يوم السبت 8:08 مساءً 25 مايو، 2019

مقادير البيتزا العادية

المقادير

1 فليفله خضراء و سط مقطعة شرائح

8 حبات فطر مقطع شرائح

1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

1/4 كوب شرائح زيتون اسود او اخضر

12 شريحه جبنة ما زرولا 250 غرام)

مقادير العجينة

3 كوب دقيق

1 ملعقة طعام خميرة

2 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة طعام ملح

1 ملعقة طعام سكر

كوب و ثمن الكوب ماء دافيء

1/2 ملعقة صغيرة ريحان ناشف مطحون اختياري)

مقادير الصلصة

5 طماطم و سط منزوعه القشر و مقطعة مكعبات

1 بصله ناشفه و سط مفرومة

3 سن ثوم كبير مبشوره ناعم

1 ملعقة صغيرة زعتر ورق ناشف مطحون

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة

2 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة طعام كاتشب

الطريقة

لعمل العجينة: تذوب الخميره مع السكر في كوب من الماء الدافيء و تترك 5 دقائق.

 

يخلط الدقيق مع الملح و الريحان و يضاف لهم زيت الزيتون و الماء مع الخميره و تعجن و يضاف 1/8 كوب ماء دافيء لتسهيل العجن.

 

تغطي العجين و تترك في مكان دافيء لمدة 55 دقيقة.

لعمل الصلصة: بينما العجينه تختمر،

 

يوضع زيت الزيتون في قدر عميق على النار و يضاف له البصل المفروم،

 

عندما يذبل البصل قليلا و قبل ان يتغير لونه،

 

تضاف الطماطم و الثوم و الزعتر و الملح و الفلفل الاسود.

 

تترك على نار هادئه حتى تذوب الطماطم تقريبا.

 

يضاف الكاتشب للخليط و تطفا النار.

يحمي الفرن لحراه 190 س 375 في .

 

 

تدهن صينية 30سم في 35 سم بالزيت و ترش بالدقيق و تفرد بها العجينه و يمكن رفع الحواف لاعطائها منظر جذاب.

تفرد الصلصه على العجينه بحيث تغطيها جيدا،

 

و تغطي الحواف بالصلصه ايضا.

يرش الزيتون و الفطر على و جة العجينه ثم توضع الطماطم ثم الفليفلة،

 

توضع الصينية في الطبقه الوسطي من فرن حرارتة 190 س 375 في لمدة 20 – 25 دقيقة.

 

تخرج الصينية و تفرد الجبنة على و جة الصينية و تعاد للفرن لمدة 5 دقائق او حتى تسيح الجبنة و تقدم

693 views

مقادير البيتزا العادية