2:39 مساءً الأربعاء 19 ديسمبر، 2018

طريقة عمل العيش الفينو بالصور


صوره طريقة عمل العيش الفينو بالصور

المقادير

4 كوب دقيق من نوع جيد يمكن ان نحتاج الى ربع كوب اضافى حسب نوعيه الدقيق
م كبيره خميره فورية
م صغيره بيكنج باودر
كوب حليب سائل
1/2 كوب ماء
50 غرام زبده حوالى 1/4 كوب
بيضة
2 م كبيره سكر
1 1/2 م صغيره ملح

الطريقه

نسخن الماء و الحليب و الزبده معا حتذوب ثم نترك المزيج ليصبح فاتر
نضع المقادير الجافه معا و البيضة
نبدا باضافه مزيج الحليب و الزبده بالتدريج مع الى الدقيق مع العجن الى ان يتكون عجينه ملساء متجانسة
ممكن تحتاج القليل من الدقيق حسب نوع الدقيق الى استعملتيه

نستمر في عجنها لمده 10 دقائق متواصله و هذا مهم حتى تتجانس العجينه و يشتد قوامها و تصبح مرنه
ندهنها بقليل من الزيت النباتى و نغلفها بالنايلون اللاصق و نتركها لتختمر حوالى 20 دقيقة.
هنا بعد ما ارتاحت 20 دقيقة

بالصور طريقه عمل العيش الفينو
قطعيها الى كرات متساويه تقريبا

بالصور طريقه عمل العيش الفينو

نفردها و نبدا بلفها مع ضغط الاطراف الى الدخل لنشكل شكل الرغيف الفينو
بالصور طريقه عمل العيش الفينو
نرتبها على صينيه مغلفه بورق زبده و نتركها تخمر جيدايدهن الوجه بالقليل من الحليب السائل

بالصور طريقه عمل العيش الفينو
وهنا عملت معه عدد منه على شكل خبزات البرغر او كيزر
بالصور طريقه عمل العيش الفينو

عندما تصبح بهذا الشكل و يتضاعف حجمها ممكن تحتاج لساعه او اكثر حسب حراره مطبخك
بالصور طريقه عمل العيش الفينو

وتدخل الفرن المسخن جيدا على 200 درجه مئويه حتى تحمر من اسفل ثم من اعلى

بالصور طريقه عمل العيش الفينو
وهنا صوره من الجنب
بالصور طريقه عمل العيش الفينو

وبالهنا و العافية

419 views

طريقة عمل العيش الفينو بالصور