3:28 مساءً السبت 15 ديسمبر، 2018

طريقة عمل لازانيا


صوره طريقة عمل لازانيا

 

مقادير اللازانيا الايطالية

لحشوه اللحم:
٣٠٠ غرام لحم مفروم قليل الدهن
٢٠٠ غرام سجق،

بقرى مقطع صغير
١ بصله صغيرة،

مفرومه صغير
٤ طماطم متوسط الحجم،

طازجه و مقشره و مفرومه ناعم بدون البذور
١ ملعقه كبيرة صلصه الطماطم،

مذابه في نصف كوب ماء
٢٥٠ غرام فطر،

ابيض مغسول و مقطع صغير
١ ملعقه صغيره ملح
١ ملعقه صغيره فلفل اسود
١ ملعقه صغيره فلفل حلو،

مطحون
١ ملعقه كبيرة زيت نباتى
لحشوه الجبن:
٢٠٠ غرام جبن ريكوتا،

مهروس
٢٠٠ غرام جبن موزاريلا،

مفتت صغير
١٠٠ غرام جبن بارميزان مبشور
٤ ملعقه كبيرة بقدونس مفروم
٢ بيضه مخفوقه
٤٥٠ غرام لازانيا
٤ كوب ماء
للوجه:
١٠٠ غرام جبن بارميزان،

مفتت
١٠٠ غرام جبن موزاريلا مبشوره
٣ ملعقه كبيرة بقدونس مفروم،

للوجه

طريقه تحضير اللازانيا الايطالية

١.

لتحضير اللازانيا،

نسخن الماء في قدر على النار حتى يغلى و نضع فيه شرائح اللازانيا لمده 5 دقائق ثم نرفعها عن النار و نضعها في ماء بارد.

٢.

لتحضير حشوه الجبن،

فى و عاء نضع كل مكونات حشوه الجبن و نخلطها جيدا معا و نضعها جانبا.

٣.

لتحضير حشوه اللحم،

فى قدر على النار نحمى ملعقه الزيت نضيف البصل و نقلب حتى يذبل البصل نضيف اللحم و السجق و نقلب حتى يجف ماء اللحمز

٤.

نضيف الفطر و نستمر في التقليب حتى ينضج اللحم بنسبه 70 نضيف الطماطم،

الصلصة،

الملح،

الفلفل الاسود و الفلفل الحلو و نستمر في التقليب الى ان تنضج كل المكونات.

٥.

لاعداد الطبق،

فى صينيه مناسبه للفرن نفرد طبقه من حشوه اللحم ثم نفرد فوقها طبقه من شرائح اللازانيا

٦.

نفرد فوق الشرائح طبقه من حشوه الجبن و فوقها طبقه من حشوه اللحم ثم طبقه ثانيه من شرائح اللازانيا.

٧.

مره ثانية،

نفرد فوق الشرائح طبقه حشوه جبن ثم حشوه لحم ثم طبقه اخيره من شرائح اللازانيا،

فوق الطبقه الاخيره نفرد طبقه من حشوه اللحم و نرش فوقها جبن المزاريلا و البارميزان.

٨.

نغطى الصينيه بورق الالومنيوم و ندخلها الفرن المحمى على درجه حراره 200 مئويه لمده 30 دقيقه ثم نرفع الالومنيوم و نتركها داخل الفرن عشر دقائق اخرى حتى يتحمر الوجه نخرجها من الفرن و نتركها 10 دقائق كى تبرد قبل التقطيع.

٩.

تقطع اللازانيا و يرش عليها البقدونس المفروم و تقدم و صحتين.

اقتراحات اللازانيا الايطالية

وجبه رئيسيه تقدم ساخنة،

يستحسن ان يكون السجق المستعمل من نوع جيد.

293 views

طريقة عمل لازانيا