3:22 صباحًا الإثنين 17 ديسمبر، 2018

طريقة عمل كيك الجاتوه


 

صوره طريقة عمل كيك الجاتوه

 

 

 

يعد الجاتو من الذ الحلويات و اكثرها رواجا ,

و عاده ما يتم تقديم الجاتو في المناسبات السعيده بانواعها و الاحتفالات،

و للجاتو اشكال عديده و هناك طرق متنوعه لصنع الجاتو .


وهذه احدي طرق صنع الجاتوه ،

المقادير :

كوبان من الدقيق ,

كوب و نصف الكوب من السكر ,

نصف ملعقه صغيره ملح طعام ,

3 ملاعق صغيره من مسحوق الباكنغ باودر ,

نصف كوب زيت نباتى ,

صفار 7 بيضات متوسطه الحجم ,

ثلاثه ارباع كوب ماء بارد ,

القليل من الفانيلا ,

ملعقتان صغيرتين من قشر الليمون المبروش ,

نصف ملعقه صغيره من كريمه مسحوق الدردرى .


لتحضير الكريمه المخفوقة :

3 اكواب من كريمه الخفق ,

ملعقتان بودره الجيلاتين ,

6 ملاعق كبيره من الماء ,

6 ملاعق كبيره من السكر الناعم .


طريقه التحضير :
• اولا ,

بعد ان تقومى بتسخين الفرن على حراره 325 فهرنهايت ,

قومى بتجهيز قالب دائرى الشكل ,

قطره 24 سم و ارتفاعه 8 سم ،



و ادهنى هذا القالب بطبقه رقيقه من الزيت و غطيها بالطحين.
• ثانيا قومى بخلط الدقيق مع السكر و الباكنغ باودر و الملح في و عاء الخلط ,

ثم اضيفى لها الزيت و صفار البيض و الماء و الفانيلا و رشى عليها برش الليمون و قومى بخفقهم بالخلاط الكهربائى حتى يصبح خليطا متجانسا ناعما .


• ثالثا : اضيفى بياض البيض الى مسحوق الدردرى و قومى بخفقه حتى يصبح كثيفا و لولنه ابيض ,

ثم اضيفى صفار البيض تدريجيا مع الخلط المستمر حتى يصبح الخليط متجانسا ,

و يسكب المزيج في القالب و يوضع لمده 55 دقيقه في الفرن .



ثم ترفع حراره الفرن حتى 350 فهرنهايت و يترك الخليط فيه لمده عشر دقائق .


• رابعا اخرجى قالب الجاتوه من الفرن و اتركيه الى ان يبرد .


طريقه تحضير الكريمة :

• اولا: يخلط الجيلاتين بالماء و يسخن حتى يذوب ثم يوضع جانبا حتى يبرد قليلا ،



و يجب ان لا يجمد وان تكون حرارته متوسطه لا بارد و لا ساخن .


• ثانيا يخفق كل من الكريمه و السكر حتى تتكون رغوه خفيفه و يضاف اليها الجيلاتين مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح المزيج كريميا قابلا للدهن .


• ثالثا يوضع الجاتوه بعد ان يبرد على طبق التقديم ,

و يغطي سطحه و حوافه بطبقه من الكريمه المخفوقه .


• رابعا : يتم سكب الكريمه الباقيه في كيس حلويات مخصص له راس معدنى او بلاستيكى ,

ثم توضع الكريمه على حواف الجاتو بشكل متموج و في المنتصف على اشكال تشبه الورود ,

و يزين الجاتو بقطع الفراوله او التوت او المانجا او الكيوى وحشضا الاناناس .

203 views

طريقة عمل كيك الجاتوه