الكسكس بالخضار

الكسكس بالخضار f3a12e90f02072d9ed06eb1f22fd733c

مقادير الكسكس الشهى بالخضار


٣ كاس كسكس


١ كاس حمص مسلوق،
او ½ كاس حمص حب منقوع من الليلة السابقة


١ بصل،
مفروم


٢ فص ثوم مهروس


٣ بندورة،
مفرومة


٤ كوسا،
مقطعة الى اصابع متوسطة


٤ بطاطا،
مقشره و مقطعة الى اصابع متوسطة


٤ جزر،
مقشر و مقطع الى اصابع متوسطة


١⁄٢ ملفوف (كرنب)،
مقطعة الى قطع كبار بالطول


٥ شرحه يقطين،
(قرع)،
مقطع الى اصابع متوسطة


١⁄٢ باقه كزبرة،
مغسوله غير مقطعة


٢ معلقه كبار زيت نباتي


١ معلقه صغار كمون


١ معلقه صغار كزبره جافة


رشه فلفل اسود


ملح حسب الذوق


كيفية تحضير الكسكس الشهى بالخضار


١.
نضع الكسكس مع قليل من الزيت و 2/1 كاس ماء و قليل من الملح فقدرعلي نار هادئه و نتركة الى ان ينضج.

٢.
نغلى الحمص المسلوق،
(او نسلق الحمص المنقوع من اليوم السابق) و نصفيه.

٣.
نقلى البصل المفروم بالزيت الى ان يذبل و نضيف الية الثوم و البندوره و كل البهارات (فلفل اسود ،
كمون،
كزبره يابسة) مع القليل من الملح.
ثم نضيف الحمص مع ما يكفى من الماء ليغمرة و نتركة ليغلي.

٤.
بعد ان تغلى الماء،
نضيف كل الخضار المتبقية: الكوسا،
البطاطا،
الجزر،
اللقطين و الملفوف.
نربط باقه الكزبره الخضراء بخيط و نضعها فالمزيج لتنكهة و كذا نتمكن من ازالتها لاحقا”.

٥.
نضيف ما يكفى من الماء ليغمرالخضار.
نغطى القدر و نتركة على نار هادئه حوالى 30 الى 40 دقيقه الى ان تنضج الخضار.


الكسكس بالخضار