التلوث الغذائي

التلوث الغذائي 029aa2a22dc492c742b1cb7569f311d6

يتعرض الغذاء اثناء مراحل انتاجة المتعدده الى التلوث بصورة المختلفة سواء البيولوجيه منها او الكيميائية،
مما يجعلة و سيله سريعة لنشر الامراض المنقوله بالغذاء،
هذا بالاضافه لما لذا من تاثير على جوده المادة الغذائية و سرعه فسادها.

وتلعب عده عوامل دورا بارزا فاحداث التلوث الغذائى سواء فالمنشات الغذائية و اماكن الانتاج او حتي فالمنازل.
ويعتبر العاملون فمجال تحضير و تداول الاغذيه من اكثر هذي العوامل فاعليه فاحداث التلوث الغذائي،
هذا الى جانب امور ثانية لا تقل اهمية عنها كجوده و نوعيه المواد الخام الداخله فعملية الانتاج،
وايضا الادوات المستخدمة فعملية التحضير و اماكن التحضير و الاعداد و مدي استيفائها للشروط الصحية ذلك اضافه الى امور اخرى.

ويتناول ذلك الكتاب الامور المتعلقه بالتلوث الغذائى و سبب حدوثة و ايضا الامراض المحتمل انتقالها للانسان عن طريق تلك الاغذيه الملوثة،
هذا بالاضافه الى الطرق و الوسائل الوقائيه للحد من حدوث التلوث

 


التلوث الغذائي