4:54 مساءً الثلاثاء 11 ديسمبر، 2018

كيفية طبخ سمك الراية


صوره كيفية طبخ سمك الراية

سمك الرايه
لا شك في ان تناول السمك على مرتين في الاسبوع على الاقل من الامور الضرورية للمحافظة على صحة الانسان،

فهو من الاطعمه التي تزود الجسم بعده عناصر غذائية هامه.

ومن الاسماك التي يمكن تناولها من قبل الانسان سمك الرايه،

وهذا النوع من الاسماك يتخذ شكل الطائره الورقيه بلونه الرمادي والمنقط باللون الابيض،

اما بطن هذا النوع من السمك فيكون ابيض اللون،

وهو في الغالب من الاسماك التي تعيش في المناطق الاستوائيه والشبه استوائيه،

ومعظم الانواع تتواجد في مياه البحار والمحيطات مع تواجد فئه قليلة منها تحب العيش في المياه العذبه،

وهي تتواجد في بعض المناطق في المحيط الاطلسي والمحيط الهادي مثل كاليدونيا،

وفي البحر الاحمر،

وفي المناطق الشرقيه من افريقيا،

بالاضافه الى سواحل جزر ماريانا.

وتختلف نوعيه التغذيه التي تحصل عليها بحسب نوعها فهي تفضل تناول الاسماك الصغيرة والقشريات والرخويات،

وتصنف بعض الانواع بانها مهدده بالانقراض.

وبعض الانواع قد تتسبب بموت الانسان.

ومن الاطباق الشهيه التي يمكنك تحضيرها من سمك الرايه طبق سمك الرايه المقلي،

وطبق سمك الرايه مع البطاطا،

وتاليا نضع لك سيدتي كيفية التحضير.

سمك الرايه المقلي
المقادير:
قطعتان من سمك الرايه.
فنجان من عصير الليمون الحامض.
سميد ناعم.
اربع حبات من الثوم.
ملح وذلك حسب الرغبه.
فلفل اسود وذلك لرغبه.
فلفل ابيض حسب الرغبه.
زيت.

التحضير:
قومي بتنظيف السمك جيدا او يمكنك ان تحضريه نظيفا ومقطعا من المحال التجاريه.
قطعي السمك الى اصابع متوسطة الحجم.
قومي بهرس الثوم جيدا،

ومن ثم احضري وعاء وضعي فيه كل من الثوم المهروس،

وعصير الليمون الحامض،

والملح والفلفل الاسود،

والفلفل الابيض،

واخلطي المكونات جيدا.
قومي بتوزيع الخليط السابق على اصابع السمك بالتساوي واغمريها فيها جيدا،

ومن ثم احضري صحن او صينية وضعي فيها السمك لحوالي ساعة حتى يمتص النكهه والطعم.
احضري صحن وضعي فيه كميه من السميد الناعم،

واغمري السمك فيه جيدا من كل الجهات.
قومي بتحميه الزيت جيدا وقومي بقلي السمك.
احضري وعاء لتقديم ويمكنك تقديم هذا الطبق مع صلصه الطحينيه.

طبق سمك الرايه مع البطاطا
المقادير:
اربع قطع من سمك الرايه.
حبتان من الليمون الاصفر.
ثماني حبات من البطاطا ذات الحجم الصغير او المتوسط.
اربع ملاعق طعام كبيرة من الكبار او القبار.
ثلاث ملاعق شاي صغيرة من الخل.
اصبع من الزبدة غير المالحه.
ملح بحسب الرغبه.
فلفل اسود بحسب الرغبه.
فلفل ابيض بحسب الرغبه.

التحضير:
قومي باحضار قدر عميق وضعي فيه البطاطا واغمريها بالماء واتركيها على النار حتى تستوي وتنضج،

وبعد ان تستوي وتبرد البطاطا قومي بتقشريها وتقطيعها الى مكعبات.
قومي بغسل السمك جيدا واقطعي راسها وذيلها،

ومن ثم احضري قدر وضعي به الماء واضيفي له الملح،

ومن ثم الخل مع وضع السمك،

وعندما يبدا الماء بالغليان اخرجي السمك وازيلي قشره،

ومن ثم اعيدي قطع السمك لتطهى،

وعند الاستواء اخرجيها من الماء وقومي بتصفيتها.
احضري مقلاه وضعي فيها الزبدة وقومي بتذويبها على نار متوسطة الحراره،

ومن ثم احضري القبار بعد ان تغسليه واضيفه الى الزبدة مع التقليب،

مع اضافه الملح والفلفل الاسود والفلفل الابيض والتقليب جيدا الى ان يستوي القبار،

مع الحرص على عدم تركك قطع السمك طويلا على النار.
قومي بتقطيع الليمون الى شرائح او الى ارباع،

واحضري طبق لتقديم،

وضعي السمك واضيفي قطع البطاطا فوقها،

ومن ثم اضيفي صلصه القبار والزبده،

ومن ثم زيني بقع الليمون.

  • كيفية طبخ سمك الراية
953 views

كيفية طبخ سمك الراية