يوم السبت 11:27 مساءً 20 أبريل، 2019

مزرعة تربية الابقار

 

بالصور مزرعة تربية الابقار b51abca2502c624660fc0b643adc4fde

كل شي عن تربيه الابقار

الابقار اكثر حيوانات المزرعه اهمية.

 

و يستهلك الانسان لحم الابقار و العجول مسلوقا او مشويا او على هيئه هامبورجر او سجق.

 

و يشرب الكثيرون حليب الابقار او يستخدمونة في تصنيع الزبدة و الجبن و الايسكريم.

 

كما تستخدم جلود الابقار في صناعه الاحذية.

 

و تعتبر الابقار مصدرا للمواد التي تستخدم في صناعه الادويه و الصابون و الغراء.

وتستخدم الابقار في بعض الدول مصدرا للطاقة حيث تستخدم في سحب المحاريث و العربات و الحافلات.

وفى بعض مناطق العالم،

 

تقدر ثروه الاسرة طبقا لعدد الابقار التي تملكها.

الابقار لها اجسام كبيرة و ذيول طويله و اظلاف مشقوقه ،

 

 

و لبعض الابقار قرون.

 

و تجتر الابقار طعامها لهضمه.

 

فبعد ان تمضغ الطعام و تبلعة تسترجعة من معدتها التي يوجد بها اربعه اقسام،

 

و تمضغة مره اخرى.

 

و هذا الطعام الذى يتم بلعة مره واحده يسمي الجره ،

 

 

و لذلك تسمي عملية اعاده المضغ اجترارا .

 

وتتجول الابقار و ترعي في المراعى الخضراء و في السهول.

 

و خوارها غالبا ما يكسر صمت الريف.

وتربي الابقار عاده لانتاج اللحم او الحليب،

 

كما ان هناك انواعا تربي للغرضين معا.

وتربي الابقار في كل قارات العالم،

 

و تعيش في المناطق الباردة مثل ايسلندا،

 

و في البلدان الحارة مثل الهند.
ويعتقد الهندوس في الهند ان الابقار حيوانات مقدسه يعبدونها و لا يذبحونها و لا ياكلون لحومها.

تعد الابقار اقل الحيوانات المستانسه ذكاء.

 

و في بعض الاحيان يطلق الناس اسماء معينة على الابقار و لكن نادرا ما تستجيب الابقار لهذه الاسماء،

 

كما هو الحال مع بعض الحيوانات الاخرى مثل:

الخيول و الكلاب.

 

و تعني كلمه الابقار عادة: البقر و الثيران و العجول.

 

و البقره هي الانثى و الثور هو الذكر.
والخصى هو ثور ازيلت خصاه.

 

و تسمي صغار البقر عجولا ؛

 

 

و الذكر عجل و الانثى عجله و تعرف مجموعة الابقار بالقطيع .

 


وابقار اللحم و ابقار الحليب التي يمكن تتبع اسلافها و اصولها حتى سلاله المنشا،

 

يطلق عليها اسم سلاله نقيه معروفة النسب .

 

والحيوان المسجل هو الذى دون تاريخ نشاتة و نشاه سلالتة بالاضافه الى توثيق ذلك و راثيا سلاليا عن طريق سجلات التربيه .

 

 

و ليست كل ابقار السلاله النقيه مسجلة،

 

فبعض المزارعين لا يقومون بتسجيل ابقارهم.
اجسام الابقار

للابقار اجسام قوية خاصة عند النمو الكامل.

 

و معظم الابقار يصل ارتفاعها الى حوالى 1,5م.

 

و تزن الابقار ما بين 400 و 900 كجم.

 

و قد تزن الثيران 900 كجم او اكثر.

 

و الكثير من الابقار له طبقه من الشعر يتراوح لونها بين الاسود و الابيض او الاحمر،

 

و البعض الاخر له و بر بدرجات متفاوته من هذه الالوان.

 

و لمعظم الابقار اهاب ذو شعر قصير يصبح اكثر كثافه و طولا الى حد ما خلال الشتاء.

 

و قليل من السلالات لها شعر طويل.

وشعر ابقار جالوى الطويل الخشن يمكنها من تحمل الطقس الشديد البروده في اسكتلندا،

 

حيث نشات هذه السلاله و حيث يربي معظمها الان.

 

و للابقار ايضا ذيول طويله تستخدمها لطرد الحشرات.
الاسنان.

