3:54 مساءً السبت 23 فبراير، 2019


مقادير البيتزا العادية

المقادير

1 فليفله خضراء و سط مقطعه شرائح

8 حبات فطر مقطع شرائح

1 طماطم كبيره مقطعه شرائح رفيعة

1/4 كوب شرائح زيتون اسود او اخضر

12 شريحه جبنه ما زرولا 250 غرام)

مقادير العجينة

3 كوب دقيق

1 ملعقه طعام خميرة

2 ملعقه طعام زيت زيتون

1 ملعقه طعام ملح

1 ملعقه طعام سكر

كوب و ثمن الكوب ماء دافيء

1/2 ملعقه صغيره ريحان ناشف مطحون اختياري)

مقادير الصلصة

5 طماطم و سط منزوعه القشر و مقطعه مكعبات

1 بصله ناشفه و سط مفرومة

3 سن ثوم كبير مبشوره ناعم

1 ملعقه صغيره زعتر ورق ناشف مطحون

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة

2 ملعقه طعام زيت زيتون

1 ملعقه طعام كاتشب

الطريقة

لعمل العجينة: تذوب الخميره مع السكر في كوب من الماء الدافيء و تترك 5 دقائق. يخلط الدقيق مع الملح و الريحان و يضاف لهم زيت الزيتون و الماء مع الخميره و تعجن و يضاف 1/8 كوب ماء دافيء لتسهيل العجن. تغطي العجين و تترك في مكان دافيء لمده 55 دقيقة.

لعمل الصلصة: بينما العجينه تختمر، يوضع زيت الزيتون في قدر عميق على النار و يضاف له البصل المفروم، عندما يذبل البصل قليلا و قبل ان يتغير لونه، تضاف الطماطم و الثوم و الزعتر و الملح و الفلفل الاسود. تترك على نار هادئه حتى تذوب الطماطم تقريبا. يضاف الكاتشب للخليط و تطفا النار.

يحمي الفرن لحراه 190 س 375 في . تدهن صينيه 30سم في 35 سم بالزيت و ترش بالدقيق و تفرد بها العجينه و يمكن رفع الحواف لاعطائها منظر جذاب.

تفرد الصلصه على العجينه بحيث تغطيها جيدا، و تغطي الحواف بالصلصه ايضا.

يرش الزيتون و الفطر على وجه العجينه ثم توضع الطماطم ثم الفليفله توضع الصينيه في الطبقه الوسطي من فرن حرارته 190 س 375 في لمده 20 – 25 دقيقة. تخرج الصينيه و تفرد الجبنه على وجه الصينيه و تعاد للفرن لمده 5 دقائق او حتى تسيح الجبنه و تقدم

620 views

مقادير البيتزا العادية