1:10 صباحًا الأحد 21 أكتوبر، 2018

طريقة عمل الوز بالفرن


صوره طريقة عمل الوز بالفرن

نعمل الحشوه .

.

اربع بصلات متوسطة الحجم مقطع مكعبات فلفل رومى مقطع مكعبات 3 ليمونات مقطعة ملئ قبضه اليد زبيب ملح فلفل حبهان بصل بودر ثوم بودر بهارات مشكله.

نخلط كله مع بعض .

نحشى تجويف الطائر بالخليط السابق .

نغلق الطائر بمعنى اصح نكتفه..

نضم القدمين للداخل حتى نحكم الغلق .

البعض بيخيط الجزء المفتوح .

.

بس بيبقى صعب اوى فانا بستسهل وبدخل سيخ معدن من الفخد واشبك فيه الجلد واخرجه من الفخد التانى بالشكل ده .

ونضم الجناحان بخيط قوى .

.

انا بستخدم خيط الاسنان .

.قوى جدا .

.

فى اوسع حله قدر نضع ماء ولما يغلى كويس نضع الطائر.

ونتركه يغلى جيداااا .

.نزيل اي ريم يظهر على سطح الماء.

عندما تصبح الشوربه نقيه بدون اي شوائب نضع بصله حبهان ورق لورى جزره.

ونغطى الاناء ونهدى النار حتى تمام السوا .

.

حوالى ساعة ونصف .

.او عندما تدخل السكينه بسهولة فى اسمك جزء .

.

وايضا نجد اللحم انكمش عن عظم الفخد عظمه القدم تظهر

بعد ما تستوى نخرجها من الشوربه وندهنها صلصه طماطم ملح وفلفل وندخلها الشوايه تتحمر ونقلبها على كل الجوانب..

فى طريقة اخرى وهى تحميرها في طاسه بالسمن بس بتكون تقيله جداا وبتطرطش جامد اوى .

نزينها باوراق البقدونس وتقدم.

1٬137 views

طريقة عمل الوز بالفرن