2:49 مساءً الخميس 13 ديسمبر، 2018

وصفات جديدة لحلويات العيد


صوره وصفات جديدة لحلويات العيد

 

المقادير:
– وقت العمل 10 دقائق
– مدة بقاء الكيكه في الفرن 20 دقيقة تقريبا
– المقدار يكفى لعمل 12 حبة حجم متوسط .


– 1 كوب سكر مطحون .


– نصف كوب زبدة في درجه حراره الغرفه اي مايعادل اصبع زبدة “113”جرام
– 2 ملعقة شاى فانيليا سائله او ربع ملعقة صغيرة فانيليا بودره .


– 2 بيض
– 1/2 كوب حليب سائل
– 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
– 2 كوب دقيق ابيض. افضل دقيق الكويت
– ذره ملح
– ملعقة كبيرة سكر غير مطحون .

الطريقة:
– يسخن الفرن 330 درجه .


– تخفق الزبدة والسكر الى ان يصبح لون الخليط اصفر فاتح .


– يضاف البيض ثم الفانيليا مع الاستمرار بالخفق .


– يضاف الحليب وسيتقطع الخليط لكن لا تقلقي
– ينخل الدقيق والبكينج بودر والملح ويضاف للخليط ويحرك بحركة دائريه بملعقة كبيرة .


– سيكون الخليط ثقيل نوعا ما.
– يصف ورق الكيك في الصينية ثم يغرف مقدار من الخليط بحيث يملئ الورقة .


– عند الانتهاء ترش بحبيبات السكر وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة او الى ان تستوى ثم تحمر قليلا من اعلي …
افكار للشيف:
– يمكنك اضافه بودره الكاكاو للخليط للحصول علي مافينز الشوكولاته .


– يمكنك اضافه حبيبات الشوكولاته للخليط .

صوره وصفات جديدة لحلويات العيد

بسكويت شوكولا
1 ملعقة صغيرة من القرفة
30 غرام طحين
1 ملعقة طعام من العسل
200 غ من مسحوق جوز الهند
قليل من الملح
160 غرام من الزلال
1 علبه من سكر الفانيليا
300 غرام من السكر
150 غ من الشوكولاته الداكنة
اعداد:

سخن الفرن للمره الاولي في درجه حراره 130 درجة
مزدوجه في المرجل،

ووضع وعاء ووضع الزلال والسكر
اضافه قليل من الملح والبدء في الضرب علي سرعه متوسطة مع خلاط كهربائي
كن حذرا وعدم ترك الحمام المائى الماء المغلي
فاز لمدة 10 دقائق
ثم ازاله حمام ماء
اضافه الدقيق والسكر والفانيليا وتخلط جيدا
ثم يضاف جوز الهند
اضافه العسل وتخلط جيدا
اضافه القرفة،

ومزيج اكثر من ذلك بقليل
ضعى المزيج في كيس من الحلوى
تشكل ملفات تعريف الارتباط علي ورقه شهاده جامعية في صحن الخبز
ترك 2 سم بين كل من
وضعت في فرن تسخين بالفعل الى 50 الى 60 دقيقة
تخرج من الفرن والسماح لتبرد قليلا
تذوب الشوكولاته في غلايه مزدوجه وتراجع نصف كل الكعكه في الشوكولاته
بارد
——————-

252 views

وصفات جديدة لحلويات العيد