يوم الإثنين 5:58 صباحًا 20 مايو، 2019

كيفية طبخ سمك الراية

صور كيفية طبخ سمك الراية

سمك الراية
لا شك في ان تناول السمك على مرتين في الاسبوع على الاقل من الامور الضرورية للمحافظة على صحة الانسان،

 

فهو من الاطعمه التي تزود الجسم بعده عناصر غذائية هامة.

 

و من الاسماك التي يمكن تناولها من قبل الانسان سمك الراية،

 

و هذا النوع من الاسماك يتخذ شكل الطائره الورقيه بلونة الرمادى و المنقط باللون الابيض،

 

اما بطن هذا النوع من السمك فيكون ابيض اللون،

 

و هو في الغالب من الاسماك التي تعيش في المناطق الاستوائيه و الشبة استوائية،

 

و معظم الانواع تتواجد في مياة البحار و المحيطات مع تواجد فئه قليلة منها تحب العيش في المياة العذبة،

 

و هي تتواجد في بعض المناطق في المحيط الاطلسى و المحيط الهادى مثل كاليدونيا،

 

و في البحر الاحمر،

 

و في المناطق الشرقيه من افريقيا،

 

بالاضافه الى سواحل جزر ما ريانا.

 

و تختلف نوعيه التغذيه التي تحصل عليها بحسب نوعها فهي تفضل تناول الاسماك الصغيرة و القشريات و الرخويات،

 

و تصنف بعض الانواع بانها مهدده بالانقراض.

 

و بعض الانواع قد تتسبب بموت الانسان.

 

و من الاطباق الشهيه التي يمكنك تحضيرها من سمك الرايه طبق سمك الرايه المقلي،

 

و طبق سمك الرايه مع البطاطا،

 

و تاليا نضع لك سيدتى كيفية التحضير.

سمك الرايه المقلي
المقادير:
قطعتان من سمك الراية.
فنجان من عصير الليمون الحامض.
سميد ناعم.
اربع حبات من الثوم.
ملح و ذلك حسب الرغبة.
فلفل اسود و ذلك لرغبة.
فلفل ابيض حسب الرغبة.
زيت.

التحضير:
قومى بتنظيف السمك جيدا او يمكنك ان تحضرية نظيفا و مقطعا من المحال التجارية.
قطعى السمك الى اصابع متوسطة الحجم.
قومى بهرس الثوم جيدا،

 

و من ثم احضرى و عاء و ضعى فيه كل من الثوم المهروس،

 

و عصير الليمون الحامض،

 

و الملح و الفلفل الاسود،

 

و الفلفل الابيض،

 

و اخلطى المكونات جيدا.
قومى بتوزيع الخليط السابق على اصابع السمك بالتساوى و اغمريها فيها جيدا،

 

و من ثم احضرى صحن او صينية و ضعى فيها السمك لحوالى ساعة حتى يمتص النكهه و الطعم.
احضرى صحن و ضعى فيه كميه من السميد الناعم،

 

و اغمرى السمك فيه جيدا من كل الجهات.
قومى بتحميه الزيت جيدا و قومى بقلى السمك.
احضرى و عاء لتقديم و يمكنك تقديم هذا الطبق مع صلصه الطحينية.

طبق سمك الرايه مع البطاطا
المقادير:
اربع قطع من سمك الراية.
حبتان من الليمون الاصفر.
ثمانى حبات من البطاطا ذات الحجم الصغير او المتوسط.
اربع ملاعق طعام كبيرة من الكبار او القبار.
ثلاث ملاعق شاى صغيرة من الخل.
اصبع من الزبدة غير المالحة.
ملح بحسب الرغبة.
فلفل اسود بحسب الرغبة.
فلفل ابيض بحسب الرغبة.

التحضير:
قومى باحضار قدر عميق و ضعى فيه البطاطا و اغمريها بالماء و اتركيها على النار حتى تستوى و تنضج،

 

و بعد ان تستوى و تبرد البطاطا قومى بتقشريها و تقطيعها الى مكعبات.
قومى بغسل السمك جيدا و اقطعى راسها و ذيلها،

 

و من ثم احضرى قدر و ضعى به الماء و اضيفى له الملح،

 

و من ثم الخل مع وضع السمك،

 

و عندما يبدا الماء بالغليان اخرجى السمك و ازيلى قشره،

 

و من ثم اعيدى قطع السمك لتطهى،

 

و عند الاستواء اخرجيها من الماء و قومى بتصفيتها.
احضرى مقلاه و ضعى فيها الزبدة و قومى بتذويبها على نار متوسطة الحرارة،

 

و من ثم احضرى القبار بعد ان تغسلية و اضيفة الى الزبدة مع التقليب،

 

مع اضافه الملح و الفلفل الاسود و الفلفل الابيض و التقليب جيدا الى ان يستوى القبار،

 

مع الحرص على عدم تركك قطع السمك طويلا على النار.
قومى بتقطيع الليمون الى شرائح او الى ارباع،

 

و احضرى طبق لتقديم،

 

و ضعى السمك و اضيفى قطع البطاطا فوقها،

 

و من ثم اضيفى صلصه القبار و الزبدة،

 

و من ثم زينى بقع الليمون.

1٬077 views

كيفية طبخ سمك الراية