4:41 مساءً الأربعاء 19 ديسمبر، 2018

عجينة مورقة حورية المطبخ


صوره عجينة مورقة حورية المطبخ

هده الطريقه و المقادير ا خدتهم من عند ايطالى متخصص في الحلويات الفرنسية
مقادير العجينة

700g دقيق الخاص بالبيتزا اواى دقيق تبيض قوي
300gدقيق عادي
30gملح
400g الى 450g ماء بارد
للتوراق
كيلو زبده ما ركارين و ليس الزبده الخاصه بالاكل

300gدقيق ابيض عادي

 

خلطى الدقيق و الملح
وزيدى عليهم الماء
دلكيها جيدا

 

من بعد خدى الزبده و زيدى عليها الدقيق 300GR

 

دلكيها حتى تدخل فيها الزبدة
وهاهوما و اجدين

كيف اتلاحظو الزبده اكتر من العجينة

المشتاقه لطيبه and الام الصغيره معجبتان بهذا.

اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخري فاستخدمى هذا الرابط:
العجينه المورقه بطريقه احترافية

 
الطريقه و التقنيه في طريقه طى العجين و التى ستكون بالتوالى كتاتني
3
4
3
4
بحيت تخلى بين كل و حده و الاخري 20mn دخليها للتلاجة
اخليكم مع طريقه 3
فى الاول اتسرحى العجينة

فى تلتى العجين الزبده كاااملا

شوفى الزبده كيف كتيرة

 
دخليها للتلاجة

من بعد 20mn
خرجيها و سرحيها

 
تانى دخليها للتلاجة
والى بعدها 3 و الى بعدها 4 مغ مراعات بين كل و حده و التانيه راحه في التلاجه تلت ساعة

 

647 views

عجينة مورقة حورية المطبخ