2:37 صباحًا الأحد 18 نوفمبر، 2018

مزرعة تربية الابقار


 

صوره مزرعة تربية الابقار

كل شى عن تربيه الابقار

الابقار اكثر حيوانات المزرعه اهميه.

ويستهلك الانسان لحم الابقار والعجول مسلوقا او مشويا او على هيئه هامبورجر او سجق.

ويشرب الكثيرون حليب الابقار او يستخدمونه في تصنيع الزبدة والجبن والايسكريم.

كما تستخدم جلود الابقار في صناعه الاحذيه.

وتعتبر الابقار مصدرا للمواد التي تستخدم في صناعه الادويه والصابون والغراء.

وتستخدم الابقار في بعض الدول مصدرا للطاقة حيث تستخدم في سحب المحاريث والعربات والحافلات.

وفي بعض مناطق العالم،

تقدر ثروه الاسرة طبقا لعدد الابقار التي تملكها.

الابقار لها اجسام كبيرة وذيول طويله واظلاف مشقوقه ،



ولبعض الابقار قرون.

وتجتر الابقار طعامها لهضمه.

فبعد ان تمضغ الطعام وتبلعه تسترجعه من معدتها التي يوجد بها اربعه اقسام،

وتمضغه مره اخرى.

وهذا الطعام الذي يتم بلعه مره واحده يسمى الجره ،



ولذلك تسمى عملية اعاده المضغ اجترارا .

وتتجول الابقار وترعى في المراعي الخضراء وفي السهول.

وخوارها غالبا ما يكسر صمت الريف.

وتربى الابقار عاده لانتاج اللحم او الحليب،

كما ان هناك انواعا تربى للغرضين معا.

وتربى الابقار في كل قارات العالم،

وتعيش في المناطق الباردة مثل ايسلندا،

وفي البلدان الحارة مثل الهند.
ويعتقد الهندوس في الهند ان الابقار حيوانات مقدسه يعبدونها ولا يذبحونها ولا ياكلون لحومها.

تعد الابقار اقل الحيوانات المستانسه ذكاء.

وفي بعض الاحيان يطلق الناس اسماء معينة على الابقار ولكن نادرا ما تستجيب الابقار لهذه الاسماء،

كما هو الحال مع بعض الحيوانات الاخرى مثل:

الخيول والكلاب.

وتعني كلمه الابقار عاده:

البقر والثيران والعجول.

والبقره هي الانثى والثور هو الذكر.
والخصي هو ثور ازيلت خصاه.

وتسمى صغار البقر عجولا ؛



والذكر عجل والانثى عجله وتعرف مجموعة الابقار بالقطيع .


وابقار اللحم وابقار الحليب التي يمكن تتبع اسلافها واصولها حتى سلاله المنشا،

يطلق عليها اسم سلاله نقيه معروفة النسب .

والحيوان المسجل هو الذي دون تاريخ نشاته ونشاه سلالته بالاضافه الى توثيق ذلك وراثيا سلاليا عن طريق سجلات التربيه .



وليست كل ابقار السلاله النقيه مسجله،

فبعض المزارعين لا يقومون بتسجيل ابقارهم.
اجسام الابقار

للابقار اجسام قوية خاصة عند النمو الكامل.

ومعظم الابقار يصل ارتفاعها الى حوالي 1,5م.

وتزن الابقار ما بين 400 و 900 كجم.

وقد تزن الثيران 900 كجم او اكثر.

والكثير من الابقار له طبقه من الشعر يتراوح لونها بين الاسود والابيض او الاحمر،

والبعض الاخر له وبر بدرجات متفاوته من هذه الالوان.

ولمعظم الابقار اهاب ذو شعر قصير يصبح اكثر كثافه وطولا الى حد ما خلال الشتاء.

وقليل من السلالات لها شعر طويل.

وشعر ابقار جالوي الطويل الخشن يمكنها من تحمل الطقس الشديد البروده في اسكتلندا،

حيث نشات هذه السلاله وحيث يربى معظمها الان.

وللابقار ايضا ذيول طويله تستخدمها لطرد الحشرات.
الاسنان.

للابقار البالغه 32 سنا،

8 في مقدمه الفك السفلي و 12 في مؤخرته و 12 في مؤخره الفك العلوي.

