1:54 مساءً الإثنين 22 أكتوبر، 2018

وصفات جديدة لحلويات العيد


صوره وصفات جديدة لحلويات العيد

 

المقادير:
– وقت العمل



10 دقائق
– مدة بقاء الكيكه في الفرن 20 دقيقة تقريبا
– المقدار يكفي لعمل 12 حبه حجم متوسط .


– 1 كوب سكر مطحون .


– نصف كوب زبدة في درجه حراره الغرفه اي مايعادل اصبع زبدة “113”جرام
– 2 ملعقة شاي فانيليا سائله او ربع ملعقة صغيرة فانيليا بودره .


– 2 بيض
– 1/2 كوب حليب سائل
– 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
– 2 كوب دقيق ابيض. افضل دقيق الكويت
– ذره ملح
– ملعقة كبيرة سكر غير مطحون .

الطريقه:
– يسخن الفرن 330 درجه .


– تخفق الزبدة والسكر الى ان يصبح لون الخليط اصفر فاتح .


– يضاف البيض ثم الفانيليا مع الاستمرار بالخفق .


– يضاف الحليب وسيتقطع الخليط لكن لا تقلقي
– ينخل الدقيق والبكينج بودر والملح ويضاف للخليط ويحرك بحركة دائريه بملعقة كبيرة .


– سيكون الخليط ثقيل نوعا ما.
– يصف ورق الكيك في الصينية ثم يغرف مقدار من الخليط بحيث يملئ الورقه .


– عند الانتهاء ترش بحبيبات السكر وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة او الى ان تستوي ثم تحمر قليلا من اعلى …
افكار للشيف:
– يمكنك اضافه بودره الكاكاو للخليط للحصول على مافينز الشوكولاته .


– يمكنك اضافه حبيبات الشوكولاته للخليط .

صوره وصفات جديدة لحلويات العيد

بسكويت شوكولا
1 ملعقة صغيرة من القرفه
30 غرام طحين
1 ملعقة طعام من العسل
200 غ من مسحوق جوز الهند
قليل من الملح
160 غرام من الزلال
1 علبه من سكر الفانيليا
300 غرام من السكر
150 غ من الشوكولاته الداكنه
اعداد:

سخن الفرن للمره الاولى في درجه حراره 130 درجه
مزدوجه في المرجل،

ووضع وعاء ووضع الزلال والسكر
اضافه قليل من الملح والبدء في الضرب على سرعه متوسطة مع خلاط كهربائي
كن حذرا وعدم ترك الحمام المائي الماء المغلي
فاز لمدة 10 دقائق
ثم ازاله حمام ماء
اضافه الدقيق والسكر والفانيليا وتخلط جيدا
ثم يضاف جوز الهند
اضافه العسل وتخلط جيدا
اضافه القرفه،

ومزيج اكثر من ذلك بقليل
ضعي المزيج في كيس من الحلوى
تشكل ملفات تعريف الارتباط على ورقه شهاده جامعية في صحن الخبز
ترك 2 سم بين كل من
وضعت في فرن تسخين بالفعل الى 50 الى 60 دقيقه
تخرج من الفرن والسماح لتبرد قليلا
تذوب الشوكولاته في غلايه مزدوجه وتراجع نصف كل الكعكه في الشوكولاته
بارد
——————-

242 views

وصفات جديدة لحلويات العيد