بالقليل من الحليب السائل

بالصور طريقة عمل العيش الفينو
وهنا عملت معه عدد منه على شكل خبزات البرغر او كيزر
بالصور طريقة عمل العيش الفينو

عندما تصبح بهذا الشكل و يتضاعف حجمها ممكن تحتاج لساعة او اكثر حسب حراره مطبخك
بالصور طريقة عمل العيش الفينو

وتدخل الفرن المسخن جيدا على 200 درجه مئويه حتى تحمر من اسفل ثم من اعلى

بالصور طريقة عمل العيش الفينو
وهنا صورة من الجنب
بالصور طريقة عمل العيش الفينو

وبالهنا و العافية

516 views

طريقة عمل العيش الفينو بالصور