1:51 صباحًا الجمعة 25 مايو، 2018

وصفات المطاعم المشهورة

صوره وصفات المطاعم المشهورة

الدجاج ألمشوى مِن مكدونلدز Chicken McGrill Sanwich

المقادير:
صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس طماطم شرائح مايونيز

التتبيله

نصف كوب ماء
ربع كوب زيت نباتي
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشوره جيدا
مكعب ماجي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة بصل بودره
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة بابريكا بودره فلفل أحمر حلو تلاقيها بالسوبرماركت فِى ركن ألبهارات

الطريقَة
نخلط كُل ألمقادير و ننقع ألدجاج مَع عمل شقوق بالشوكه فِى صدور ألدجاج حتّي يتشرب ألخليط جيدا ثُم نضعه عده ساعات بالثلاجه
نحضر ألشوايه او شوايه ألمطبخ و نحمص ألخبز قلِيلا ثُم نضع ألدجاج و نتركه لمدة مِن 8-5 دقائق مَع ألتقليب مَره و أحده الي أن ينضج
ثم نحضر ألخبز و عَليه ملعقة طعام مايونيز ثُم ألخس ألمقطع صغير و شرائح ألطماطم ألرفيعه و عَليها ألدجاج و يقدم
ملحوظه مِن أسرارهم انهم عِند ألانتهاءَ مِن تحضير ألساندويتش يقوموا بلفه بورق خاص و يتركوه دقائق قلِيلة ثُم يضعوه مَره اُخري فِى ألمايكرويف لمدة 20 ثانية بالورق ألملفوف و يقدم .
.

ملحوظه إذا لَم تُوجد شوايه مُمكن تحمير ألدجاج بالمقلاه مَع قلِيل مِن ألزيت..
طريقَة عمل ألبطاطس فِى مكدوندلدز French Fries

اخواتى بَعد معرفتى لطريقَة عمل ألبطاطس عندهم أيقنت تمام عدَم ألتعامل معهم او مَع اى مطعم يقدم ألوجبات ألسريعة فالبطاطس عندهم تنقع لا مشكلة فِى ذَلِك و لكن أن تقلي فِى سمن و يستخدم سمن كريسكو لهَذا ألغرض و ألمصيبه ألاكبر انهم يخلطوا ألسمن مَع دهن ألناتج مِن عملية طبخ ألبرجر و هَذا ما يعطيها ألطعم ألمميز يَعنى سمنه و أمراض لا حد لها
ونسال بَعد ذَلِك لماذَا أصبنا بالتخمه و أمراض ألعصر أصبحت قلوبنا ضعيفه لا يُوجد قول غَير الله ألمستعان

طريقَة عمل ألبطاطس بَعد تنقيحها
بطاطس
ربع كوب سكر
2 ملعقة طعام corn syrup
نصف كوب ماءَ حار

طبعا ألمقادير تختلف حسب كميه ألبطاطس
نخلط كُل ألمقادير جيدا و نتاكد مِن ذَوبان ألسكر جيدا ثُم ننقع ألبطاطس ألمقطعة بالخليط لمدة نصف ساعة بالثلاجه ثُم تقلي بالزيت ألحار و تقدم فورا…
طريقَة عمل ألخبز بالثوم
المقادير:

خبز فرنسي
نصف كوب زبده
2 كوب مِن نوعين جبنة مختلفين مفضلين عندك مبشورين لان ألماركات ألمستخدمة غَير موجوده عندنا
كوب مايونيز
رشه بصل أخضر مقطع رفيع
2 فص ثوم مهروسين جيدا

الطريقَة
نقطع ألخبز مِن ألنصف بالتساوى نخلط كُل ألمقادير جيدا بالخلاط ثُم نضعها بالتساوى علَي ألخبز و نضعه فِى فرن حار لمدة 7 دقائق و نحمرها لمدة دقيقة مِن فَوق تقطع شرائح و تقدم فورا..
طريقَة نوع مِن أنواع ألبهارات ألمستخدمة فِى قلى ألدجاج
المقادير:
2 كوب دقيق
2 ملعقة طعام فلفل أحمر حار بودره
كوب رقائق كورن فليكس مطحونه خشن
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف
2 ملعقة طعام ثوم بودره
2 ملعقة طعام بصل بودره
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة طعام بهارات ألتاكو
ملعقة طعام فلفل
ملعقة صغيرة بودره كاري
ملعقة صغيرة ريحان
ملعقة صغيرة أوريجانو