 

للابقار البالغه 32 سنا،

 

8 في مقدمه الفك السفلى و 12 في مؤخرتة و 12 في مؤخره الفك العلوي.

 

و لا تستطيع البقره قضم العشب؛

 

لانها لا تملك اسنانا قاطعه في مقدمه فكها العلوي.

 

و يتعين عليها تقطيع العشب عن طريق تحريك راسها و تجتر الابقار غذاءها بوساطه اضراسها.
القرون.

 

قرون الابقار جوفاء و غير متفرعة،

 

كما هو الحال في بعض الحيوانات ذات القرون الاخرى مثل الغزلان.

 

و الابقار التي تولد بدون قرون تسمي جماء او جلحاء العديمه القرون).

 

و قد زاد ملاك الابقار من عدد الابقار الجماء عن طريق عملية الانتخاب.

ويقوم المزارعون بازاله القرون من معظم الابقار حتى يمنعوها من ايذاء الابقار الاخرى او الناس.

 

و تتم ازاله القرون عن طريق المواد الكيميائيه او عن طريق قضيب ساخن او اله قطع.

 

و في معظم الحالات تتم الازاله عندما يكون عمر العجل اقل من ثلاثه اسابيع.

معده البقره تتالف من اربعه تجاويف.

 

يدخل الطعام اولا الى الجزءين المؤشرين بالخط الاحمر،

 

ثم تعيد البقره مضغ الطعام الذى يعود من خلال الممر المبين بالخط الازرق.

وقد كبرت معده الحيوان بحجم اكبر من شكلها الحقيقي لبيان كيفية حركة الطعام داخلها.

المعدة.

 

تتكون معده الابقار من اربعه اقسام.

 

و هذا التكوين يمكنها من ارجاع الطعام المبلوع الى افواهها ليمضغ و يبلع مره اخرى.

 

و الحيوانات التي لها مثل هذه المعده تسمي المجترات.

انظر: المجتر،

 

الحيوان.

 

و هذه الاقسام الاربعه هي المعده الاولي الكرش)،

 

المعده الثانية القلنسوة)،

 

المعده الثالثة ام التلافيف و المعده الرابعة الانفحة و هي المعده الحقيقية.

Cant See Images

وعندما تاكل الابقار،

 

تمضغ طعامها اولا بدرجه تمكنها من بلعة فقط.

 

و يمر الطعام من خلال المريء الى داخل المعده الاولى.

 

و تمثل المعده الاولي و المعده الثانية منطقة تخزينيه كبيرة.

 

و في هذه المنطقة يخلط الطعام و يرقق،

 

و في الوقت نفسة تقوم الكائنات الدقيقة بتكسير المواد الكربوهيدراتيه المركبة،

 

و تحويلها الى مواد كربوهيدراتيه بسيطة،

 

مثل السكريات و النشويات،

 

و هذه تعد المصدر الرئيسى للطاقة عند الحيوان.

 

كذلك تكون الكائنات الدقيقة البروتين و العديد من فيتامينات ب المركبة.

وبعد ان يتم خلط الطعام الصلب و ترقيقه،

 

ترجعة عضلات المعده الى فم الحيوان.

 

و يمضغ الحيوان هذه الجره مره اخرى و يبلعها.

 

و ترجع الجره المبلوعه الى المعده الاولي و المعده الثانية حيث يمر الطعام بعملية تكسير كيميائيه اخرى.

 

و من ثم ينتقل الطعام و السوائل الى اسفل،

 

داخل المعده الثالثة حيث يتم امتصاص معظم الماء،

 

و بعد ذلك يدخل

الطعام الى المعده الرابعة.

وتفرز جدران المعده الرابعة عصارات هضمية،

 

و هذه العصارات تهضم الطعام مره اخرى.

 

و توصف المعده الرابعة بانها المعده الحقيقية؛

 

لانها تعمل الى حد كبير بالطريقة نفسها التي تعمل بها معدات الحيوانات غير المجترة.

 

و بعد ذلك ينتقل الطعام من المعده الى الامعاء حيث يتم استكمال الهضم و الامتصاص.
الضرع.

 

للبقره ضرع يحفظ حليبها و هو عضو معلق يتدلي من جسم البقره بين الارجل الخلفيه و امامها.

 

و للضرع اربعه اقسام تحوى الحليب.

 

و عندما تحلب البقره باليد يتسبب الضغط في انبجاس الحليب الى خارج الضرع من خلال حلمات كبيرة.

