يوم السبت 12:06 صباحًا 25 مايو، 2019

كيك عادي

صور كيك عادي

الكيك المنزلي البسيط من الحلويات التي تحضر بشكل سريع و بمكونات بسيطة،

 

مع طعم شهى و خفيف و محبب للاشخاص الذين يفضلون انواع الحلوى التي لا تحتوى على اي اضافات مثل: الكريمة،

 

و الشكولاتة،

 

و المنكهات التي تزيد من نسبة الدسم في الحلويات،

 

و يعد الكيك من الاصناف التي يتم تناولها في العديد من المناسبات و الجلسات العائليه و حفلات الاطفال الصغيرة،

 

و هنا سوف نقدم طريقة تحضير الكيك في المنزل.
المكونات
كاسا دقيق.
كاس ماء بارد.
سته ملاعق حليب باودر.
ربع كاس زيت نباتي.
ثلاث بيضات من الحجم المتوسط.
ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
ملعقتان بيكنج باودر.
ملعقة عصير ليمون طبيعي.
كاس الا ربع سكر.

طريقة التحضير
نفصل بياض البيض عن الصفار،

 

ثم نقوم بخفق البياض بواسطه الخفاقه الكهربائيه على سرعه عاليه حتى يصبح البياض هشا.
نضيف السكر و الفانيلا للبياض،

 

و نخفق مره اخرى لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كريمى و قوامة كثيف.
نضيف بعد ذلك الزيت النباتى للخليط و نخفق مره اخرى حتى يتجانس الخليط.
نضيف عصير الليمون الحليب الباودر،

 

و نعاود الخفق حتى تتجانس كل المكونات و نحصل على خليط سائل.
نسكب الدقيق بالتدريج على الخليط مع الاستمرار بالخفق و على نفس الاتجاة بسرعه عاليه حتى تتجانس كل المكونات و يصبح الخليط ذا قوام كثيف جدا.
نضيف البيكنج باودر،

 

و نخفقة جيدا.
نضع صفار البيض في اخر مرحلة،

 

و نخفق على سرعه عاليه لمدة خمس دقائق حتى يختفى اثرة بشكل كامل.
نسخن الفرن لمدة خمسه عشر دقيقة على نار عالية،

 

ثم نضع الرف بالمكان المتوسط في الفرن.
نجهز قالب الكيك او الصينية المجهزه للخبز،

 

و ذلك ندهنها بالقليل من الزيت النباتى مع رش القليل من الدقيق على كافه اجزاء القالب و بشكل متساو و التخلص من الكميه الزائدة.
نسكب خليط الكيك بهدوء لتجنب تكون فقاعات الهواء داخل الخليط.
نضع القالب في الفرن لمدة اربعين الى خمس و اربعين دقيقة و ذلك يحددة حجم الصينية المستخدمة،

 

فكلما كانت القالب مفرودا احتاج لوقت اقل
يتم فحص الكيك بعد مرور اكثر من نصف الوقت و هو داخل الفرن لتجنب ادخال الهواء للخليط مما يؤدى لتوقف تخميره،

 

لان الكيك من الحلويات التي تحتاج للحراره العاليه المستمره للتخمير و هذه من مميزات البيكنج باودر الذى يعتبر من مواد التخمير السريعة جدا للحلويات.
ندخل نكاشه الاسنان النظيفه و سط الكيك و يجب ان تخرج نظيفة.
نخرج القالب من الفرن و نتركة ليبرد بدرجه حراره المطبخ،

 

ثم يتم قلبة في و عاء التقديم.
يتم تقديمة باردا مع الشاي،

 

او العصائر،

 

و الحليب للاطفال.

361 views

كيك عادي