يوم الأحد 8:45 صباحًا 26 مايو، 2019

وجبه فطور سهله

صور وجبه فطور سهله

 

 

 

اطباق خفيفة للافطار ،

 

’،

عين البيض بالتوست المقلى

– المقادير:

6 بيضات
6 شرائح توست
زيت للقلي
ملح
فلفل اسود

– الطريقة:

1 – ناخذ كل شريحة من التوست على حدة , نخرم و سط الشريحة بقطاعة الكعك او البسكويت باى شكل دائرة او مثلث او مربع .

 


2 – نسخن الزيت بالمقلاة ثم نضيف شريحة واحدة من التوست المخرم من الوسط الى المقلاة و نضع بيضة واحدة في الخرم .

 


3 – نتبل البيض بالملح و الفلفل الاسود .

 


4 – سوف تتشرب شرائح التوست بالبياض و يظل الصفار في الفجوة .

 


5 – نقلى شرائح التوست من الجهتين ،

 

 

و نكرر ذلك مع باقى شرائح التوست .

 

شرائح الخبز بالبيض:

– المقادير:

شرائح خبز فرنسي او ايطالي مقطعة بالعرض
بيض مخفوق مع شويه ملح و فلفل اسود
مبشور جبن و الافضل يكون موزاريلا
زيت للقلى

– الطريقة:

1 غمسي الشرائح في البيض و اقليها و بعد الانتهاء
2 خذي كل شريحه و رشي عليها الجبن
3 وان اردتي ضعي معها حبه زيتون على كل شريحة
4 و ادخليها الفرن او المايكروييف الى ان تسيح الجبنة
مينى دونات
– المقادير

م.ك.

 

خميرة
41 كوب ماء دافي..
43 كوب حليب خالي الدسم
41 كوب بيض..
3م.ك.

 

سكر…
2م.ك.

 

زيت…د
21م.ص.

 

ملح
2 و ثلاث ارباع الكوب طحين..
لعمل الجلايز

31 كوب سكر مطحون..1م.ك.

 

قهوه دافئة..2م.ص.

 

كاكاو بودره غير محلى.

– الطريقة

1 تذاب الخميره في الماء الى ان تتخمر…توضع في طبق..و يضاف البيض و الحليب السكر و الزيت و الملحو يخلطجيدا…..يضاف الطحين بالتدريج الى ان تتكون عجينه لينة.
2 تغطي و تترك في مكان دافي الى ان يتضاعف حجمها…تقريبا 30 دقيقة.
لتحضير الجلايز:
1 تخلط 41 كوب سكر مطحون .

 

.و القهوه و الكاكاو
2 يسخن الفرن على حراره 450°F …تدهن صينيتن فرن…
3 تفرد العجينة…تقطع الى دوائر صغيرة و بالنصف دائره اصغر(و لو تستخدم قطاعه الدونات الخاصة افضل لكن مع عدم تواجدها بنمشي الحال
4 ترص في الصينية..تترك 20 دقيقة…ثم تخبز بالفرن..الي ان تكتسب اللون الìبي..10 دقائق تقريبا.
5 تخرج من الفرن..و و يخطط الجلايز على الوجه…ترش بباقى السكر المطحون..
اصابع الفرنش توست:

– المقادير:

توست(تقطع الى اصابع)
زيت للقلي
2 بيض
1 كوب حليب
1م.ص.روح الفانيلا
1م.ص.

 

سكر
21م.ص.

 

ملح
21 كوب سكر باودر….
للتغميس…جبنة الكريمة(فيلديلفيا) عسل.
– الطريقة

بعد تقطيع التوست الى اصابع….يسخن قليل من الزيت في مقلاه على النار….تقلب اصابع التوست قليلا الى ان تكتسب اللون البني..(لمدة دقيقة)
يخفق البيض و الحليب و السكر و الملح و الفانيلا في طبق..تغمس اصابع التوست و ترفع و تصفي جيدا….تقلي في زيت حار..الي ان تكتسب اللون الذهبي(دقيقتين تقريبا و تكرر مع باقى التوست…تصفطي على ورق نشاف….و من ثم تصف بشكل مرتب في طبق التقديم…ترش بالسكر البودرة(ينخل فوقها)
و للتغميس…تخفق الجبنة مع العسل جيدا..

مثلثات التوست
– المقادير

شريحتان من التوست
فول سوداني
لبنة
طماط
خس
مربى
زيتون
جبن
زبدة

– الطريقة

طريقة مشهيه اخرى اقطعى قطعتان من التوست الى مثلثات لتعطيك اربع مثلثات ثم حمريها ثم ادهنى واحده باللبنه و اضيفى اليها حلقه من الطماطم و شرائح من الزيتون .

 

 

و الاخرى بالزبد و اضيفى اليها و رقه خس و شريحه من الجبنة المفضله و شريحه من الطماطم .

 

 

و ادهنى الثالثة بزبدة الفول السوداني و رشه من العسل .

 

 

و الرابعة بالقيل من الزبدة و المربي المفضله .

 


وبالهناء و الشفاء .

 

.

380 views

وجبه فطور سهله