 

و في الكثير من البلدان يستخدم المزارعون اليوم الات حلب كهربائيه تمتص الحليب من ضرع البقره و تنقلة الى و عاء.

 

انظر: الحلابة.

 

و ابقار اللحم التي تدر الحليب لعجولها فقط،

 

لها ضرع اصغر من ضرع ابقار الحليب.
ابقار اللحم

ترعي معظم ابقار اللحم في مساحات كبيرة من الاراضى العشبيه المفتوحة،

 

غير الصالحه لزراعه المحاصيل.

 

و تمكن هذه الطريقة المزارعين من تزويد مزارعهم بالماشيه دون استخدام اعداد كبيرة من العمال او اعلاف و معدات مكلفة.

 

و يتم استيلاد ابقار اللحم في ظل مثل هذه الظروف،

 

و هذه السلالات من ابقار اللحم سريعة النمو مقارنة بابقار الحليب الا ان انتاجها من الحليب اقل،

ومع ذلك فان الثيران و العجول التي في مزارع الالبان تقدم ايضا نوعا ممتازا من اللحم و قد تساعد في توفير اللحم الذى يتم استخدامة في كثير من الدول.

 

و لحم العجول التي يقل عمرها عن ثلاثه اشهر يسمي لحم العجل،

 

اما لحم الحيوانات الاكبر سنا فانه يسمي لحم البقر.

 

و يصنف القصابون اللحم الى عده اقسام،

 

مثل الشرائح و قطع الشواء.

 

و ياكل الناس ايضا القلب و الكلي و الكبد و بنكرياس العجل البنكرياس و الغده الصعترية و اللسان و الكرش.

ومن اهم سلالات ابقار اللحم الرئيسيه السلالات الست الاتية: الابردين انجس و البراهمان و الشارلاى و الهيرفورد و الهيرفورد الجماء عديمه القرون و السمنتال.

ابردين – انجس

الابردين انجس.

 

و غالبا ما يطلق عليها اسم انجس،

 

و هي حيوانات عديمه القرون و لونها اسود.

 

و قد نشات هذه السلاله في المناطق المرتفعه من شمالى اسكتلندا.

 

و تنمو هذه الابقار و تكتمل تصبح جاهزة للتسويق عند اوزان اقل من معظم السلالات الاخرى.

 

و يبدو شحمها شبيها بالرخام مختلطا باللحم)

وهي ميزه يفضلها الكثير من الناس في اللحم البقري.

 

و يعتبر الكثير من مربى الماشيه ان سلاله الانجس هي السلاله النموذجيه لسلالات ابقار اللحم.

 

لكن اخرين يعتقدون ان هذه الابقار ليست كبيرة بدرجه كافيه و خاصة عند اكتمال نموها.

 

و يقوم عدد من مربى الماشيه بتهجين سلاله الانجس بسلالات معينة كبيرة لانتاج نسل اكبر.

 

و يمكن للانجس التاقلم مع انواع متعدده من الظروف البيئية.

والانجس الاحمر يعد سلاله مختلفة،

 

تم تطويرها من عجول حمراء،

 

انتجت من ابقار من سلاله الابردين انجس.

 

و هي لا تختلف عن سلاله الابردين انجس الا في لونها الاحمر فقط.

براهمان

البراهمان.

 

و هي ابقار تعيش في المناخات الحارة الرطبة.

 

و لهذه الابقار شعر قصير مسطح و جسم مسطح كبير يساعدها في التخلص من قدر كبير من الحرارة،

 

و هذا يجعلها اكثر ملاءمه لظروف المناطق الحارة الرطبة.

 

و للبراهمان سنام لحمى فوق اكتافها.
ومعظم هذه الابقار ذات لون رمادى فاتح او قريب من الاسود،

 

و القليل منها ذو لون احمر.

 

و قد انتج البراهمان بوساطه التهجين مع اصناف عديده من الدربانى اي البقر الهندي ذى السنام.

 

و توجد سلالات عديده و مختلفة من البراهمان في الهند.

شارلاي

الشارلاي.

 

سلاله بيضاء كبيرة الحجم جدا،

 

نشات في فرنسا.

 

و يلجا منتجو الابقار التجاريون الى الشارلاى للتهجين بينها و بين السلالات الاخرى بسبب احجامها الهائلة،

 

و لتكوينها القوي الثقيل الوزن و لسرعه نمو عجولها.

هيرفورد

الهيرفورد.

 

الابقار التي تطور نسلها في منطقة هيرفورد بانجلترا.

 

و لها اجسام حمراء و وجوة بيضاء.

