2:41 مساءً الأربعاء 19 ديسمبر، 2018

طريقة عمل كشك


صوره طريقة عمل كشك

مقادير كشك اسكندراني
٥٠٠ غرام دجاج،

مسحب او بانيه مقطع صغير
٣ ملعقه كبيره ارز مصري،

او قمح
١٠٠ غرام لبن زبادي،

ممكن استبداله باللبن الرايب
١⁄٢ ليتر حليب سائل
١ عصير ليمون حامض
٢ بصله كبيره مقطعه شرائح
١ بصله صغيره مقشرة
٣ ملعقه كبيره دقيق
٢ مكعب مرق دجاج،

من ما جي
رشه فلفل اسود
رشه كمون
رشه ملح
١⁄٢ ليتر ماء،

بارد
طريقه تحضير كشك اسكندراني
١.

نخلط الدقيق باللبن الزبادى او الرايب،

يضاف له عصير الليمون و يقلب جيدا حتى يختلط الدقيق و يذوب.

٢.

نضيف الحليب السائل الى الدقيق و الزبادى،

نتركه في مكان دافئ حتى يختمر،

و هذا لو كان لبن زبادي لو لبن رايب لا نضيف الليمون و نتركه قليلا.

٣.

يوضع على النار الماء،

نضيف التوابل،

البصله المقشره و مكعبين الماجي،

اظبطي الطعم قبل اضافه الملح.

٤.

بعد سلق الدجاج،

يصفي جيدا و نضع الارز او القمح في المرق حتى ينضج،

ممكن نضيف قليل من الماء اذا احتاج حتى ينضج و يرفع من النار.

٥.

يضرب بالخلاط و يضاف لها خليط اللبن السابق،

يرفع على النار حتى ينضج و يصبح سميك نوعا ما و ربما يحتاج الى قليل من الدقيق مذاب في الماء القليل المهم اظبطي سمكه بما تحبين.

٦.

يغرف في اطباق تقديم،

يترك ليبرد في نفس الوقت تقطع شرائح البصل و تحمر جيدا،ترش على وجه الاطباق.

اقتراحات كشك اسكندراني
طعم رائع و وجبه متكامله و ادعو لي بظهر الغيب و يقدم بارد او ساخن حسب الرغبه و ممكن نعمل معاه فراخ بانيه

275 views

طريقة عمل كشك