1:34 مساءً الجمعة 14 ديسمبر، 2018

طريقة عمل سويسرول


صوره طريقة عمل سويسرول

مقادير السويسرول
-ربع كوب دقيق
-ربع كوب بودره الكاكاو
-ربع ملعقة صغيرة من الملح
-نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– بيض كبير الحجم عدد 5 مفصول البياض عن الصفار
-كوب واحد من السكر الناعم
– ملعقةواحده صغيرة فانيليا بودره او سائلة
مقادير كريمه الشوكولاتة
– كوب واحد من الكريمه السائلة
– تحتاج شوكولاته بكميه 140 غرام
لتحضير صلصه الشوكلاته
-ربع كوب كريمه سائلة
– تحتاج شوكولاته بكميه 110 غرام
– ملعقة واحده صغيرة من العسل

طريقة تحضير السويسرول
1.

قومى بتسخين الفرن عند درجه حراره 180م وثبتى الرف الشبكى الاوسط.
2.

لتحضير مخلوط السويسرول قومى بتنخيل الدقيق في وعاء عميق ثم اضيفى الملح والبيكنج باودر والكاكاو علي الخليط
3.

ثبتى المضرب الشبكى في وعاء الخلاط ثم اضيفى بياض البيض،ثم قومى بتشغيلة علي سرعه متوسطة الى ان يتجانس ثم ضعية في طبق عميق
4.

ثبتى المضرب الشبكى في وعاء الخلاط ثم اضيفى صفار البيض ،



السكر الناعم والفانيليا،ثم قومى بتشغيلة علي سرعه متوسطة الى ان يتجانس و يصبح الخليط كريمي
5.

ثم اضيفى خليط الدقيق الذى قمتى بتحضيرة في الخطوه الاولي ثم قومى بتشغيلة علي سرعه متوسطة الى ان يتجانس
6.

اضيفى الخليط علي البياض الذى قمتى بخفقة مسبقا،ثم قومى بتقليبة الى ان يتجانس تماما ثم احضرى صينية مستطيله قصيرة الحواف وضعى فيها قطعة من ورق الزبدة ثم قومى بتوزيع الخليط في الصينية لتغطى قاع الصينية تماما.
7.

قومى بخبز كيكه السويسرول لمدة 15 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن،

ضعى قطعة من ورق الزبدة علي وجة الكيك ثم اقلبى الصينية مباشره وانزعى قطعة ورق الزبدة التي علي وضعتيها في الصينية ثم اعيدى وضع الكيكه من الجهه الثانية التي وضعتى ورق الزبدة عليها ثم قومى بلف الكيك مع ورق الزبدة علي هيئه لفافةثم اتركية التبرد.

طريقة تحضير صلصه الكريمة
1 ضعى الكريمه في قدر سميك القاعده ويفضل ان ستانلس ستيل علي نار متوسطة لتسخنها ثم قومى باضافةالشوكولاته وقومى باذابتها ثم ضعى الكريمه في الثلاجه الى لكى تبرد
2 ثبتى المضرب الشبكى في وعاء الخلاط ثم ضعى الكريمه في وعاء وقومى بتشغيلة علي سرعه متوسطة لمدة ثلاثه دقائق الى ان يصبح كثيف .


طريقة تحضير صلصه الشوكولاتة
1 ضعى الكريمه في قدر سميك القاعده ويفضل ان ستانلس ستيل علي نار متوسطة لتسخنها ثم قومى باضافةالشوكولاته والعسل وقومى باذابه الشوكلاته

لتشكيل السويسرول
1-قومى بمد الكيكه ثم تخلصى من ورق الزبدة
2-قومى بتوزيع كريمه الشوكولاته علي الكيكه ثم قومى بلفها لتحصلى علي لفافه متماسكة.
2 ضعى السويسرول في الثلاجه الى ان يبرد .


3 ضعى السويسرول في طبق التقديم ثم قومى بتوزيع صلصله الشوكولاتةعليها ثم قديميها واضيفى اليها بعض المكسرات للتزيين

405 views

طريقة عمل سويسرول