 

و يطلق عليها غالبا الابقار ذات الوجوة البيضاء.

 

و ابقار هيرفورد لها ايضا مساحات بيضاء في صدرها و خاصرتها و اسفل ارجلها و في نهاية طرف ذيلها.

وتعيش ابقار الهيرفورد في الاراضى العشبية؛

 

لانها تستطيع تحمل ارتفاع درجات الحرارة.

 

و هي تحتاج الى عنايه اقل كثيرا من تلك التي تحتاجها السلالات الاخرى الكبيرة الحجم.

هيرفورد اجم عديم القرون

الهيرفورد الجماء.

 

هى شبيهه بابقار هيرفورد الى حد كبير لكنها بغير قرون.

 

و هذه السلاله النوع من ابقار الهيرفورد اصبحت معروفة بانها سلاله مستقلة.

 

و قد طورت هذه السلاله في و لايه ايوا بالولايات المتحده الامريكية عام 1900م بوساطه و ارن جمن اوف ديس موينز عن طريق التهجين بين ابقار هيرفورد الجماء.

سمنتال

السمنتال.

 

هذه الابقار نشات في سويسرا.

 

و توجد هذه السلاله في انحاء كثيرة من اوروبا،

 

حيث تربي لانتاج اللحم و الحليب و لاستخدامها في جر الاثقال.

 

و يتفاوت لونها بين الاحمر او البنى الفاتح و الابيض.
ابقار اللحم الاخرى.

 

توجد سلالات عديده اخرى من الابقار المستخدمة في انتاج اللحم.

 

فهناك سلاله الديفون المعروفة في انجلترا و قد صدرت الى استراليا اول مره عام 1826م.

 

اما الجالوى و الهايلاند فهي سلالات اسكتلندية،

 

و تربي الجالوى في منطقة جالوى جنوب غربى اسكتلندا.

 

و لها شعر مجعد اسود و هي جماء.

 

و قد هجنت ابقار جالوى مع ثيران الشورتهورن البيضاء،

 

لانتاج هجين رمادى مزرق.

ويوجد لدي الفرنسيين العديد من سلالات الابقار الخاصة لانتاج اللحم.

 

فسلاله الليموزين اصغر بدرجه طفيفه من الشارلاي،

 

و الليموزين حيوان قوي البنيه ذو شحم قليل جدا.

 

و النورمندى سلاله من الابقار الثنائيه الغرض؛

 

فهي تستخدم لانتاج الحليب و اللحم معا.

 

و سلاله المين انجو اكبر سلالات الابقار الفرنسية.

 

و توجد ايضا سلالتان من سلالات الابقار الفرنسية الشائعه هما السيلارز و التارنتيز.

والسلالات الاخرى تشمل الجلبفية من المانيا،

 

و الفرزيان من ايرلندا و الشيانينا و المارشجينا و الروماجنولا من ايطاليا،

 

و البنسمارا و الدريكنسبيرجر من جنوب افريقيا.

ومرى جرى سلاله استرالية،

 

و قد ظهرت اول مره نتيجة تهجين ثور من سلاله ابردين انجس مع بقره من سلاله شورتهورن.

 

و ابقار المرى جرى ذات حجم متوسط.

وقد قام مربو الماشيه الامريكيون بتهجين ابقار من السلالات الرئيسية،

 

للحصول على سلالات متعدده جديدة،

 

و قد طورت سلاله البيفماستر في تكساس عام 1908م،

 

و هي هجين من البراهمان و الهيرفورد و الشورتهورن.

 

و تكون عاده ذات لون احمر مع بقع بيضاء.

 

و ابقار البرانجس هجين من البراهمان و الانجس،

 

و هي ضخمه سوداء و جماء.

 

و من السلالات الامريكية الاخرى الشاربرى و هي هجين من الشارلاى و البراهمان.

 

و قد صدرت سلاله ابقار السانتا جيرترودس الى كوبا و امريكا الجنوبيه و استراليا،

 

و هي هجين من بقره الشورتهورن و ثور البراهمان و ذات لون احمر داكن.

 

و تستطيع ابقار السانتا جيرتروس التنقل لمسافات طويله للوصول الى المرعي و الماء،

 

و تستطيع ايضا تحمل المناخ الحار.

 

و ابقار الدراوت ما ستر سلاله استراليه معروفة،

 

و قد نشات هذه السلاله من هجين من البراهمان و الشورتهورن.