ولا تستطيع البقره قضم العشب؛

لانها لا تملك اسنانا قاطعه في مقدمه فكها العلوي.

ويتعين عليها تقطيع العشب عن طريق تحريك راسها وتجتر الابقار غذاءها بوساطه اضراسها.
القرون.

قرون الابقار جوفاء وغير متفرعه،

كما هو الحال في بعض الحيوانات ذات القرون الاخرى مثل الغزلان.

والابقار التي تولد بدون قرون تسمى جماء او جلحاء العديمه القرون).

وقد زاد ملاك الابقار من عدد الابقار الجماء عن طريق عملية الانتخاب.

ويقوم المزارعون بازاله القرون من معظم الابقار حتى يمنعوها من ايذاء الابقار الاخرى او الناس.

وتتم ازاله القرون عن طريق المواد الكيميائيه او عن طريق قضيب ساخن او اله قطع.

وفي معظم الحالات تتم الازاله عندما يكون عمر العجل اقل من ثلاثه اسابيع.

معده البقره تتالف من اربعه تجاويف.

يدخل الطعام اولا الى الجزءين المؤشرين بالخط الاحمر،

ثم تعيد البقره مضغ الطعام الذي يعود من خلال الممر المبين بالخط الازرق.

وقد كبرت معده الحيوان بحجم اكبر من شكلها الحقيقي لبيان كيفية حركة الطعام داخلها.

المعده.

تتكون معده الابقار من اربعه اقسام.

وهذا التكوين يمكنها من ارجاع الطعام المبلوع الى افواهها ليمضغ ويبلع مره اخرى.

والحيوانات التي لها مثل هذه المعده تسمى المجترات.

انظر:

المجتر،

الحيوان.

وهذه الاقسام الاربعه هي المعده الاولى الكرش)،

المعده الثانية القلنسوه)،

المعده الثالثة ام التلافيف والمعده الرابعة الانفحه وهي المعده الحقيقيه.

Cant See Images

وعندما تاكل الابقار،

تمضغ طعامها اولا بدرجه تمكنها من بلعه فقط.

ويمر الطعام من خلال المريء الى داخل المعده الاولى.

وتمثل المعده الاولى والمعده الثانية منطقة تخزينيه كبيره.

وفي هذه المنطقة يخلط الطعام ويرقق،

وفي الوقت نفسه تقوم الكائنات الدقيقة بتكسير المواد الكربوهيدراتيه المركبه،

وتحويلها الى مواد كربوهيدراتيه بسيطه،

مثل السكريات والنشويات،

وهذه تعد المصدر الرئيسي للطاقة عند الحيوان.

كذلك تكون الكائنات الدقيقة البروتين والعديد من فيتامينات ب المركبه.

وبعد ان يتم خلط الطعام الصلب وترقيقه،

ترجعه عضلات المعده الى فم الحيوان.

ويمضغ الحيوان هذه الجره مره اخرى ويبلعها.

وترجع الجره المبلوعه الى المعده الاولى والمعده الثانية حيث يمر الطعام بعملية تكسير كيميائيه اخرى.

ومن ثم ينتقل الطعام والسوائل الى اسفل،

داخل المعده الثالثة حيث يتم امتصاص معظم الماء،

وبعد ذلك يدخل

الطعام الى المعده الرابعه.

وتفرز جدران المعده الرابعة عصارات هضميه،

وهذه العصارات تهضم الطعام مره اخرى.

وتوصف المعده الرابعة بانها المعده الحقيقيه؛

لانها تعمل الى حد كبير بالطريقة نفسها التي تعمل بها معدات الحيوانات غير المجتره.

وبعد ذلك ينتقل الطعام من المعده الى الامعاء حيث يتم استكمال الهضم والامتصاص.
الضرع.

للبقره ضرع يحفظ حليبها وهو عضو معلق يتدلى من جسم البقره بين الارجل الخلفيه وامامها.

وللضرع اربعه اقسام تحوي الحليب.

وعندما تحلب البقره باليد يتسبب الضغط في انبجاس الحليب الى خارج الضرع من خلال حلمات كبيره.

وفي الكثير من البلدان يستخدم المزارعون اليوم الات حلب كهربائيه تمتص الحليب من ضرع البقره وتنقله الى وعاء.

