يوم الأحد 8:31 صباحًا 26 مايو، 2019

كيفية عمل تورتة عيد ميلاد

صور كيفية عمل تورتة عيد ميلاد

ينتظر الاطفال اعياد ميلادهم للحصول على “تورتة” عيد ميلاد مميزه ،

 

 

تبقي عالقه في اذهانهم الى الابد ،

 

 

و معرفه الوالدين برغبه اطفالهما،

 

قد تضيق من ميزانيه المنزل ،

 

 

و تبقي التورتة المنزليه اقل تكلفه و اسهل اعدادا و اقتصاديه اكثر ،

 

 

و نحن هنا نساعد الامهات في اعداد “تورتة عيد الميلاد” و تزينها منزليا:

– اولا طريقة اعداد التورتة :

ان افضل طرق اعداد تورتة عيد الميلاد هو اللجوء للكيكه الاسفنجيه لانها عريضه المستوي و مرتفعه بعض الشيء،

 

مما يسمح لشطرها عرضيا لطبقتين او ثلاث و من ثم حشوها و تغليفها و تزينها ،

 

 

و مكونات الكيكه الاسفنجية :

10 بيضات بدرجه حراره الغرفه كوب و نصف سكر كوبين من الدقيق الابيض معلقتان من النشا و ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.

نقوم بتسخين الفرن اثناء اعداد الكيك .

 

نقوم بخلط العشر بيضات في خلاط كهربائى على سرعه عاليه مع السكر و رشه من الفانيليا ،

 

 

و حين الخصول على مزيج متماسك و لون موحد نوقف الخلط .

 

 

ضيفى الدقيق الى الخليط السابق بالتدريج و باستخدام مضرب يدوي باتجاة واحد حتى يتمازج جيدا  ويكون قوامة ليس بالطراوه و لا الشده .

 

نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة او الزيت النباتى بالدقيق،

 

و يجب ان يكون جدار القالب مرتفع حتى يسمح للكيكه بالانتفاخ لاعلى .

 

ندخل خليط الكيك في الفرن لمدة عشر دقائق على حراره متوسطة ثم نخفض درجه الحراره و احرصى على عدم فتح الفرن الا بعد مرور ساعة الا ربع ،

 

 

و لا تفتحى باب الفرن سريعا بل اكتفى بالنظر الى الكيكه و مدي نضجها،

 

و فتح باب الفرن مره واحده يعمل على هبوط الكيكه لاسفل.

 

حين تخرجيها اقلبيها على “منخل شبكي” كى تبرد .

 

– ثانيا: تزيين الكيك :

  • بعجينه السكر :

عجينه السكر تمنحك حريه التزيين و التشكيل الكاملة لاى كيكة،

 

فهي متوفره بالوان كثيرة و جميلة و بوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول على تورتة عيد ميلاد مثل التي تعرض على و اجهات المحلات و تتكون من :

150 جرام ما رشملو 330 جرام سكر بودره ثلاث ملاعق ماء .

 

ضعى المارشملو مع الماء في مقلاه على نار هادئه مع التحريك المستمر و حين يذوب اخرجية و ضعية في طبق و حركية الى ان يشد و اخلطى معه السكر البودره بالتدريج الى ان يصبح عجينه لينه القوام و اانت تحتاجين لعجنها كثيرا حتى تصلى للدرجه المطلوبة.

قومى برق العجينه و فردها و تغليف الكيكه بها و قصى الاطراف الزائده ،

 

 

و اصنعى من العجينه اشكال ملائمه لسطح الكيكه كالوورد و الاوراق و العصافير و الدوائر او الكلمات .

 

  • بالكريمة :

اخلطى بياض بيضتين مع كوب سكر ناعم و ملعقة صغيرة من الفانيلا في الخلاط على سرعه عاليه حتى يتكاثف حجمها،

 

قومى بتشريح الكيكه الاسفنجيه بالعرض الى دائرتين او ثلاثه و احشيها بالكريمه و الصقى الطبقات فوق بعضها ثم غلفيها ،

 

 

و للحصول على الوان اخرى ضيفى بودره الكاكاو للكريمه البيضاء و بواسطه الاقماع المخصصه للتزيين بالكريمه زينى سطحها .

 

  • بالفواكه :

قومى بدهن الكيكه و حشوها بالكريمه ثم احضرى الفواكه المتوافره عندك و قطعيها لشرائح رقيقه و ضعيها على النار مع كوب من السكر و نصف كوب صغير من الماء و حين تذوب قليلا ارفعيها و دعيها تبرد ،

 

 

و صفيها على سطح الكيك .

 

واعياد ميلاد سعيدة و مميزه نتمناها لكم .

 

394 views

كيفية عمل تورتة عيد ميلاد