9:04 مساءً الأربعاء 20 فبراير، 2019


كيف تصنع الزلابية

بالصور كيف تصنع الزلابية 105

مقادير عمل الزلابية
طحين ، خميره ، نشا ، زيت ، زعفران ، ماء دافئ ، هناك من تقوم باضافه السمنه ،ملح ، سكر .
بعد ان تنتهى من تحضير مقادير الزلابيه ، قومى بتحضير مكونات القطر :
مكونات قطر الزلابية
كلما كان القطر كثيفا كل ما كان طعم الزلابيه لذيذا ، لذا قومى بزياده في معايير مقادير القطر ، حتى يصبح كثيفا .
ضعى كميه كافيه من السكر ، و مقدارا كافيا من الماء ، ثم اضيفى اليهم الزعفران ، و يمكنك وضع القليل من الهيل المطحون كى يضفى عليه نكهه لذيذه ، و يمكنك ايضا اضافه ماء الورد ، و عصير الليمون ،
قومى بوضع المكونات التى تريدينها للقطر على النار مع العمل على خلطها كلها معا .
اتركى القطر على النار بعض الوقت ، ثم قومى بازالته عن النار و تركه حتى يبرد .
طريقه عمل الزلابية
قومى اولا بنخل الخميره مع الماء و خلطهم جيدا سويا في و عاء لوحدهم .
قومى بجلب و عاء اخر ، ضعى فيه النشا مع الطحين و اخلطيهم معا ، ثم قومى بسكب خليط الخميره مع الماء فوقهم .
اضيفى القليل من الزعفران وان احببت قليل من الزيت مع السكر و استمرى في تحريك المكونات كلها معا ، او ان كنت تتعبين من الخلط بيدك ، قومى بخلطهم بالملعقه الكهربائيه .
قومى بترك خليط الزلابيه مده لا تتجاوز الساعه حتى تتخمر ، مع القيام بالكشف على عجينه الزلابيه كل ربع ساعه مثلا و العمل على تحريكها ، كى تخمديها .
بعد ذلك قومى بجلب مقلاه عميقه ، ضعى فيها كميه مناسبه من الزيت ، و قومى بتحميته
قبل وضعه في المقلاه للقيام بقليه ، يمكنك سكب خليط الزلابيه في عبوه بلاستيكيه لها فتحه صغيره من الاعلي ، حتى تستطيعى التحكم بشكل الزلابيه عند وضعها في الزيت
و ابدئى برسم شكل الزلابيه في الزيت من خلال عصرك بيدك للعلبه البلاستيه .
بعد ان تقلى الزلابيه جيدا ، و يصبح لونها اشقرا ، ضعيها في القطر البارد ،
ثم قومى باخراج الزلابيه من القطر بعد ان تتشربه ، و قومى بتصفيفه في الطبق الذى تريدين .
بهذا تكون الزلابيه جاهزةللاكل

301 views

كيف تصنع الزلابية