11:26 مساءً الأربعاء 20 فبراير، 2019


طريقة عمل تورتات

طريقه عمل التورتة بالصور ، طريقه عمل التورتة في المنزل ، طريقه تحضير التورتة في البيت بالصورالكعك او الكيك هو نوع من الطعام غالبا ما يكون حلوا، و يصنع عاده عن طريق الدقيق.
يتكون الكعك من دقيق و عوامل التحليه كالسكر و بعض الامور الاخري كالبيض و الدهون او الزبده و سوائل كالحليب و بعض المحليات و الخميرة.
يقدم الكعك غالبا كحلوي مع الوجبات و في بعض المناسبات الخاصه كحفلات العرس و المناسبات التذكاريه و اعياد الميلاد، كما يقدم ايضا في عيد الفطر المبارك.
وللكعك في الدول العربيه عده مصطلحات، منها كعك الحلوي الكيك)، و منها كعك الخبز، و منها كعك المعمول، او الكعك العادى.

واليوم في هذا الموضوع سنقدم لكم طريقه عمل التورتة المنزليه و كيكه الحفلات

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 913

– المقادير –
10 بيضات متوسطه بدرجه حراره الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم
2 كوب دقيق
فانيليا
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسفنجى، الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 936

– طريقه التحضير –
اول خطوه بفصل البياض عن الصفار، و يخفق كلا منهما مع نصف كميه السكر

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 745
ده شكل الصفار بعد الخفق

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 911
وده البياض بالسكر و يسمي “المرنج”

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 866
وبعد ذلك يتم اضافه البياض الى الصفار
واضافه الدقيق بخفه شديده على حوالي خمس دفعات
وده شكل الكيك و تلاحظون مدي هشاشته و خفته و دي احد اهم اسراره

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 987
وتصب العجينه في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عالى
ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله فتوضع الكيكه في قالب مناسب بعد دهنها بالسمن و الدقيق

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 698

يتم ادخالها في الفرن الساخن و تهدئه النار عليها حوالي 50 دقيقة
وبعدين يتم اطفاء الفرن و ترك الكيكه بداخله علشان لما تقابل هواء بارد مباشره بتهبط
فلابد من تركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقلبها على منخل سلك

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 508

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 809

وبعد ذلك نبدا في مرحله التزيين

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 541

– مقادير التزيين –
شرائح خوخ
كريز اخضر
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة
شرائح تفاح
كريم شانتيه ابيض و بالشيكولاته
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم في بالامكان استخدام جيلى، هذا يعطي لمعه للتزيين و يحافظ عليه متماسك
تقسم الكيك نصفين و يضاف الكريم شانتيه الابيض

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 968

لم استطيع تصوير مراحل التزيين لان يدي كانت مشغولة
فمعذره انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراولة

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 888

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 750

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 840

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 382

بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 939

ودي شكل الكيك بعد التقطيع
بالصور طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 295

  • تورته منزل
390 views

طريقة عمل تورتات