افضل طريقة لعمل الايس كريم بالمنزل

كيفية عمل ايس كريم فخمس دقائق


ولادي بيحبوا الايس كريم ده قوي و بيقولولي انه زي الايس كريم صنداي بتاع ما كونالدز

نحضر كيس حليب نص كيلو و نضعة فالفريزر حتي يتجمد (من 4 الى 12 ساعة حسب قوه التبريد عندك) – مع فرد الكيس نائما عشان يبقي سهل تقطيعة بعد ما يجمد


نخرج الكيس المجمد و نقطع الكيس و نخرج الحليب الى صينية معدن – و باستعمال سكين غليظ نقطع الحليب مكعبات صغيرة


نضع مكعبات الحليب المتجمد فالخلاط مع 3 ملاعق كبار سكر و ربع معلقه صغار فانيليا – و نضرب الكل من اثناء نبضات و ليس مره واحده – الى ان يكون الحليب كله ناعما و لينا


نصب الحليب فعلبه بلاستيك و اسعه و نفردة فقعرها بعدها نغطي العلبه و نضعها فارضيه الفريزر – و نضع فوق غطاءها اي مجمدات من الفريزر للاسراع فتجميد الحليب قبل ان يسيح


بعد ان يتجمد الحليب مره ثانية يكون الايس كريم جاهز للتقديم – نستخدم ملعقه كبار فكحت طبقه من و ش الايس كريم بعدها نضعها فكوب و نكرر كحت طبقه ثانية و كذا – و لا نغرف قطعة كبار مره واحدة


بعد ملئ كاس الايس كريم نصب عليه صوص شيكولاته (اختيارى)


صوص شيكولاته للايس كريم

المقادير

2 ملعقه كبار كاكاو خام


كوب حليب


3 ملاعق كبار سكر


1 او 2 ملعقه كبار زبدة او سمن بلدى


الطريقة

نضع فكوب معلقتينكبيرة كاكاو خام و بضع قطرات من الحليب و نقلبهم لعمل عجينة


نضيف حليب بالتدريج و نقلب الى ان يتملئ الكوب بالحليب


نصب الكوب فو عاء على النار و نضيف 3 ملاعق كبار سكر و ملعقه زبدة او سمن بلدي و نستمر فالتسخين حتي تسيح الزبدة و يذوب السكر تماما


نكسر قالب شيكولاته و نضعة فالوعاء و نقلب حتي يسيح


نترك الصوص ليبرد قليلا (يجب ان يصبح الصوص سائل لكن متماسك – لو و جدناة خفيف نضع معلقه اخرى من الزبدة او السمن و نسيحها مع التقليب)


نصب الصوص فبرطمان زجاج و نغطية و نحفظة فالثلاجه – و نصب منه على كاسات الايس كريم قبل التقديم – يجب رج البرطمان اولا (برطمان صوص الشيكولاته يكفي مرات كثيرة جدا)