يوم الخميس 12:35 مساءً 23 مايو، 2019

كيكة الشطرنج

صور كيكة الشطرنج

 

خليط الكيك
4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة لينة
2 3/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
3 حبه كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب حليب
1 كوب لبن خاثر
100 جرام شوكولاته مذابة
للتزيين
فارماسيلي
كريمه الشوكولاتة
2/1 كوب زبدة لينة
2/1 كوب سمن نباتى ابيض
4/3 كوب بودره الكاكاو السادة
4 كوب سكر ناعم بودرة
4-3 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
اضافه الى قائمة التسوق
طريقة التحضير
1.

 

ثبتى الرف الشبكى في و سط الفرن.

 

سخنى الفرن الى درجه حراره ١٨٠م.
2.

 

احضرى قالب كيك الشطرنج او ٣ قوالب مستديره مقاس ٨ بوصة.

 

باستعمال الفرشاه ادهنى القوالب بالسمن و بطني بالدقيق.

 

فى حال استعمال ٣ قوالب مستديره اعملى حلقات من ورق الالمنيوم و ضعيها في القوالب.
3.

 

خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلى الدقيق،

 

البيكنج باودر و الملح.
4.

 

فى و عاء الخلاط ضعى الزبدة و السكر.

 

ثبتى المضرب الشبكي.

 

شغلى الخلاط على سرعه متوسطة لمدة ٣ دقائق الى ان يصبح الخليط هشا و كريمى القوام.
5.

 

اضيفى بيضه و شغلى على سرعه متوسطة الى ان تختفى تماما.

 

اضيفى البيضه الثانية و شغلى على سرعه متوسطة الى ان تختفى تماما.

 

اضيفى البيضه الثالثة و شغلى على سرعه متوسطة الى ان تختفى تماما.

 

اضيفى الفانيليا.
6.

 

اضيفى خليط الدقيق و الحليب.

 

شغلى الخلاط على سرعه متوسطة لمدة دقيقة ثم اضيفى اللبن الخاثر مع استمرار تشغيل الخلاط الى ان يتكون خليط كيك ناعم و متجانس.
7.

 

احضرى ٢ كيس تزيين.

 

ضعى نصفك كميه خليط الكيك في كيس.

 

على بقيه خليط الكيك اضيفى الشوكولاته المذابة.

 

باستعمال ملعقة بلاستيكيه عريضه قلبي الشوكولاته ليتكون خليط كيك شوكولاتة.

 

ضعى الخليط في الكيس.
8.

 

و زعى خليط الكيك الابيض بالتبادل مع كيك الشوكولاته في القوالب.

 

تخلصى من الحلقات التي في القوالب او حلقات الالمنيوم التي و ضعتيها في القوالب لتشكيل الشطرنج.
9.

 

اخبزى الكيك لمدة ٢٠ دقيقة.

 

اختبرى نضج الكيك بعود خشبى صغير.

 

يجب ان يخرج العود نظيفا بعد غرزة في و سط الكيك كدليل على نضج الكيك.
10.

 

.

 

اخرجى الكيك من الفرن.

 

ضعى القوالب على شبك معدنى لمدة دقيقة او دقيقتين ثم اقلبي الكيك على الشبك.

 

دعى الكيك ليبرد تماما قبل التشكيل.
11.

 

.

 

كريمه الشوكولاتة: في و عاء الخلاط ضعى الزبدة و السمن.

 

ثبتى المضرب الشبكي.

 

شغلى الخلاط على سرعه متوسطة لمدة ٣ دقائق الى ان يصبح الخليط هشا و كريمى القوام.
12.

 

.

 

على قطعة من روق الزبدة او في طبق عميق انخلى بودره الكاكاو و السكر.

 

اضيفى خليط الكاكاو على الزبدة في الوعاء و شغلى على سرعه بطيئه الى ان يختفى السكر.

 

شغلى الخلاط على سرعه متوسطة مع اضافه الحليب بالتدريج الى ان تتكون كريمه ناعمه القوام.

 

اضيفى الفانيليا و القرفة.
13.

 

.

 

على طبق التقديم ضعى طبقه من الكيك.

 

باستعمال ملعقة بلاستيكيه عريضه و زعى قليل من الكريمه على الكيك.

 

ضعى طبقه ثانية من الكيك.

 

و زعى قليل من الكريمة.

 

ضعى الطبقه الثالثة من الكيك.

 

اضغطى على طبقات الكيك بخفه لتتماسك.

 

باستعمال سكين معدنيه عريضه و زعى بقيه الكريمه على حواف و سطح طبقات الكيك لتغطيها تماما.

 

و زعى الفارمسلى على حواف الكيك.
14.

 

.

 

ضعى كيك الشطرنج في البراد لعده ساعات ليطيب طعمها ثم قدميها.

500 views

كيكة الشطرنج