العرايش قناة سميرة

من الحلويات التقليديه الجزائرية و التي لازالت موجوده العرايش نقدمها هذي المره فمدونه حلويات سميره بكيفية عصريه و سهلة تابعى معنا الخطوات


المقادير و المكونات


3 كيلات فرينه سيم


1 كيله زبدة


1 قرصه ملح


1 معلقه طعام فانيليا


1 كوب من ماء الورد

الحشو

3 كيلات لوز مرحي


1 كيله سكر ناعم


ماء و رد


1ملعقه فانيليا

للطلاء


3 بياض بيض


2 معالق طعام عصير الليمون


1 معلقه صغار زيت


5 معالق طعام من ماء الورد


ملون غذائى احمر


سكر ناعم مغربل

للتزيين


عجينه اللوز

كيفية تحضيرروعه العرايش

1- ضعى فو عاء الفرينه و الملح و الفانيليا ،
شكلى حفره فالوسط و اسكبى الزبدة الذائبه باردة


2- حكى الخليط بين يديك جيدا و بللى بماء الورد الى ان تتحصلى على عجينه ملساء


3-قسمى العجينه الى كريات و اتركيها ترتاح


4-حضرى الحشو و هذا بخلط اللوز و السكر و الفانيليا بللى بماء الورد تدريجيا الى ان تتحصلى على حشو متجانس ،
كوني كريات قطرها 3 سم


5- على طاوله عمل مرشوشه بالفرينة،ابسطى العجينه بواسطه حلال بسمك 3 ملم ،
قطعى شكل دوائر بواسطه كوب قطرة 10 سم


6- ضعى فو سط جميع دائره حشو شكلة شكل Y،
ارفعى اطراف العجينه باصابعك نحو المركز و اغلقى الحشو و اقلبي العجينه بعدها ضعيها فصينية مرشوشه بالفرينه لتطهي ففرن درجتة 200° حتي يصير قاعها ذهبى اللون


7-حضرى الطلاء و هذا بخفق بياض البيض بعدها اضافه عصير الليمون له و الزيت و ماء الورد بعدها اخلطى الكل و اضيفى السكر الناعم تدريجيا حتي تتحصلى على عجينه طلاء،
قومى بتجربه الطلاء على الحبه الاولي و اذا بقى سائلا اضيفى قليلا من السكر الناعم


8-اغطسى و جة الحلوى فالطلاء المزخرف و قبل ان يجف زينية بورقات و ورود مختلفة الالوان مصنوعه من عجينه اللوز

• العرايش لقناة سميرة
• عرايش قناة سميرة