6:38 مساءً الأحد 20 يناير، 2019


موس المانجو

بالصور موس المانجو 4a0d21d0214ef11e03af97ea73051fc7

مكونات
الطبقه الكريمية
½ كيلو جرام معجون المانجو،

مجمد او طازج
¼ كوب عصير برتقال
1 ملعقه كبيره عصير ليمون
½ كوب سكر بودره الكميه تعتمد على درجه حلاوه المانجو)
½ ملعقه صغيره ملح
2 عبوه جيلاتين،

بودره او 6 اوراق من شرائح الجيلي
2 كوب كريمه الخفق
الطبقه العليا
½ كيلو جرام بيوريه المانجو
2 كيس من بودره الجيلاتين،

او 6 اوراق من شرائح الجيلي
½ كوب عصير ما نجو
1 ملعقه كبيره سكر بودرة

موس المانجو
يضرب معجون المانجو مع العصير و السكر و الملح في الخلاط الكهربائي.
اعداد بودره جلاتين: يضاف الجيلاتين الى ربع كوب ماء ساخن و يترك لمده دقيقتين ثم يحرك جيدا حتى يذوب.
اعداد ورقه الجيلي: تقص الشرائح الى اجزاء اصغر،

ثم تنقع في كميه من الماء البارد لمده عشر دقائق حتى تصبح طريه للغاية.
ترفع من الماء و تعصر قليلا و توضع في و عاء صغير على نار هادئه الحراره مع التحريك المستمر لعده ثوان فقط حتى تذوب.
يضاف الجيلاتين الى خليط المانجو و يضربا معا.
يوضع المانجو في و عاء عميق و تضاف الكريمه المخفوقه و تقلب برفق.
يغطي الموس بورق المنيوم و يترك في الثلاجه حتى يجمد ثلاث ساعات تقريبا
يتم اعداد الطبقه العلويه بتتبع الخطوات السابقة.
يصب خليط الطبقات العلويه فوق الموس المتماسك و يعاد الخليط الى الثلاجه حتى يجمد تماما و يقدم.
ملاحظة
من الممكن اضافه شرائح من المانجو فوق الطبقه الكريمية.

418 views

موس المانجو