3:59 مساءً الإثنين 17 ديسمبر، 2018

طريقة عمل الوز بالفرن


صوره طريقة عمل الوز بالفرن

نعمل الحشوه .

.

اربع بصلات متوسطه الحجم مقطع مكعبات فلفل رومي مقطع مكعبات 3 ليمونات مقطعه ملئ قبضه اليد زبيب ملح فلفل حبهان بصل بودر ثوم بودر بهارات مشكله.

نخلط كله مع بعض .

نحشي تجويف الطائر بالخليط السابق .

نغلق الطائر بمعني اصح نكتفه..

نضم القدمين للداخل حتى نحكم الغلق .

البعض بيخيط الجزء المفتوح .

.

بس بيبقي صعب اوي فانا بستسهل و بدخل سيخ معدن من الفخد و اشبك فيه الجلد و اخرجه من الفخد التاني بالشكل ده .

ونضم الجناحان بخيط قوي .

.

انا بستخدم خيط الاسنان .

.قوي جدا .

.

في اوسع حله قدر نضع ماء و لما يغلي كويس نضع الطائر.

و نتركه يغلي جيداااا .

.نزيل اي ريم يظهر على سطح الماء.

عندما تصبح الشوربه نقيه بدون اي شوائب نضع بصله حبهان ورق لوري جزره.

و نغطي الاناء و نهدي النار حتى تمام السوا .

.

حوالي ساعه و نصف .

.او عندما تدخل السكينه بسهوله في اسمك جزء .

.

و ايضا نجد اللحم انكمش عن عظم الفخد عظمه القدم تظهر

بعد ما تستوي نخرجها من الشوربه و ندهنها صلصه طماطم ملح و فلفل و ندخلها الشوايه تتحمر و نقلبها على كل الجوانب..

في طريقه اخري و هي تحميرها في طاسه بالسمن بس بتكون تقيله جداا و بتطرطش جامد اوي .

نزينها باوراق البقدونس و تقدم.

1٬160 views

طريقة عمل الوز بالفرن