2:25 مساءً السبت 15 ديسمبر، 2018

مقادير البيتزا العادية


المقادير

1 فليفله خضراء و سط مقطعه شرائح

8 حبات فطر مقطع شرائح

1 طماطم كبيره مقطعه شرائح رفيعة

1/4 كوب شرائح زيتون اسود او اخضر

12 شريحه جبنه ما زرولا 250 غرام)

مقادير العجينة

3 كوب دقيق

1 ملعقه طعام خميرة

2 ملعقه طعام زيت زيتون

1 ملعقه طعام ملح

1 ملعقه طعام سكر

كوب و ثمن الكوب ماء دافيء

1/2 ملعقه صغيره ريحان ناشف مطحون اختياري)

مقادير الصلصة

5 طماطم و سط منزوعه القشر و مقطعه مكعبات

1 بصله ناشفه و سط مفرومة

3 سن ثوم كبير مبشوره ناعم

1 ملعقه صغيره زعتر و رق ناشف مطحون

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة

2 ملعقه طعام زيت زيتون

1 ملعقه طعام كاتشب

الطريقة

لعمل العجينة: تذوب الخميره مع السكر في كوب من الماء الدافيء و تترك 5 دقائق.

يخلط الدقيق مع الملح و الريحان و يضاف لهم زيت الزيتون و الماء مع الخميره و تعجن و يضاف 1/8 كوب ماء دافيء لتسهيل العجن.

تغطي العجين و تترك في مكان دافيء لمده 55 دقيقة.

لعمل الصلصة: بينما العجينه تختمر،

يوضع زيت الزيتون في قدر عميق على النار و يضاف له البصل المفروم،

عندما يذبل البصل قليلا و قبل ان يتغير لونه،

تضاف الطماطم و الثوم و الزعتر و الملح و الفلفل الاسود.

تترك على نار هادئه حتى تذوب الطماطم تقريبا.

يضاف الكاتشب للخليط و تطفا النار.

يحمي الفرن لحراه 190 س 375 في .



تدهن صينيه 30سم في 35 سم بالزيت و ترش بالدقيق و تفرد بها العجينه و يمكن رفع الحواف لاعطائها منظر جذاب.

تفرد الصلصه على العجينه بحيث تغطيها جيدا،

و تغطي الحواف بالصلصه ايضا.

يرش الزيتون و الفطر على و جه العجينه ثم توضع الطماطم ثم الفليفلة،

توضع الصينيه في الطبقه الوسطي من فرن حرارته 190 س 375 في لمده 20 – 25 دقيقة.

تخرج الصينيه و تفرد الجبنه على و جه الصينيه و تعاد للفرن لمده 5 دقائق او حتى تسيح الجبنه و تقدم

568 views

مقادير البيتزا العادية