انظر:

الحلابه.

وابقار اللحم التي تدر الحليب لعجولها فقط،

لها ضرع اصغر من ضرع ابقار الحليب.
ابقار اللحم

ترعى معظم ابقار اللحم في مساحات كبيرة من الاراضي العشبيه المفتوحه،

غير الصالحه لزراعه المحاصيل.

وتمكن هذه الطريقة المزارعين من تزويد مزارعهم بالماشيه دون استخدام اعداد كبيرة من العمال او اعلاف ومعدات مكلفه.

ويتم استيلاد ابقار اللحم في ظل مثل هذه الظروف،

وهذه السلالات من ابقار اللحم سريعة النمو مقارنة بابقار الحليب الا ان انتاجها من الحليب اقل،

ومع ذلك فان الثيران والعجول التي في مزارع الالبان تقدم ايضا نوعا ممتازا من اللحم وقد تساعد في توفير اللحم الذي يتم استخدامه في كثير من الدول.

ولحم العجول التي يقل عمرها عن ثلاثه اشهر يسمى لحم العجل،

اما لحم الحيوانات الاكبر سنا فانه يسمى لحم البقر.

ويصنف القصابون اللحم الى عده اقسام،

مثل الشرائح وقطع الشواء.

وياكل الناس ايضا القلب والكلى والكبد وبنكرياس العجل البنكرياس والغده الصعتريه واللسان والكرش.

ومن اهم سلالات ابقار اللحم الرئيسيه السلالات الست الاتيه:

الابردين انجس والبراهمان والشارلاي والهيرفورد والهيرفورد الجماء عديمه القرون والسمنتال.

ابردين – انجس

الابردين انجس.

وغالبا ما يطلق عليها اسم انجس،

وهي حيوانات عديمه القرون ولونها اسود.

وقد نشات هذه السلاله في المناطق المرتفعه من شمالي اسكتلندا.

وتنمو هذه الابقار وتكتمل تصبح جاهزة للتسويق عند اوزان اقل من معظم السلالات الاخرى.

ويبدو شحمها شبيها بالرخام مختلطا باللحم)

وهي ميزه يفضلها الكثير من الناس في اللحم البقري.

ويعتبر الكثير من مربي الماشيه ان سلاله الانجس هي السلاله النموذجيه لسلالات ابقار اللحم.

لكن اخرين يعتقدون ان هذه الابقار ليست كبيرة بدرجه كافيه وخاصة عند اكتمال نموها.

ويقوم عدد من مربي الماشيه بتهجين سلاله الانجس بسلالات معينة كبيرة لانتاج نسل اكبر.

ويمكن للانجس التاقلم مع انواع متعدده من الظروف البيئيه.

والانجس الاحمر يعد سلاله مختلفه،

تم تطويرها من عجول حمراء،

انتجت من ابقار من سلاله الابردين انجس.

وهي لا تختلف عن سلاله الابردين انجس الا في لونها الاحمر فقط.

براهمان

البراهمان.

وهي ابقار تعيش في المناخات الحارة الرطبه.

ولهذه الابقار شعر قصير مسطح وجسم مسطح كبير يساعدها في التخلص من قدر كبير من الحراره،

وهذا يجعلها اكثر ملاءمه لظروف المناطق الحارة الرطبه.

وللبراهمان سنام لحمي فوق اكتافها.
ومعظم هذه الابقار ذات لون رمادي فاتح او قريب من الاسود،

والقليل منها ذو لون احمر.

وقد انتج البراهمان بوساطه التهجين مع اصناف عديده من الدرباني اي البقر الهندي ذي السنام.

وتوجد سلالات عديده ومختلفة من البراهمان في الهند.

شارلاي

الشارلاي.

سلاله بيضاء كبيرة الحجم جدا،

نشات في فرنسا.

ويلجا منتجو الابقار التجاريون الى الشارلاي للتهجين بينها وبين السلالات الاخرى بسبب احجامها الهائله،

ولتكوينها القوي الثقيل الوزن ولسرعه نمو عجولها.

هيرفورد

الهيرفورد.

الابقار التي تطور نسلها في منطقة هيرفورد بانجلترا.

