1:27 مساءً الخميس 21 فبراير، 2019


وصفات جديدة لحلويات العيد

بالصور وصفات جديدة لحلويات العيد 0de40c8b439ba9e91d24c7dc48fd951a

 

المقادير:
– وقت العمل 10 دقائق
– مده بقاء الكيكه في الفرن 20 دقيقه تقريبا
– المقدار يكفى لعمل 12 حبه حجم متوسط .
– 1 كوب سكر مطحون .
– نصف كوب زبده في درجه حراره الغرفه اي مايعادل اصبع زبده “113”جرام
– 2 ملعقه شاى فانيليا سائله او ربع ملعقه صغيره فانيليا بودره .
– 2 بيض
– 1/2 كوب حليب سائل
– 1 ملعقه صغيره بكينج بودر
– 2 كوب دقيق ابيض. افضل دقيق الكويت
– ذره ملح
– ملعقه كبيره سكر غير مطحون .

الطريقة:
– يسخن الفرن 330 درجه .
– تخفق الزبده و السكر الى ان يصبح لون الخليط اصفر فاتح .
– يضاف البيض ثم الفانيليا مع الاستمرار بالخفق .
– يضاف الحليب و سيتقطع الخليط لكن لا تقلقي
– ينخل الدقيق و البكينج بودر و الملح و يضاف للخليط و يحرك بحركه دائريه بملعقه كبيره .
– سيكون الخليط ثقيل نوعا ما .
– يصف ورق الكيك في الصينيه ثم يغرف مقدار من الخليط بحيث يملئ الورقه .
– عند الانتهاء ترش بحبيبات السكر و تدخل الفرن لمده 20 دقيقه او الى ان تستوى ثم تحمر قليلا من اعلي …
افكار للشيف:
– يمكنك اضافه بودره الكاكاو للخليط للحصول على ما فينز الشوكولاته .
– يمكنك اضافه حبيبات الشوكولاته للخليط .

بالصور وصفات جديدة لحلويات العيد 1783fab5cdab295e64aecc64c10ffbf1

بسكويت شوكولا
1 ملعقه صغيره من القرفة
30 غرام طحين
1 ملعقه طعام من العسل
200 غ من مسحوق جوز الهند
قليل من الملح
160 غرام من الزلال
1 علبه من سكر الفانيليا
300 غرام من السكر
150 غ من الشوكولاته الداكنة
اعداد:

سخن الفرن للمره الاولي في درجه حراره 130 درجة
مزدوجه في المرجل، و وضع و عاء و وضع الزلال و السكر
اضافه قليل من الملح و البدء في الضرب على سرعه متوسطه مع خلاط كهربائي
كن حذرا و عدم ترك الحمام المائى الماء المغلي
فاز لمده 10 دقائق
ثم ازاله حمام ماء
اضافه الدقيق و السكر و الفانيليا و تخلط جيدا
ثم يضاف جوز الهند
اضافه العسل و تخلط جيدا
اضافه القرفه و مزيج اكثر من ذلك بقليل
ضعى المزيج في كيس من الحلوى
تشكل ملفات تعريف الارتباط على ورقه شهاده جامعيه في صحن الخبز
ترك 2 سم بين كل من
وضعت في فرن تسخين بالفعل الى 50 الى 60 دقيقة
تخرج من الفرن و السماح لتبرد قليلا
تذوب الشوكولاته في غلايه مزدوجه و تراجع نصف كل الكعكه في الشوكولاته
بارد
——————-

279 views

وصفات جديدة لحلويات العيد