تخلط ألمقادير جيدا و توضع فِى علبه مغلقه و تحفظ فِى مكان جاف و تستخدم عِند طهى ألدجاج ألفيليه أوالطريقَة ألمفضله لديك …

دجاج بوباى ألمقلي

المقادير:
هَذه ألمقادير لكميه كبيرة مِن ألدجاج
2 كوب دقيق ذَاتى ألاختمار
نصف كوب نشاءَ ذَره
2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل
2 ملعقة طعام بابريكا فلفل أحمر حلو بودره)
ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
كيس شوربه بصل بودره مِن ماجى او اى نوع تلاقيها بالسوبرماركت
كيس أسباجاتى صوص بودره ايضا تلاقيها بالسوبر ماركت
3 ملاعق طعام سكر
2 كوب كورن فليكس مكسر
2 بيضه مخفوقه جيدا
ربع كوب ماءَ بارد
دجاجة مقطعه
الطريقَة
نخلط اول ثمان مقادير جيدا فِى و عاءَ و أسع ثُم نضع ألماءَ و ألبيض فِى و عاءَ أخر
الكورن فليكس فِى و عاءَ ثالث نسخن ألزيت جيدا فِى مقلاه عميقه ثُم نغمس قطع ألدجاج قطعة قطعة فِى ألوعاءَ ألاول ثُم ألبيض و ألماءَ ثُم ألكورن فليكس و نغمسه علَي خفيف مَره اُخري فِى ألوعاءَ ألاول و نضعها فِى ألمقلاه الي أن تنضج و تصبح ذَهبية أللون
وهُناك طريقَة اُخري بَعد أن نضعها فِى ألزيت ألحار لمدة دقيقتين و تصبح ذَهبية أللون نحضر صينية فرن و نمسحها بقليل مِن ألزيت و نغلفها بالفويل او ألقصدير مِن ثلاث جهات و نترك جهه ليخرج مِنها ألبخار و نضعها فِى ألفرن لمدة مِن 35 40 دقيقة مِنها 5 دقائق بِدون ألقصدير لتصبح مقرمشه و تقدم فورا…
ملحوظه لا تقلى اكثر مِن قطعة دجاج فِى نفْس ألوقت
طريقَة ألمسترده بالعسل مِن فد ركرز Fuddruckers Honey Mustard

المقادير:
كوب و ثلث مايونيز
ثلاث ملاعق طعام بودره مسترده إذا لَم يُوجد مسترده عاديه
3 ملاعق طعام عسل
3 ملاعق طعام زيت نباتي
ملعقة طعام خل تفاح
رشه فلفل حار cayenne pepper
رشه بصل بودره

الطريقَة
تخلط ألمقادير جيدا فِى و عاءَ و تحفظ فِى ألثلاجه
المقادير تكفي 16 شخص
طريقَة عمل حلقات ألبصل مِن احد ألمطاعم ألمشهوره
Onion Rings

المقادير:
من 4-6 حبات بصل
كوب دقيق
كوب حليب
2 و نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة و نصف صغيرة سكر
2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل تجديه فِى اى سوبرماركت
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودره
المكون ألاخير و أللى راح تستغربوه علبه بيره بس طبعا بِدون كحَول و راى بصراحه لَم أجرب هَذه ألطريقَة جربتها بالطرق ألعاديه و كَانت لذيذة فالامر أختيارى مُمكن أستبدالها بالحليب او ألماء

الطريقَة
نقطع ألبصل و نضعه فِى ألثلاجه لمدة يوم حتّي يصبح سَهل فصل ألحلقات عَن بَعض
نغطس حلقات ألبصل فِى ألحليب ثُم ألدقيق حتّي تتغطي جيدا
ثم بَعد ذَلِك نخلط بقيه ألمكونات جيدا مِن ضمِنها حتّي تصبح ثقيله كالكريمه نسخن ألزيت ألحار و نغمس حلقات ألبصل ثُم نضعها فِى ألمقلاه ألشبك إذا و جدت لمدة 10 ثوانى ثُم نرفعها و نفرق حلقات ألبصل عَن بَعضها لَو ألتصقت و نضعها مَره اُخري بالزيت لمدة 3 دقائق الي أن تصبح ذَهبية أللون نضعها علَي و رق خاص لامتصاص ألزيت و نرش عَليها قلِيل مِن ألملح و تقدم فورا….
طريقَة عمل كول سلو احد ألمطاعم و تقول انها ألذَ مِن سلطة كنتاكي
المقادير:

2-1 كرنب
1 فلفل أخضر حلو صغير
بصله صغيره
جزره كبيرة او متوسطه
كوب Miracle Whip هَذا نوع مِن ألصوص يستخدم عندهم و لا أعرف إذا يُوجد فِى ألبلاد ألعربية و مُمكن ألاستعاضه عنه بمايونيز قلِيل ألسعرات ألحرارية مخلوط بعصير ليمون و رشه سكر
ربع كوب سكر
ربع كوب خل
ربع كوب زيت نباتي

الطريقَة
نقطع ألخضروات صغير فِى ألطريقَة موضحين أننا سنحتاج نصف ألبصله و ألفلفل و لا نكثر حتّي لا يغلب علَي ألطعم
ثم نخلط مكونات ألصوص جيدا حتّي تصبح كالكريمه مذكور أنك ستجدى ألطعم حلو مسكر مَع لسعه ألخل
نخلط ألكُل جيدا ثُم نضعها فِى ألثلاجه علَي ألاقل لمدة ساعة و تقدم…..

طريقَة عمل سلطة بطاطس كنتاكى .
.
K F C Potato Salad

المقادير:

بطاطس
كوب مايونيز
4 ملاعق صغيرة ما يسمى sweet pickle relish و أعتقد انه خيار مخلل بس حلو ألطعم مِثل ألَّذِى يُوجد بالطعم ألصيني
4 ملاعق صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة بصل أبيض مهروس
2 ملعقة صغيرة مسترده
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة كرفس مهروس
1 ملعقة صغيرة جزر مبشور
نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل
رشه ملح
الطريقَة
يمكن أن نسلق ألبطاطس بطريقتنا ألمعتاده ثُم نقطعها مكعبات صغيرة سميكه نوعا ما
او بطريقتهم و هى عبارة عَن نقطع ألبطاطس صغير و سميك و نترك قلِيلا مِن ألقشره عَليها و نضعهم فِى و عاءَ بِه ماءَ مغلى و ملح و نتركهم لمدة مِن 7 10 دقائق علَي ألنار و نرفعها و نجففها مِن ألماءَ ألحار و نرش عَليها ماءَ بارد لَم تعجبنى هَذه ألطريقَة لانه مُمكن ألبطاطس تهرس فيها زياد عَن أللزوم
في و عاءَ متوسط نخلط بقيه ألمقادير جيدا حتّي تصبح كالكريمه و ناعمه
نضع ألبطاطس فِى و عاءَ كبير و نخلطها بالصوص جيدا و نغطيها و نضعها فِى ألثلاجه لمدة 4 ساعات و أذا و َضعناها لمدة ليلة ألطعم يَكون ألذ
الكميه تكفي 8 أشخاص
بطاطس ألودجز مِن كنتاكي
KFC Potato Wedges

المقادير
بطاطس مِن ألنوع ألصغير
نصف ملعقة طعام ملح صينيMsg
نصف ملعقة طعام بصل بودره
كوب دقيق
نصف ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة طعام فلفل حار بودره Cayenne pepper
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة طعام أوريجانو مجفف
2 مكعب ماجى مفتت جيدا
بيضه مخفوقه
2 ملعقة طعام حليب

الطريقَة
نخلط كُل ألمقادير ألجافة فِى و عاءَ و نخلط ألبيض و ألحليب فِى و عاءَ آخر نسخن ألزيت نغمس ألبطاطس فِى ألبيض و ألحليب ثُم نغمسها فِى خليط ألدقيق و تقلى فِى ألزيت ألحار الي أن تصبح ذَهبية أللون و ترفع علَي و رق خاص لامتصاص ألزيت و نرش رشه ملح و تقدم فورا…

فاهيتا ألدجاج مِن مكدو نالدز McDonald`s Chicken Fajitas
مقادير بهارات ألفاهيتا
ملعقة طعام نشا ذَره
2 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا فلفل أحمر حلو بودره
ملعقة صغيرة سكر
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة مكعب ماجي
نصف ملعقة صغيرة بصل بودره
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودره
نصف ملعقة طعام فلفل حار بودره Cayenne pepper
نصف ملعقة صغيرة كمون