ولها اجسام حمراء ووجوه بيضاء.

ويطلق عليها غالبا الابقار ذات الوجوه البيضاء.

وابقار هيرفورد لها ايضا مساحات بيضاء في صدرها وخاصرتها واسفل ارجلها وفي نهاية طرف ذيلها.

وتعيش ابقار الهيرفورد في الاراضي العشبيه؛

لانها تستطيع تحمل ارتفاع درجات الحراره.

وهي تحتاج الى عنايه اقل كثيرا من تلك التي تحتاجها السلالات الاخرى الكبيرة الحجم.

هيرفورد اجم عديم القرون

الهيرفورد الجماء.

هي شبيهه بابقار هيرفورد الى حد كبير لكنها بغير قرون.

وهذه السلاله النوع من ابقار الهيرفورد اصبحت معروفة بانها سلاله مستقله.

وقد طورت هذه السلاله في ولايه ايوا بالولايات المتحده الامريكية عام 1900م بوساطه وارن جمن اوف ديس موينز عن طريق التهجين بين ابقار هيرفورد الجماء.

سمنتال

السمنتال.

هذه الابقار نشات في سويسرا.

وتوجد هذه السلاله في انحاء كثيرة من اوروبا،

حيث تربى لانتاج اللحم والحليب ولاستخدامها في جر الاثقال.

ويتفاوت لونها بين الاحمر او البني الفاتح والابيض.
ابقار اللحم الاخرى.

توجد سلالات عديده اخرى من الابقار المستخدمة في انتاج اللحم.

فهناك سلاله الديفون المعروفة في انجلترا وقد صدرت الى استراليا اول مره عام 1826م.

اما الجالوي والهايلاند فهي سلالات اسكتلنديه،

وتربى الجالوي في منطقة جالوي جنوب غربي اسكتلندا.

ولها شعر مجعد اسود وهي جماء.

وقد هجنت ابقار جالوي مع ثيران الشورتهورن البيضاء،

لانتاج هجين رمادي مزرق.

ويوجد لدى الفرنسيين العديد من سلالات الابقار الخاصة لانتاج اللحم.

فسلاله الليموزين اصغر بدرجه طفيفه من الشارلاي،

والليموزين حيوان قوي البنيه ذو شحم قليل جدا.

والنورمندي سلاله من الابقار الثنائيه الغرض؛

فهي تستخدم لانتاج الحليب واللحم معا.

وسلاله المين انجو اكبر سلالات الابقار الفرنسيه.

وتوجد ايضا سلالتان من سلالات الابقار الفرنسية الشائعه هما السيلارز والتارنتيز.

والسلالات الاخرى تشمل الجلبفيه من المانيا،

والفرزيان من ايرلندا والشيانينا والمارشجينا والروماجنولا من ايطاليا،

والبنسمارا والدريكنسبيرجر من جنوب افريقيا.

ومري جري سلاله استراليه،

وقد ظهرت اول مره نتيجة تهجين ثور من سلاله ابردين انجس مع بقره من سلاله شورتهورن.

وابقار المري جري ذات حجم متوسط.

وقد قام مربو الماشيه الامريكيون بتهجين ابقار من السلالات الرئيسيه،

للحصول على سلالات متعدده جديده،

وقد طورت سلاله البيفماستر في تكساس عام 1908م،

وهي هجين من البراهمان والهيرفورد والشورتهورن.

وتكون عاده ذات لون احمر مع بقع بيضاء.

وابقار البرانجس هجين من البراهمان والانجس،

وهي ضخمه سوداء وجماء.

ومن السلالات الامريكية الاخرى الشاربري وهي هجين من الشارلاي والبراهمان.

وقد صدرت سلاله ابقار السانتا جيرترودس الى كوبا وامريكا الجنوبيه واستراليا،

وهي هجين من بقره الشورتهورن وثور البراهمان وذات لون احمر داكن.

وتستطيع ابقار السانتا جيرتروس التنقل لمسافات طويله للوصول الى المرعى والماء،

وتستطيع ايضا تحمل المناخ الحار.

وابقار الدراوت ماستر سلاله استراليه معروفه،

وقد نشات هذه السلاله من هجين من البراهمان والشورتهورن.

