يوم الأحد 9:07 صباحًا 26 مايو، 2019

طريقة عمل لازانيا

صور طريقة عمل لازانيا

 

مقادير اللازانيا الايطالية

لحشوه اللحم:
٣٠٠ غرام لحم مفروم قليل الدهن
٢٠٠ غرام سجق،

 

بقرى مقطع صغير
١ بصله صغيرة،

 

مفرومه صغير
٤ طماطم متوسط الحجم،

 

طازجه و مقشره و مفرومه ناعم بدون البذور
١ ملعقة كبيرة صلصه الطماطم،

 

مذابه في نصف كوب ماء
٢٥٠ غرام فطر،

 

ابيض مغسول و مقطع صغير
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل اسود
١ ملعقة صغيره فلفل حلو،

 

مطحون
١ ملعقة كبيرة زيت نباتى
لحشوه الجبن:
٢٠٠ غرام جبن ريكوتا،

 

مهروس
٢٠٠ غرام جبن موزاريلا،

 

مفتت صغير
١٠٠ غرام جبن بارميزان مبشور
٤ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
٢ بيضه مخفوقه
٤٥٠ غرام لازانيا
٤ كوب ماء
للوجه:
١٠٠ غرام جبن بارميزان،

 

مفتت
١٠٠ غرام جبن موزاريلا مبشوره
٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم،

 

للوجه

طريقة تحضير اللازانيا الايطالية

١.

 

لتحضير اللازانيا،

 

نسخن الماء في قدر على النار حتى يغلى و نضع فيه شرائح اللازانيا لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار و نضعها في ماء بارد.

٢.

 

لتحضير حشوه الجبن،

 

فى و عاء نضع كل مكونات حشوه الجبن و نخلطها جيدا معا و نضعها جانبا.

٣.

 

لتحضير حشوه اللحم،

 

فى قدر على النار نحمى ملعقة الزيت نضيف البصل و نقلب حتى يذبل البصل نضيف اللحم و السجق و نقلب حتى يجف ماء اللحمز

٤.

 

نضيف الفطر و نستمر في التقليب حتى ينضج اللحم بنسبة 70 نضيف الطماطم،

 

الصلصة،

 

الملح،

 

الفلفل الاسود و الفلفل الحلو و نستمر في التقليب الى ان تنضج كل المكونات.

٥.

 

لاعداد الطبق،

 

فى صينية مناسبه للفرن نفرد طبقه من حشوه اللحم ثم نفرد فوقها طبقه من شرائح اللازانيا

٦.

 

نفرد فوق الشرائح طبقه من حشوه الجبن و فوقها طبقه من حشوه اللحم ثم طبقه ثانية من شرائح اللازانيا.

٧.

 

مره ثانية،

 

نفرد فوق الشرائح طبقه حشوه جبن ثم حشوه لحم ثم طبقه اخيرة من شرائح اللازانيا،

 

فوق الطبقه الاخيرة نفرد طبقه من حشوه اللحم و نرش فوقها جبن المزاريلا و البارميزان.

٨.

 

نغطى الصينية بورق الالومنيوم و ندخلها الفرن المحمى على درجه حراره 200 مئويه لمدة 30 دقيقة ثم نرفع الالومنيوم و نتركها داخل الفرن عشر دقائق اخرى حتى يتحمر الوجة نخرجها من الفرن و نتركها 10 دقائق كى تبرد قبل التقطيع.

٩.

 

تقطع اللازانيا و يرش عليها البقدونس المفروم و تقدم و صحتين.

اقتراحات اللازانيا الايطالية

وجبه رئيسيه تقدم ساخنة،

 

يستحسن ان يكون السجق المستعمل من نوع جيد.
353 views

طريقة عمل لازانيا