11:25 مساءً الإثنين 10 ديسمبر، 2018

كيف يؤكل الشمندر


صوره كيف يؤكل الشمندر

الشمندر
يعد الشمندر بلونه الاحمر الغريب،

وشكله الذي يشبه التفاح والكمثرى،

مصدرا جيدا لحمض الفوليك،

والبوتاسيوم،

وفيتامين ج،

والالياف،

والمواد المضاده للاكسده وكذلك النترات التي تتحول لاحقا الى اكسيد النيتريك الذي يساعد على تدفق الدم مع الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن الطبيعي.
بعض الاصناف التي يعتبر فيها الشمندر مكونا رئيسا
سلطة الشمندر على طريقة منال العالم

المقادير
4 حبات متوسطة الحجم من الشمندر.
حبه كبيرة من البصل.
فصين من الثوم.
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
4 ملاعق كبيرة من الخل.
4 ملاعق كبيرة من ماء سلق الشمندر.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
القليل من الفلفل الاسود.
ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير
نغسل الشمندر جيدا.
نضع الشمندر في قدر متوسط.
نغمر الشمندر بالماء تحت نار عاليه.
انتظار الشمندر حتى يغلي مع الماء.
نخفف من الحراره ثم نغطي القدر ونتركه الى ان ينضج تماما.
نغسل الشمندر بالماء البارد.
نقشر الشمندر ونقطعة الى شرائح رقيقه.
نقطع البصل الى شرائح رقيقه.
(الصلصه في طبق اخر نضع الثوم،

عصير الليمون،

الخل،

ماء سلق الشمندر،

الملح،

السكر والفلفل الاسود.
نقلب المكونات ونضيف الزيت اليها.
نستمر بالخفق الى ان تتجانس المكونات.
نضع طبقه من اوراق الخس،

فوقها شرائح الشمندر،

وفوقها شرائح البصل.
نسكب الصلصه فوق شرائح الشمندر.
نضع الطبق بالثلاجه حوالي نصف ساعه.

عصير الشمندر

المقادير
ثلاث حبات من الشمندر.
سكين للتقشير.
عصاره يدويه او خلاط كهربائي.

طريقة التحضير
يغسل الشمندر لازاله الاوساخ او الطين الجاف على سطحها.
نقطع الشمندر الى ارباع.
نقوم بعصر مكعبات الشمندر في الخلاط الكهربائي لتصبح جاهزة بعد وضعها قليلا في المبرده الثلاجه).
كوب واحد من عصير الشمندر يحتوي على 58 سعره حراريه،

و 13 غراما من الكربوهيدرات.

عصير الجزر والشمندر

المقادير
حبتان من الجزر متوسط الحجم.
حبتان من الشمندر الطازج.
القليل من الثلج.

طريقة التحضير
نسلق الشمندر ونقشره.
نقشر الجزر ونقطعه.
نقطع الشمندر الى انصاف.
يعصر الشمندر والجزر سويه في الخلاط الكهربائي.
نضع القليل من الثلج كي يضفي البروده على العصير.
نسكب العصير في كوب التقديم.

  • كيف يعصر الشمندر
217 views

كيف يؤكل الشمندر