1:53 مساءً الثلاثاء 18 ديسمبر، 2018

فهرس الحلويات


صوره فهرس الحلويات

 

وصفات حوريه المطبخ حلويات

اولا كيكه الجوز و القهوه

المكونات

الحشوه:

1 جوز مطحون و محمص بمقدار 250 جم .

2 سكر بمقدار 50 جم .

3 قرفه بمقدار ملعقه صغيره .

4 نسكافيه بمقدار ملعقه صغيره .

يتم خلط كل المكونات و توضع جانبا .

العجينه

1 زبده بمقدار 250 جم .

2 سكر ناعم بمقدار 100 جم .

3 بيضتان .

4 كريمه طازجه بمقدار300 مل .

5 فانيلا .

6 رشه ملح .

7 بيكنج بودر بمقدار ملعقتين صغيرتين .


خليط العسل:

1 ماء الزهر بمقدار ملعقتين كبيرتين .

2 عسل بمقدار اربع ملاعق كبيره .

يتم خلط المكونات و توضع جانبا .

الطريقه

1 يتم خلط الزبده مع السكر الناعم و الفانيللا و البيض و الكريمه السائله و الطحين المنخول و البيكينغ باودر و يستمر الخلط الى ان تتجانس المكونات .

2 يتم دهن صينيه بالزبده و يوضع الطحين و يغطي القاع بورق الشمع .

3 يتم وضع كميه من العجين و تضاف اليها الحشوه و يوضع باقى العجين .

4 يتم وضعها بالفرن لمده 35 دقيقه على درجه 350 فهرنهايت .

5 عند انتهاء خبزها يضاف اليها خليط العسل ثم تقدم .


ثانيا ما فين

المكونات

1 الطحين بمقدار 250 جم .

2 السكر بمقدار 150 جم .

3 الكاكاو بمقدار ملعقتين كبيرتين و نصف .

4 البكينج بودر بمقدار ملعقتين صغيرتين .

5 الصودا بمقدار نصف ملعقه صغيره .

6 الفانيليا بمقدار نصف ملعقه صغيره .

7 رشه ملح .

8 حبيبات الشيكولاته بمقدار 100 جم .

9 حليب كامل الدسم بمقدار 250 ملل .

10 بيضتين .

11 زيت نباتى بمقدار 80 ملل .

الطريقه

1 يتم خلط كل من المكونات السبع الاولي بواسطه ملعقه .

2 تخلط باقى المكونات الباقيه معا و تسكب على الخليط الاول .

3 يتم تقليب الخليط بالملعقه جيدا .

4 يتم وضع الخليط في قوالب المافن المدهونه .

5 يتم وضع القوالب لمده خمسه دقائق في الفرن على حراره 400 درجه فهرنهايت ثم لمده خمس عشر دقيقه على حراره 350 درجه فارنهايت ثم يتم اخراجها من الفرن و تقدم .


ومن نصائح حوريه المطبخ:

• و تنصح ايضا بتقليل كميه الملح التى تستخدم مع شوربه الخضار الجاهزه لانها اصلا تحتوى على نسبه كبيره من الملح.

• و تنصح بوضع البروكلى في ماء بارد فيه ثلج بعد سلقه مباشره لبقاء لونه اخضر و طازج و للحفاظ على قيمته الغذائية.

• نزع قشره الباذنجان المشوى الخارجيه مباشره و هو ساخن بعد شوائه ،



الامر الذى يسهل نزع القشره عنه ،



كما تنصح بنزع بذوره للتخلص من الطعم المر

• تنصح باستعمال التفاح الاخضر للحلويات لانه يتحمل درجه الحراره العاليه و لاحتوائه على نسبه كبيره من الفيتامينات.

• و تنصح ايضا بالاحتفاظ ببياض البيض الذى يبقي بعد استخدام الصفار باى نوع من الحلويات في كيس بلاستيكى في الفريزر و اذابته قليلا عند الحاجه اليه في مره اخرى.

• و اخيرا تنصح الحوريه بشراء المكسرات نيئه و كامله الحبه و من ثم تحميصها و طحنها في البيت للتاكد من جودتها.

261 views

فهرس الحلويات