يوم الأربعاء 12:21 مساءً 20 مارس، 2019


طريقة عمل لحم ستيك

ستيك اللحم
من الاطباق الشهيه التى يمكن ان تقدم في وجبات العشاء او الغداء ،عاده ما تكون قطع الستيك من اللحم البقرى حيث يتم تقطيعها بشكل شرائح رفيعه بشكل طولى حتى يعرضها للاستواء ، توجد عده طرق لاعداد ستيك اللحم تختلف انواعها فمنها ما يقدم مع الصوص الابيض او الصوص البنى ، او يقدم مع المشروم و البطاطا المقليه و ساقدم لك سيدتى طريقه اعداد لحم الستيك مع المشروم و الصوص الابيض.

ستيك اللحم مع الصوص الابيض و قطع المشروم

المكونات
قطعه لحم ستيك كبيره مقطعه لشرائح بالسمك الذى ترغبيه .
ملعقه صغيره من الثوم المهروس .
ملعقه صغيره من اكليل الجبل او الروزمارى .
ملعقه صغيره من الريحان المقطع .
ملعقتين من زيت الزيتون .
ربع كوب من الخل الابيض .
ملعقه صغيره من الهال .
عصير نصف ليمونة.
نصف ملعقه صغيره ملح و فلفل اسود .

مقادير الصوص
عبوه من المشروم المقطع .
بصله خضراء مقطعه لقطع صغيره .
ملعقتين من الزبده .
ملعقتين من الدقيق الابيض .
كوب من كريما الطبخ .
نصف ملعقه صغيره من الملح و الفلفل الابيض المطحون .

طريقه الاعداد
قومى بوضع شرائح اللحم بين قطعتين من النايلون و قومى بدقها حتى تتكسر الخلايا الداخليه للحم و تسرع من عمليه الاستواء .
قومى بخلط كميه زيت الزيتون و الخل الابيض في كيس من اكياس التفريز وضعى قطع اللحم في مزيج الخل و زيت الزيتون و اغلقى الكيس حتى يتشرب اللحم زيت الزيتون و الخل ، اتركيه لمده ساعه ، و الخل سيساعد على تطريه اللحم بشكل جيد .
ضعى قطع اللحم في اناء مسطح و تبلى اللحم باكليل الجبل و الثوم المهروس و االريحان و الملح و الفلفل و الهال و عصير الليمون .
قلبى قطع اللحم في المكونات المضافه اليها جيدا .
فى مقلاه كبيره ضعى فيها قليل من الزيت و سخنيها جيدا ثم ضعى قطع الستيك على نار حاميه و باستطاعتك بعد ذلك تخفيض الحراره ، تحتاج قطع اللحم من عشره دقائق الى ربع ساعه على كل وجه .
ضعى قطع الستيك المشويه في طبق التقديم وضعيه جانبا .
فى نفس المقلاه ضعى البصل الاخضر و الزبده و قلبيه قليلا حتى يذبل البصل .
اضيفى المشروم المقطع و قلبيه قليلا حتى يذبل .
اضيفى الفلفل الابيض و الملح و الدقيق و قلبى المكونات حتى تشعرى بان الدقيق و الزبده تجمعا معا .
اضيفى كريما الطبخ و استمرى في التقليب حتى تحصلى على صوص ابيض كصوص البشاميل .
اطفئى النار وضعى الصوص جانبا .
قومى بقلى شرائح من البطاطا و في طبق التقديم ضعيها بجانب قطع الستيك و يمكنك اضافه القليل من الصوص الابيض على شرائح اللحم او وضعه بطبق جانبى ، قدميه ساخنا و سينال اعجاب الكل .

كما يمكنك تقديم قطع الستيك مع البطاطا البوريه ان رغبت في ذلك او مع بعض قطع الخضار المشوحه على النار باضافه قليل من الزبده ، او مع الصوص البنى فلك الخيار في اختيار الطبق الذى يناسبك ويناسب ذوق عائلتك .

بالصور طريقة عمل لحم ستيك download 1610

223 views

طريقة عمل لحم ستيك