وتعد هذه السلاله مقاومه للقراد وقد بدا انتاجها في الثلاثينيات من القرن العشرين.
ابقار الحليب

تعتبر سلالات ابقار الهولستاين فرزيان والجيرسي والغيرنزي والايرشاير والسويسريه البنيه من اهم سلالات ابقار الحليب.

الا ان سلاله الهولستاين فرزيان تنتج كميات من الحليب اكثر من السلالات الاخرى.

وتدر الابقار عاده الحليب فتره تمتد الى حوالي خمس او ست سنوات.

لكن بعضها قد يستمر في الادرار حتى سن العشرين او اكثر.

وعندما تتوقف الابقار عن الادرار ترسل عاده الى سوق الماشيه ليستفاد من لحمها.

هولستاين فرزيان

الهولستاين فرزيان.

هي الابقار التي تسمى الهولستاينز،

وتتميز باهابها الاسود والابيض،

وبعضها يكون اسود او ابيض فقط،

والقليل منها احمر او ابيض وهي اكبر ابقار الحليب حجما.

ولها افخاذ وجذوع او ابدان عريضه.

وتمتد قرونها الى الامام لكنها تتقوس الى الداخل.

وتنتج بقره الهولستاين حليبا اكثر من السلالات الاخرى.

لكن نسبة الدهن في الحليب اقل من السلالات الاخرى.

وربما تكون سلاله الهولستاين قد طورت من سلالات الابقار السوداء والبيضاء الموجوده في منطقة فريزلاند في هولندا.

وقد ساعد مربو الابقار في شلزويغ هولستاين بالمانيا على تطوير هذه السلاله ايضا.

جيرسي

الجيرسي.

يتفاوت لون هذه الابقار بين الرمادي والبني الفاتح الضارب الى الصفره،

او البني الضارب الى الحمره وقد يكون لون بعضها اسود تقريبا.

وتعتبر ابقار الجيرسي من اصغر سلالات ابقار الحليب في الحجم،

ووجهها العريض قصير بدرجه غير عاديه ما بين الجبهه وفتحتي الانف،

والقرون قصيرة ومعقوفه الى الداخل.

وتنتج ابقار الجيرسي كميه من الحليب اقل من السلالات الرئيسيه الاربع الاخرى،

لكن حليبها يحتوي على اعلى نسبة دهن.

وترتفع طبقه كثيفه من القشده الى سطح اناء حليب بقره الجيرسي،

وتعد جزيره جيرسي الصغيرة البريطانيه في القنال الانجليزي الموطن الاصلي لهذه السلاله من الابقار.

غيرنزي

الغيرنزي.

هي ابقار اكبر قليلا من الجيرسي.

واهابها برتقالي بني فاتح ضارب الى الصفره،

وبها بقع بيضاء.

والغيرنزي لها راس طويل.

ويظهر عاده حجاب ابيض على جبهتها العريضه.

وتتقوس قرونها الى اعلى والى الامام.

وتنتج ابقار الغيرنزي كميه من الحليب اكثر قليلا من ابقار الجيرسي الا ان حليبها يحتوي على نسبة اقل من الدهن مقارنة بحليب ابقار الجيرسي.

ومن المحتمل ان يكون منشا هذه السلاله في جزيره غيرنزي،

وهي جزيره في القنال الانجليزي كما مر وقد قام مربو الابقار بتهجين ابقار النورمندي الرماديه اللون بابقار البريتاني الصغيرة ذات اللون البني الابيض التي ادخلت الى الولايات المتحده من فرنسا.

الايرشاير

الايرشاير.

ابقار لونها احمر وابيض او بني وابيض.

والايرشاير بعضها احمر او ابيض اللون تقريبا.

وتعطي القرون الطويله المعقوفه البقره مظهرا مثيرا للاعجاب وجسمها قوي،

لكنه رقيق نوعا ما.

وياتي انتاج الايرشاير من الحليب في مرتبه متوسطة بين انتاج الابقار السويسريه البنيه والغيرنزي.

وتنحدر الايرشاير من ريف اير الكثير التلال في الجنوب الغربي من اسكتلندا.

وهي ذات بنيه اقوى من السلالات الاخرى،

وتعيش في المناطق ذات الهضاب.

428 views

مزرعة تربية الابقار