المقادير
صدور دجاج
نصف كوب فلفل أخضر حلو مقطع
نصف كوب بصل مقطع
2 ملعقة طعام بهارات ألفاهيتا ألمذكوره فَوق
2 ملعقة طعام ماء
نصف ملعقة صغيرة خل أبيض
ملعقة صغيرة عصير ليمون
شرائح جبنة سلايس للساندويتشات
خبز تورتيلاا
الطريقَة
نقطع صدور ألدجاج شرائح بالطول
في و عاءَ نخلط بهارات ألفاهيتا مَع ألماءَ و ألخل و ألليمون
ننقع شرائح ألدجاج فِى ألخليط و نغطى ألوعاءَ و نضعه فِى ألثلاجه عده ساعات
علي درجه حراره متوسطة نحمر ألدجاج فِى قلِيل مِن ألزيت و أثناءَ ألتحمير نضع قلِيلا مِن خليط ألنقع و نقلب الي أن يصبح لونها ذَهبى فاتح ثُم نضع ألفلفل و ألبصل و نقلب لمدة دقيقة و نضع بقيه خليط ألنقع و نطهو الي أن تتبخر ألسوائل
نحضر خبز ألتورتيلا و نضع ألدجاج فِى ألنصف و شريحه ألجبن و نرش رشه مِن بهارات ألفاهيتا و نلفه بالورق ألخاص و نتركه لمدة 5 دقائق و نضعه فِى ألمايكرويف 15 ثانية و يقدم فورا…

بهارات كنتاكى ألسريه
المقادير

ملعقة طعام روز ماري
ملعقة طعام أوريجانو
ملعقة صغيرة زنجبيل بودره
ملعقة صغيرة بردقوش majoram
ملعقة صغيرة و نصف زعتر
3 ملاعق طعام سكر بني
3 ملاعق طعام بقدونس جاف و مهروس
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة طعام بابريكا فلفل أحمر حلو بودره)
2 ملعقة طعام ثوم مخلوط بالملح garlic salt
2 ملعقة طعام بصل مخلوط بالملح onion salt
2 ملعقة طعام مكعب ماجى مفتت او 2 مكعب ماجي
كيس شوربه طماطم مِن ماجي
نخلط كُل ألمقادير جيدا فِى ألخلاط مَع فَتح ألكهرباءَ و غلقها عده مرات لمدة مِن 4-3 دقائق يَعنى نخلط و نتوقف ثُم نخلط و نتوقف و هكذا
تحفظ ألبهارات فِى برطمان مفرغ مِن ألهواءَ و أذا أستخدمت مخلوطه بالدقيق يَكون 2 ملعقة طعام كبيره
علي كوب دقيق …

طريقَة عمل ألاجنحه ألحارة لاحد ألمطاعم ألمشهوره
المقادير

اجنحه دجاج
2 كوب دقيق أبيض
2 كوب دقيق لكافه ألاستخدامات
2 ملعقة صغيرة و نصف ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودره
الطريقَة
تغسل ألاجنحه و تجفف جيدا
نخلط كُل ألمقادير ألجافة و نغمس فبها ألاجنحه و نضعها فِى ألثلاجه لمدة 90 دقيقه
ثم نسخن ألزيت ألحار و نحمر فيها ألاجنحه الي أن تصبح ذَهبية أللون و نضعها علَي و رق خاص ليمتص ألزيت
ونضعها بَعد ذَلِك فِى و عاءَ و أسع و نقلب معها ألصوص ألحار و طريقته

زجاجه شطه تباسكو صغيره
3 ملاعق طعام سكر بني
2 ملعقة طعام كاتشاب
نخلط كُل ألمقادير جيدا فِى مقلاه صغيرة و نتركها تغلى ببطء علَي نار هادئه لمدة 10 دقائق ثُم نرفعها و نضعها فِى طبق صغير و نتركها تبرد قَبل أن نضعها و نقلبها مَع ألاجنحه ثُم نضعها فِى طبق ألتقديم

198 views

وصفات المطاعم المشهورة

1

صوره وصفات لتقوية الشعر

وصفات لتقوية الشعر

                              …