يوم الثلاثاء 9:33 صباحًا 25 يونيو، 2019

وصفات جديدة لحلويات العيد

صور وصفات جديدة لحلويات العيد

 

المقادير:
– وقت العمل 10 دقائق
– مدة بقاء الكيكه في الفرن 20 دقيقة تقريبا
– المقدار يكفى لعمل 12 حبة حجم متوسط .

 


– 1 كوب سكر مطحون .

 


– نصف كوب زبدة في درجه حراره الغرفه اي مايعادل اصبع زبدة “113”جرام
– 2 ملعقة شاى فانيليا سائله او ربع ملعقة صغيرة فانيليا بودره .

 


– 2 بيض
– 1/2 كوب حليب سائل
– 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
– 2 كوب دقيق ابيض. افضل دقيق الكويت
– ذره ملح
– ملعقة كبيرة سكر غير مطحون .

 

الطريقة:
– يسخن الفرن 330 درجه .

 


– تخفق الزبدة و السكر الى ان يصبح لون الخليط اصفر فاتح .

 


– يضاف البيض ثم الفانيليا مع الاستمرار بالخفق .

 


– يضاف الحليب و سيتقطع الخليط لكن لا تقلقي
– ينخل الدقيق و البكينج بودر و الملح و يضاف للخليط و يحرك بحركة دائريه بملعقة كبيرة .

 


– سيكون الخليط ثقيل نوعا ما .

 


– يصف ورق الكيك في الصينية ثم يغرف مقدار من الخليط بحيث يملئ الورقة .

 


– عند الانتهاء ترش بحبيبات السكر و تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة او الى ان تستوى ثم تحمر قليلا من اعلى …
افكار للشيف:
– يمكنك اضافه بودره الكاكاو للخليط للحصول على ما فينز الشوكولاته .

 


– يمكنك اضافه حبيبات الشوكولاته للخليط .

 

صور وصفات جديدة لحلويات العيد

بسكويت شوكولا
1 ملعقة صغيرة من القرفة
30 غرام طحين
1 ملعقة طعام من العسل
200 غ من مسحوق جوز الهند
قليل من الملح
160 غرام من الزلال
1 علبه من سكر الفانيليا
300 غرام من السكر
150 غ من الشوكولاته الداكنة
اعداد:

سخن الفرن للمره الاولي في درجه حراره 130 درجة
مزدوجه في المرجل،

 

و وضع و عاء و وضع الزلال و السكر
اضافه قليل من الملح و البدء في الضرب على سرعه متوسطة مع خلاط كهربائي
كن حذرا و عدم ترك الحمام المائى الماء المغلي
فاز لمدة 10 دقائق
ثم ازاله حمام ماء
اضافه الدقيق و السكر و الفانيليا و تخلط جيدا
ثم يضاف جوز الهند
اضافه العسل و تخلط جيدا
اضافه القرفة،

 

و مزيج اكثر من ذلك بقليل
ضعى المزيج في كيس من الحلوى
تشكل ملفات تعريف الارتباط على و رقه شهاده جامعية في صحن الخبز
ترك 2 سم بين كل من
وضعت في فرن تسخين بالفعل الى 50 الى 60 دقيقة
تخرج من الفرن و السماح لتبرد قليلا
تذوب الشوكولاته في غلايه مزدوجه و تراجع نصف كل الكعكه في الشوكولاته
بارد
——————-

311 views

وصفات جديدة لحلويات العيد