كيفية عمل سمك بالكاري
كيلو سمك فيليه
كوب فلفل ملون احمر اصفر و اخضر مقطع مكعبات
3 فص ثوم مهروس
كوب كريمه للطبخ
1/2 كاس زبدة
ملعقه كبار كاري
عود قرفة
ملعقه صغار فلفل
ملعقه صغار ملح
بقدونس للتزيين
كيفية تحضير سمك بالكاري
١.
فى مقلاه عميقه على النار،
يسخن نص مقدار الزبدة و يقلي الفلفل الملون قليلا بعدها يضاف الثوم المهروس،
الكاري،
عود القرفه و الملح و يحرك قليلا.
٢.
يضاف كاس الكريمه على المقلاه و يحرك،
يترك المزيج على نار هادئه لمدة 10 دقيقة ليغلي.
٣.
فى مقلاه ثانية على النار،
يوضع النصف الاخر من الزبدة،
عندما يسخن،
تقلي شرائح السمك على الجهتين،
يرش عليها ملح و فلفل بعدها ترفع شرائح السمك على مقلاه مزيج الكريمة.
٤.
يترك السمك بالكريمه على نار هادئه لمدة 5 دقيقة بعدها يرفع عن النار.
٥.
يوضع السمك فطبق التقديم مع صلصه الكريمة،
يزيين باوراق البقدونس بعدها يقدم ساخنا.
كيفية عمل ستيك بالصوص بمكعبات الزبدة من لورباك
مقادير ستيك بالصوص بمكعبات الزبدة من لورباك
3 قطع ستيك لحم
1.5 كاس مرق لحم
2/3 كاس كريمه للطبخ
2 مكعب زبدة من لورباك
1-2 معلقه كبار دقيق
1 معلقه كبار فلفل اسود حب
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
كيفية تحضير ستيك بالصوص بمكعبات الزبدة من لورباك
١.
تتبل قطع ستيك اللحم بالملح و الفلفل.
٢.
فى مقلاه على النار يذوب مكعب زبدة من لورباك و تحمر قطع الستيك من الجهتين،
ثم ترفع على طبق و توضع جانبا.
٣.
فى نفس المقلاه على نار متوسطة،
يذوب مكعب زبدة من لورباك،
يضاف الدقيق و يحرك ليتشرب الزبدة و عصاره اللحم مدة دقيقة،
ثم تضاف المرقه تدريجيا مع التحريك المستمر بالخفاقه اليدويه كى لا تتشكل كتل.
٤.
يضاف الفلفل الاسود الحب مع الاستمرار بالخلط،
ثم تسكب الكريمه و تحرك الصوص حتي تشتد قليلا.
٥.
تسكب الصوص فوق قطع الستيك و تقدم الى جانب البطاطا المقلية.
