4:15 صباحًا الأحد 16 ديسمبر، 2018

كيك عادي


صوره كيك عادي

الكيك المنزلى البسيط من الحلويات التى تحضر بشكل سريع و بمكونات بسيطة،

مع طعم شهى و خفيف و محبب للاشخاص الذين يفضلون انواع الحلوي التى لا تحتوى على اي اضافات مثل: الكريمة،

و الشكولاتة،

و المنكهات التى تزيد من نسبه الدسم في الحلويات،

و يعد الكيك من الاصناف التى يتم تناولها في العديد من المناسبات و الجلسات العائليه و حفلات الاطفال الصغيرة،

و هنا سوف نقدم طريقه تحضير الكيك في المنزل.
المكونات
كاسا دقيق.
كاس ماء بارد.
سته ملاعق حليب باودر.
ربع كاس زيت نباتي.
ثلاث بيضات من الحجم المتوسط.
ثلاث ملاعق صغيره من الفانيلا.
ملعقتان بيكنج باودر.
ملعقه عصير ليمون طبيعي.
كاس الا ربع سكر.

طريقه التحضير
نفصل بياض البيض عن الصفار،

ثم نقوم بخفق البياض بواسطه الخفاقه الكهربائيه على سرعه عاليه حتى يصبح البياض هشا.
نضيف السكر و الفانيلا للبياض،

و نخفق مره اخري لمده خمس دقائق حتى يصبح الخليط كريمى و قوامه كثيف.
نضيف بعد ذلك الزيت النباتى للخليط و نخفق مره اخري حتى يتجانس الخليط.
نضيف عصير الليمون الحليب الباودر،

و نعاود الخفق حتى تتجانس كل المكونات و نحصل على خليط سائل.
نسكب الدقيق بالتدريج على الخليط مع الاستمرار بالخفق و على نفس الاتجاه بسرعه عاليه حتى تتجانس كل المكونات و يصبح الخليط ذا قوام كثيف جدا.
نضيف البيكنج باودر،

و نخفقه جيدا.
نضع صفار البيض في اخر مرحلة،

و نخفق على سرعه عاليه لمده خمس دقائق حتى يختفى اثره بشكل كامل.
نسخن الفرن لمده خمسه عشر دقيقه على نار عالية،

ثم نضع الرف بالمكان المتوسط في الفرن.
نجهز قالب الكيك او الصينيه المجهزه للخبز،

و ذلك ندهنها بالقليل من الزيت النباتى مع رش القليل من الدقيق على كافه اجزاء القالب و بشكل متساو و التخلص من الكميه الزائدة.
نسكب خليط الكيك بهدوء لتجنب تكون فقاعات الهواء داخل الخليط.
نضع القالب في الفرن لمده اربعين الى خمس و اربعين دقيقه و ذلك يحدده حجم الصينيه المستخدمة،

فكلما كانت القالب مفرودا احتاج لوقت اقل
يتم فحص الكيك بعد مرور اكثر من نصف الوقت و هو داخل الفرن لتجنب ادخال الهواء للخليط مما يؤدى لتوقف تخميره،

لان الكيك من الحلويات التى تحتاج للحراره العاليه المستمره للتخمير و هذه من مميزات البيكنج باودر الذى يعتبر من مواد التخمير السريعه جدا للحلويات.
ندخل نكاشه الاسنان النظيفه و سط الكيك و يجب ان تخرج نظيفة.
نخرج القالب من الفرن و نتركه ليبرد بدرجه حراره المطبخ،

ثم يتم قلبه في و عاء التقديم.
يتم تقديمه باردا مع الشاي،

او العصائر،

و الحليب للاطفال.

277 views

كيك عادي