 

و تعد هذه السلاله مقاومه للقراد و قد بدا انتاجها في الثلاثينيات من القرن العشرين.
ابقار الحليب

تعتبر سلالات ابقار الهولستاين فرزيان و الجيرسى و الغيرنزى و الايرشاير و السويسريه البنيه من اهم سلالات ابقار الحليب.

 

الا ان سلاله الهولستاين فرزيان تنتج كميات من الحليب اكثر من السلالات الاخرى.

 

و تدر الابقار عاده الحليب فتره تمتد الى حوالى خمس او ست سنوات.

 

لكن بعضها قد يستمر في الادرار حتى سن العشرين او اكثر.

 

و عندما تتوقف الابقار عن الادرار ترسل عاده الى سوق الماشيه ليستفاد من لحمها.

هولستاين فرزيان

الهولستاين فرزيان.

 

هى الابقار التي تسمي الهولستاينز،

 

و تتميز باهابها الاسود و الابيض،

 

و بعضها يكون اسود او ابيض فقط،

 

و القليل منها احمر او ابيض و هي اكبر ابقار الحليب حجما.

 

و لها افخاذ و جذوع او ابدان عريضة.

 

و تمتد قرونها الى الامام لكنها تتقوس الى الداخل.

 

و تنتج بقره الهولستاين حليبا اكثر من السلالات الاخرى.

 

لكن نسبة الدهن في الحليب اقل من السلالات الاخرى.

وربما تكون سلاله الهولستاين قد طورت من سلالات الابقار السوداء و البيضاء الموجوده في منطقة فريزلاند في هولندا.

 

و قد ساعد مربو الابقار في شلزويغ هولستاين بالمانيا على تطوير هذه السلاله ايضا.

جيرسي

الجيرسي.

 

يتفاوت لون هذه الابقار بين الرمادى و البنى الفاتح الضارب الى الصفرة،

 

او البنى الضارب الى الحمره و قد يكون لون بعضها اسود تقريبا.

 

و تعتبر ابقار الجيرسى من اصغر سلالات ابقار الحليب في الحجم،

 

و وجهها العريض قصير بدرجه غير عاديه ما بين الجبهه و فتحتى الانف،

 

و القرون قصيرة و معقوفه الى الداخل.

وتنتج ابقار الجيرسى كميه من الحليب اقل من السلالات الرئيسيه الاربع الاخرى،

 

لكن حليبها يحتوى على اعلى نسبة دهن.

 

و ترتفع طبقه كثيفه من القشده الى سطح اناء حليب بقره الجيرسي،

 

و تعد جزيره جيرسى الصغيرة البريطانيه في القنال الانجليزي الموطن الاصلي لهذه السلاله من الابقار.

غيرنزي

الغيرنزي.

 

هى ابقار اكبر قليلا من الجيرسي.

 

و اهابها برتقالى بنى فاتح ضارب الى الصفرة،

 

و بها بقع بيضاء.

 

و الغيرنزى لها راس طويل.

 

و يظهر عاده حجاب ابيض على جبهتها العريضة.

 

و تتقوس قرونها الى اعلى و الى الامام.

وتنتج ابقار الغيرنزى كميه من الحليب اكثر قليلا من ابقار الجيرسى الا ان حليبها يحتوى على نسبة اقل من الدهن مقارنة بحليب ابقار الجيرسي.

ومن المحتمل ان يكون منشا هذه السلاله في جزيره غيرنزي،

 

و هي جزيره في القنال الانجليزي كما مر و قد قام مربو الابقار بتهجين ابقار النورمندى الرماديه اللون بابقار البريتانى الصغيرة ذات اللون البنى الابيض التي ادخلت الى الولايات المتحده من فرنسا.

الايرشاير

الايرشاير.

 

ابقار لونها احمر و ابيض او بنى و ابيض.

 

و الايرشاير بعضها احمر او ابيض اللون تقريبا.

 

و تعطى القرون الطويله المعقوفه البقره مظهرا مثيرا للاعجاب و جسمها قوي،

 

لكنة رقيق نوعا ما .

 

 

و ياتى انتاج الايرشاير من الحليب في مرتبه متوسطة بين انتاج الابقار السويسريه البنيه و الغيرنزي.

وتنحدر الايرشاير من ريف اير الكثير التلال في الجنوب الغربى من اسكتلندا.

 

و هي ذات بنيه اقوى من السلالات الاخرى،

 

و تعيش في المناطق ذات الهضاب.

504 views

مزرعة تربية الابقار