صينية البطاطس بالتشدر و البشاميل
المقادير و الكيفية مع بعض
الطبقه الاولي (طبقه البطاطس):
4 او 3 حبات بطاطس حجمها و سط مسلوقة + رشه ملح + رشه فلفل اسود + معلقه زبده
+ملعقه جبن سايل >> نخلطهم مع بعض بشوكه او معلقة خشبية او البسى gloves القفازات
وبيدك اعجينها (اللى يريحك) و افرديها بالصينية
الطبقه الاخرى (حشوه الدجاج):
نسلق دجاجة و ننتفها و لو فرمتيها اقوى ( بس انا كانت الالة خربانة و قتها)
+ بصله مفرومة + 2 فص ثوم مفروم + بهاراتك الي تحبين (واضيفى عليها الاعشاب الايطالية و ورق الريحان >> انا بصراحة استغنيت عن الاعشاب الايطاليه و الريحان)
حبة فلفل بارد + ذرة معلبة +جزر مبشور + ملح >> لاتحطين ما جى لان الصينية بها ملح بكل طبقة فنستغنى عنه
نشوح البصل و الثوم بالزيت >> ثم نحط الدجاج و نقلب شوياات >> ثم نحط الخضار
وبعدة البهارات و نقلب >> و احدث شي نحط الذرة لانها مستوية و نخليها شوى على نار هاديه
ثم نطفى عليها و نحطها بالصينية كطبقه ثانيه
الطبقه الثالثة:
علبه جبن تشدر كبار نبشرها و نحطها فوق خلطه الدجاج
الطبقه الرابعة (البشاميل):
بخلاط الكاس >> كوب موية دافية + 2 معلقه كبار دقيق
+4 معالق كبار حليب بودرة + رشه ملح و فلفل ابيض او اسود >> نخلطهم و نحطهم عالنار
حتي يثقل الخليط و نفردها عالصينية و نحط هالوجة موزاريلا و بابريكا
ندخلها فرن مسبق التشغيل من تحت شوي
ومن فوق لحد ما تسيح الجبنه
وهذي شكلها اول ما طلعتها
وهذي بعد التقطيع و التزيين
